بقچه خرما

1. ابتدا شیر را روی حرارت قرار داده تا فقط ولرم شود.

2. از روی حرارت برداشته, کره و روغن را اضافه کرده. هم زده و در آخر آرد را کم کم به مخلوط اضافه کرده و ورز میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.

3. خمیر را یک ساعت استراحت میدهیم, و پس از آن خمیر را روی تخته کار باز کرده و به صورت مربع های4*4 برش میدهیم و خرماهایی که هسته اش را در آورده و گردو گذاشته ایم, وسط آن میگذاریم.

4. دو طرف خمیر را روی هم قرار داده و با زعفران و زرده تخم مرغ رومال میکنیم.

5. با پودر پسته تزیین کرده و سینی را در طبقه ی وسط فر با درجه ی 160 سانتی گراد, به مدت 20تا 25 دقیقه بپزید