کرم کارامل
– کرم و موس
کرم کارامل
کوک‌برگر
کرم کارامل
(از دسته ی کرم و موس)
مواد لازم برای تهیه کرم کارامل برای 5 نفر
- مواد اصلی
- شکر 1/2 پیمانه
- تخم مرغ 6 عدد
- وانیل 1/6 قاشق چای خوری
- شیر 2 لیوان
- خامه پرچرب 200 گرم
طرز تهیه کرم کارامل
1. ابتدا شکر را در قالب مورد نظر روی حرارت ملایم کارامل کنید، کف قالب را کاملا به کارامل آغشته کنید و کنار بگذارید.
2. تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بالونی بزنید تا کاملا مخلوط شود.
3. شیر و خامه را در ظرف مناسبی روی اجاق قرار دهید تا به جوش آید، به تدریج با مایه تخم مرغ مخلوط کنید و سریع هم بزنید.
4. مایه آماده را در قالب بریزید و به مدت تقریبی 60 دقیقه با حرارت 180 درجه بن ماری کنید
تصاویر تزئینات کرم کارامل
نظرات کاربران
sss — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۱
میشه کرم کارامل رو تو دستور های دیگه استفاده کرد
؟
؟
samira — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۰
خییییلی مضخرف شد تخم مرغش زیاده حالم بهم خورد
مرضیه — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۵:۴۴
من همیشه برا مهمونی هام کارامل درست میکنم 3 تا تخم مرغ میزنم یک سوم پیمانه برا کارامل کردن اول کار دو سوم هم برا داخل مواد
نگین — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۴
من درست کردم اصلا خوب نشد خراب دراومد نمیدونم چرا
shamoshak — پنجشنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۵
میشه خامه نریزیم
mahsa — جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۷
خامه صبحانه هم میشه زد؟؟؟
*FaTeMeH* — پنجشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۹
کسی نمیتونه جواب منو بده
*FaTeMeH* — پنجشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۷
میشه از خامه قنادی استفاده کنم ولی چون شیرینه دیگه شکر نریزم یا کم بریزم
mahsa — جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۷
اره فکر کنم میشه
*FaTeMeH* — جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۳
ممنون 😉😊
mahora — سه‌شنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۴
خامه قنادی دارم میتونم استفاده کنم ؟
دختر مامانم — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۹
الووووو
دختر مامانم — چهارشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۷
سلام
داخل مرحله ی اول شکرمون میره و توی مرخله ی دوم دوباره شکر میخواد چجوری آخه لطفا توضیح دهید
داخل مرحله ی اول شکرمون میره و توی مرخله ی دوم دوباره شکر میخواد چجوری آخه لطفا توضیح دهید
Maryam — شنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۳
یکم تلخه اخه
فاطمه — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۹
من خیلی دوست دارم
elahe — یکشنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۷
خیلی عالیه
tasnim — پنجشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۰
عالی شد خواهشا به من رای بدین آخه من فقط ۱۳سالمه
دختر اردیبهشتی — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۵
منم
ft.kh — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۰
😐😂سوء استفاده از سن و سال در روز روشن
طبیعت — پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۴
دوستان من ویدیوش رو گذاشتم توی پیجم
ولی با این دستور پخت یکم فرق داره
اما شبیه همینه
اگه دوست داشتین به پیجم سر بزنید و این ویدیو رو ببینید
خوشحال میشم که اگه خوشتون اومد لایک کنید
ولی با این دستور پخت یکم فرق داره
اما شبیه همینه
اگه دوست داشتین به پیجم سر بزنید و این ویدیو رو ببینید
خوشحال میشم که اگه خوشتون اومد لایک کنید
رویا — چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۸
تو قالب بریزم پس کی شکر کارامل رو اضافه کنیم
⚽...zahra...⚽ — دوشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۴
من که درست کردم
از بس داخل فر بود کیک شد😤😤😣
از بس داخل فر بود کیک شد😤😤😣
k.hosseini — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۹
به هیچ دسر و کیکتون خامه نزنید چون باعث میشه وا بره و بسته نشه من خودم چندبار امتحان کردم و هروقت خامه زدم وا رفت ولی بدون خامه خودشو میگیره حتی تو یکی از دستواری کیک خیس کلیپ برگر خامه گفته بود اضافه کنیم که خامه زدم کیکم پف نکرد هیچ بافت داخلش همش خمیری بور ولی بدون استفاده خامه خوب خودشو گرفت و خیلی خوشمزه شد
