بستنی کاراملی

– بستنی

بستنی کاراملی - کوک‌برگر

بستنی کاراملی


کوک‌برگر
بستنی کاراملی

(از دسته ی بستنی)

مواد لازم برای تهیه بستنی کاراملی برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • شکر 280 گرم
  • خامه‏ 530 گرم
  • نمک دریایی 1/2 قاشق چای خوری
  • وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
  • شیر 1 فنجان
  • تخم مرغ بزرک 3 عدد

طرز تهیه بستنی کاراملی

1. 225 گرم شکر را داخل قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید و با چنگال هم بزنید تا شکر کاملا گرم شود و اینکه شروع به آب شدن بکند سپس بگذارید بپزد.

2. قابلمه را کم و بیش بچرخانید تا اینکه شکر کاملا آب شده و به رنگ کهربایی تیره دربیاید.

3. 60 گرم خامه را اضافه کنید و بپزید تا اینکه همه کارامل آب شود.

4. سپس به یک کاسه انتقال دهید و با نمک و وانیل مخلوط کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

5. در این حین، شیر را بجوشانید و باقیمانده خامه و شکر را به آن اضافه کنید و به جوش آورید و آرام هم بزنید.

6. تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ هم بزنید.

7. سپس نصف مخلوط شیر داغ را به آن آرام اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و بعد آن ها را به قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط قرار دهید و با یک قاشق چوبی آرام هم بزنید تا اینکه داغ شود ولی نجوشد.

8. سپس از یک صافی داخل یک کاسه رد کنید و با کارامل خنک شده مخلوط کنید و بگذارید به مدت 3 الی 6 ساعت آرام خنک شود.

9. گاه گاهی هم بزنید تا کاملا خنک شود. سپس داخل دستگاه بستنی ساز بریزید و بعد به یک ظرف دردار انتقال دهید و داخل فریزر بگذارید

تصاویر تزئینات بستنی کاراملی

بستنی کاراملی - موادش مثل کلیپ برگر ولی مقدارش فرق داره و بجای شکر از عسل استفاده کردم .دو لیوان شیر کم چرب، یک بسته خامه صبحانه ،دو سوم لیوان عسل ،وانیل نصف قاشق چایخوری، نمک یک پنس . عسل گذاشتم کاراملی شد از رو شعله برداشتم بهش خامه رو اضافه کردم خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه (شد اون عکس پایین سمت راست )بعد بهش شیر گرم وانیل و نمک اضافه کردم وقتی که کامل خنک شد میزاریم تو فریزر که بعد یخ زدن بلورهای یخ روی بستنی نباشه. خیلی خوشمزس فکر نمیکردم اینقدر خوب دربیاد مامانمم خوشش اومد . بدون تزیین :) - یلدا
بستنی کاراملی - بستنی شیرعسلی که فقط از دو ماده تشکیل شده خیلی آسونه و بدون نیاز به هم زدن زیاد. طرز تهیه ش یه خطه: 2بسته خامه با 1قوطی شیرعسلی مخلوط کرده،چند ساعت بذارید تو فریزر. همین...تمام. دیگه بنا به ذایقه میتونید با انواع سس های بستنی سرو کنید یا انواع مغزهای خشکبار یا اسمارتیز بهش اضافه کنید ولی من همین طور ساده فقط با خامه و شیر عسلی درست کردم خیلی عالی بود.چون طعم و رنگش شبیه بستنی کاراملی بود عکسشو توی این دستور فرستادم - مامان خونه
بستنی کاراملی - بستنی و کیک با سس کاکایو برای آقا حسام که تو لیوانی که از جشن فارغ التحصیلیش کادو گرفته سرو کردم و نوش جونش کرده😉😄 - مامان حسام ویوسف
بستنی کاراملی - من طبق دستور مامان خونه که این قسمت عکس شو گذاشته فقط با دو بسته خامه و یک قوطی شیر عسلی الفجر و شکلات چیپسی و نصف بسته پتی بور خرد شده درست کردم چند ساعت تو فریزر قرار دادم مزش بی نظیر شد ممنون دوست گلم - مامان محمدوحنانه
بستنی کاراملی - این امروز درست کردم خیلی عالی شده🤩🤩🤩 - Setayesh
پیتزا خانگی - دوستان عزیز لایک و فالو لطفا - درساجونم

نظرات کاربران

هلیا — پنجشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۱
اگر نمک دیگری باشه اشکالی ندتره
سودا — شنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۵
خیلی خوشمزه بود
asal — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۵
خوب بود
❄a❄ — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۷
عالی
❄a❄ — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۷
چ خامه ای استفاده بش،
saba — جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۴
اونایی که دارن بگن لطفا.دستگاه بستنی ساز چه مارکی بخریم خوبه؟؟میخام بستنیم بافتش مثل بیرونیا باشه.
live — جمعه، ۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۴
دوستان با چه خامه ای درست کردید؟
Masom 84 — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۷
خوشمزست
فاطمه خانوم — دوشنبه، ۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۶
سلام دوستان دستور بستنی وانیلی رو میشه بگین؟
zka — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۰
اگه دستگاه بستنی ساز نداشتیم چیکارکنیم آیا چیز دیگه میشه جایگزینش کنیم
parisa — یکشنبه، ۸ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۹
بذارین تو فریزر هر نیم ساعت یبار درش بیارین با همزن بزنین باز بذارید داخل فریزر ...چند بار اینکارو تکرار کنین حدودا ۶ ساعت بمونه تو فریزر خوب میشه
آیدا جون آستارا — شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۴
سلام دوستان ببخشید دستور بستنی ساده وانیلی می خواستم میشه بگین
آسنامحمدنژاد — پنجشنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۴
ببخشید منظورم عالی بود
آسنامحمدنژاد — پنجشنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۳
آلی
حلیمه — دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۴۴
عالیه
sevil — چهارشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۹
وای چقد تخم مرغ بزنیم توروخدا بگین
samin — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۱
۳ تا تخم مرغ بزرگ
samin — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۱
۳ تا تخم مرغ بزرگ
samin — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۱
۳ تا تخم مرغ بزرگ
Lida — دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۱
گفته ک سه تا تخم مرغ بزنین عزیزم اونم بزرگ
helen — جمعه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۵ - ۲۰:۳۴
تو مواد لازم تخم مرغ نیس که.تو دستور هم نگفتین زرده یا کامل اصن چندتا تخم مرغ
نانی2 — سه‌شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۴ - ۰۰:۲۴
از دریا
اریا صنایع — دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۹
نمک دریایی حالا از کجا بیاریم
zka — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۲
نمک دریا عطاری داره بگو نمک دریا یارودخانه
asma — جمعه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۴ - ۲۱:۳۱
نمک دریا از عطاری ها تهیه کنید
نمک دریاچه هم میگن
نمک خودمونه با ید طبیعی
مهســـــــا — جمعه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۰۹:۵۸
یکی نیست جواب بده