سارا — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۹
چجوری باید شکرو کارامل کنیم
fateme — سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۰
من الان یکساعته کرم کاراملو گذاشتم تو فر ولی هنوز شله علتش چیه؟؟؟
Yegane? — شنبه، ۲۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۷
برامهمونام درستش کردم
زهرا — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۰
باهمین دستوورر؟؟؟؟
درست دراومد خراب نشد؟؟
من الان درست کردم روی شعله با حرارت بنماری داره اماده میشه
بعدش بذارم یخچال یا میشه سرو کرد؟؟
درست دراومد خراب نشد؟؟
من الان درست کردم روی شعله با حرارت بنماری داره اماده میشه
بعدش بذارم یخچال یا میشه سرو کرد؟؟
پریاجون — دوشنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۹
اصلا خوب نشدشیروخامه روبه روش بن ماری گذاشتم وتخم مرغ ووانیل وشکرروهم قاطیش کردم ولی تیکه تیکه شدمثل فرنی نشدچرا
مامان خونه — جمعه، ۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۴
عالیه.ولی من به ازای هر لیوان شیر یک زرده تخم مرغ میزنم خوب میشه.
مامان ابوالفضل — جمعه، ۳۰ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۳۳
عزیزان چراکارامل من سفت شد
حسن — پنجشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۷
ممنونم از شما عزیزان
سارا — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۷
اجیا این کرما زود اب میشن ؟
snzkhani — یکشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۷
من اماده درست کردم گزاشتم فریزر
وقتی لز قالب بیرون اوردم
منسجم شده بود اما کامل نه
بعد از یکساعت و نیم تو یخچال بودن خود ب خود اب شد
چرا؟
وقتی لز قالب بیرون اوردم
منسجم شده بود اما کامل نه
بعد از یکساعت و نیم تو یخچال بودن خود ب خود اب شد
چرا؟
yas e majid — چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۶
من پودر اماده گرفتم از دیشب گذاشتم یخچال ولی نگرفته
نیایش — سه‌شنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۷
من پودر آماده گرفتم، ولی طرز تهیه اش گفته بزارم تو یخچال، الان دارم درست میکنم، نمیدونم خوب میشه یا نه؟!
دیار خرم آباد — دوشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۶
خیلی خوب بود
نیایش — سه‌شنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۱
اگه من که پودر آماده گرفتم و فقط گفته بزارم تو یخچال خوب میشه؟
ghazale — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۰
میشه از خامه صبحونه استفاده کرد؟
سارگل — سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۸
عالی
samin — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۶
بازم می گم عالی بود
samin — شنبه، ۱۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۵
GOOD
pppppppp... — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۰
عالی بود عزیزم
pppppppp... — چهارشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۰
افرین
خانم گل — دوشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۸
سلام ببخشید میشه درون قابلمه بن ماری کرد؟
خاطره — پنجشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۰
شکر کلاباید آب شه؟
نجماسلمانی — جمعه، ۴ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۰
ممممممممممممممممممممنووووووووووووووونممممممم
سمیرا — شنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۰
ممنون از دوستانی که به من محبت داشتن
فاطی — چهارشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۵
ازچه ظرفی باید استفاده شع
فاطی — چهارشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۵
سلام عزیزان کارامل چه جوریه ندیدمش
سمیرا — دوشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۳
عالی
نیلوفر — شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۶
توضیحات ناقصه
Hanii — پنجشنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۵
درس کردم خراب شد
اَقاقیا — پنجشنبه، ۶ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۹
عزیزان کرمتونو که داخل قالب ریختید یه سینی مثل سینیه پخت پیتزا که مستطیلی باشه قالبتونو تو اون سینی بزارید و تویه سینیه مستطیلی آب جوش بریزید یعنی اطراف قالب کرمتون بعد بزارید تو فر
22اردیبهشت — دوشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۵
سلام..توضیحات کامل نیست.
M♡V — یکشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۶
😋😋😋😋
فاطمه — یکشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۵۱
سلام دوستان خامه پرچرب از کجا تهیه کنم
سامان — دوشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۰
خوشمزس و لی تو قالب که میریزی قالب روی اجاق گاز میسوزه
ملکه ژله ها — دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۰
روی اجاق درست نمیشه که بخواد سوزه توی فر می پزیم اونم به این صورت که قالب رو توی ظرف بزرگتر از خودش میذاریم و تا نصف قالب آب توی ظرف بزرگتر می ریزیم و توی فر میذاریم که با حرارت فر آب بخار کنه و کرم با بخار آب پخته بشه.
زهره — پنجشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۹
قالب سیلیکونی در فر هم میشه گذاشتش... من تخم مرغ ابپز رو هم داخل قالب پلاستیکی در قالبمه اب جوش درس میکنم
مهناز — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۰
به نظرم این کار را نکن .پلاستیک مواد شیمیایی مضری داره برای مواد خوراکی با حرارت اصلا خوب نیست
haniyeh — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۱
سلام عالییییییییییی
مهدیسا — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۸
خیلی دوست دارم
مهدیسا — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۲:۰۸
خیلی دست دارم
فاطمه — چهارشنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۸
منظور از قالب میشه قابلمه بزاریم؟
آخه قالب رو اجاق میسوزه
آخه قالب رو اجاق میسوزه
باران — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۱
خیلی عالیه
Zahra «1381» — جمعه، ۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۲
عالیه
پریا — چهارشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۶ - ۰۷:۱۸
عالی
کیانا — چهارشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۳
سلام.عالیه
توت فرنگی — یکشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۰
نکته ای برای اینکه بوی تخم مرغ نده ندارین؟؟
اگه آب رو بریزیم رو شکر سفت نمیشه؟؟
آب باید داغ باشه؟
اگه آب رو بریزیم رو شکر سفت نمیشه؟؟
آب باید داغ باشه؟
karamely — سه‌شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۵
از وانیل استفاده کنین
شکرش نرم تر میشع چون بهش مایع اضافه میکنین
شکرش نرم تر میشع چون بهش مایع اضافه میکنین
توت فرنگی — سه‌شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۳۶
ممنون از شما
M♡V — جمعه، ۱۶ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۱
خیلی خوبه
Sheyda — پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۴
چجور خامه ای میخواد صبونه؟
negin — دوشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۶
میشه دستور پخت کامل رو بزارین
از چه ظرفی باید استفاده کنم...
از چه ظرفی باید استفاده کنم...
متین — چهارشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۵ - ۲۰:۲۰
دستور کامل نیست مقدار شکر کارامل روگفته چقدر توش بزیزیم?
zari maman — جمعه، ۱۱ تیر ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۰
دوستان چه طور شکر رو باید کارامل کرد
عارفه — شنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۵ - ۲۰:۴۶
شکر رو توى ظرف ريخته و حرارت ميديد تا رنگش قهواى بشه
فروغ — پنجشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۵ - ۱۳:۵۵
خانما میشه به جای شکر از قند استفاده کرد؟
noofi — دوشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۵ - ۱۷:۱۵
یه مقدار پودر کاکائو به تخم مرغش بزنید دیگه بو نمیده
فربانو — سه‌شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۸:۴۵
به نظر من خوب نشد، مزه تخم مرغ و کیک میداد، کرم کارامل با زرده تنها بهتر از تخم مرغ کامله
Nassim — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۳:۰۷
ببخشید واقعااین روش درسته؟شکروقتی اب بشه که سریع خشک و سفت میشه وقتی ازروی حرارت برداریمش,لطفا راهنمایی کنید
Yasamin — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۴
۲ قاشق اب بهش اضافه میکنیم
الناز — دوشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۹:۴۳
عالی
زهرا — یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۳
عزیزم یه ظرف آب میزاری بعد قالبتو توش قرار میدی به این روش میگن بنماری
بانوجان — چهارشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۸
من متوجه نشدم یعنی تو یخچال نمیبنده؟ به روش بن ماری سفت میشه؟
zahra banoo — شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۵ - ۱۴:۱۱
اینم واسه منم سواله
ملکه ژله ها — یکشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۱۰
برای پخت کرم کارامل با روش بنماری یک ظرف بزرگتر از قالبی که کارامل رو توش درست میکنیم انتخاب کرده قالب را در آن گذاشته و تا نصف ارتفاع قالب آب در ظرف بزرگتر ریخته در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد میپزیم.
LivE — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۶
١٨٠درجه بن ماری یعنی چه ??????
narsis — شنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۷
گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند
mohadese — چهارشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۳:۴۵
وانیل بیشتری رو با تخم مرغ هم بزنید بوی زخم تخم مرغ رو میگیره راحیل جان
hedi — چهارشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰:۰۸
بن ماری یعنی روی بخار اب ظرف رو قرار بدادن
سارا — سه‌شنبه، ۲ دی ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۱
برای اینکه کرمت بوی تخم مرغ نگیره باید به اندازه کافی وانیل بریزی. مثلا وانیلی که توی این دستور هست فوق العاده کمه!!
شیرین — جمعه، ۲۸ آذر ۱۳۹۳ - ۱۹:۳۶
بن ماری یعنی چی؟
sajedeh — سه‌شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۵
بن ماری کنیم یعنی چی؟
Isar — یکشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۳ - ۲۰:۲۰
180درجه بن ماری یعنی چی؟
متین — سه‌شنبه، ۱۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۴۷
سلام عزیزم منظورشون اینکه توی یک ظرف پر آب کنید وقالب ها رو توی ظرف آب بذارید وظرف آب رو توی فر قرار بدین
سارا — شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۵ - ۲۱:۵۰
یعنی ظرف مورد نظرتون در ظرف دیگری که اب داره قرار دهید
هانیه — شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۵ - ۲۳:۱۶
بن ماری یعنی حرارتی که از آبی که روی شعله هست برای گرم کردن یا آب کردن ماده ای استفاده بشه
chakavak — سه‌شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۸:۴۸
بن ماری یعنی یه ظرف آب جوش باشه و تو موادت رو در ظرفی دیگه بصورت غیر مستقیم تحت اون بخار قرار بدی. یعنی بذاریش رروی اون ظرف آب جوش
راحیل — شنبه، ۸ آذر ۱۳۹۳ - ۱۱:۵۲
ببخشید یه سوال. چی کار کنم کرم کارامل بوی زخم تخم مرغ نگیره؟؟؟
مامان خونه — سه‌شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۳ - ۱۸:۴۶
روش کاراملی کردن شکر:
شکر رو روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا ذوب بشه و رنگ طلایی یا قهوه‌ای روشن پیدا کنه
شکر رو روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا ذوب بشه و رنگ طلایی یا قهوه‌ای روشن پیدا کنه
ملیحه — شنبه، ۱۷ آبان ۱۳۹۳ - ۱۶:۳۳
من بلد نیستم چطوری شکر رو کارامل میکنن!!
دستورپخت های مرتبط
انواع کیک
نیمه حرفه‌ای
کیک با پودر کرم کارامل
― کیک_ساده_کاراملی #دسر #کیک #کرم_کارامل..
کرم و موس
آسان
کرم کارامل با پودر کسترد
― کرم کارامل این کرم کارامل فوق العاده راحت و خیییلی خوشمزست.حتما درست کنید و لذت ببرید..
کرم و موس
آسان
شیره خرما
― کرم و موس
انواع کیک
نیمه حرفه‌ای
کیک کرم کارامل
― به عنوان کیک و دسر میتوان سرو کرد..
سس ورب
آسان
سس کارامل غلیظ
― سس ورب
کرم و موس
آسان
کرم کارامل
― کرم_کارمل دلم نیومد دستور این،کارم رو همره عکس نزارم براتون دوستان..
سوالات متداول
❓نکته ای برای اینکه بوی تخم مرغ نده ندارین؟؟ اگه آب رو بریزیم رو شکر سفت نمیشه؟؟ آب باید داغ باشه؟
✅ از وانیل استفاده کنین
شکرش نرم تر میشع چون بهش مایع اضافه میکنین.
❓ببخشید واقعااین روش درسته؟شکروقتی اب بشه که سریع خشک و سفت میشه وقتی ازروی حرارت برداریمش,لطفا راهنمایی کنید
✅ ۲ قاشق اب بهش اضافه میکنیم.
❓من متوجه نشدم یعنی تو یخچال نمیبنده؟ به روش بن ماری سفت میشه؟
✅ اینم واسه منم سواله.
❓180درجه بن ماری یعنی چی؟
✅ سلام عزیزم منظورشون اینکه توی یک ظرف پر آب کنید وقالب ها رو توی ظرف آب بذارید وظرف آب رو توی فر قرار بدین.