بورک

– خوراک بقچه ای ویژه تابستان..

بورک - آشپزی مثبت

بورک


خوراک بقچه ای ویژه تابستان

مواد لازم برای تهیه بورک برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • خمیر یوفکا 12 برگ مثلثی
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • قارچ 250 گرم
  • فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد
  • پنیر پیتزا رنده شده 100 گرم
  • پیاز متوسط 1 عدد
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر 1/3 پیمانه
  • روغن 1/3 پیمانه
  • رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
  • آویشن 1/2 قاشق مربا خوری
  • زیره آسیاب شده 1 قاشق مربا خوری
  • تخم خرفه یا کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه بورک

آموزش تهیه بورک

1. پیاز را پوست کنده، شسته و نگینی خرد کنید. داخل تابه مقداری روغن ریخته، روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیازها را در روغن داغ ریخته، تفت دهید. وقتی پیازها خوب طلایی و برشته شدند، گوشت چرخ کرده را به آنها افزوده و با قاشق از هم باز کرده، و سرخ کنید. ادویه جات (نمک، فلفل، آویشن و زیره) را هم به گوشت بیفزایید تا گوشت حین سرخ شدن مزه دار شود.

مراحل تهیه بورک - تصویر 1

2. قارچ ها را شسته، ورقه ای یا نگینی (به دلخواه) خرد کنید. وقتی گوشت سرخ شد، قارچ ها را هم اضافه کرده، تفت دهید. حالا نوبت رب گوجه فرنگی است که با مواد مخلوط شود.

3. فلفل های دلمه ای را شسته، تخم های داخل شان را بیرون بیاورید و آنها را نگینی خرد کنید

4. تخم مرغ را شکسته، زرده و سفیده آن را از هم جدا کرده و در ظرف های جداگانه بریزید.

5. به سفیده تخم مرغ، شیر و روغن اضافه کرده و با چنگال خوب هم بزنید. خمیرهای مثلثی یوفکا را روی سطحی صافی بچینید.و این مخلوط را با قلم موی مخصوص آشپزی روی خمیرهای یوفکا بمالید.

6. حالا با قاشق مقداری از مایه گوشت را برداشته، روی قسمت پهن خمیر (قاعده مثلث) بریزید.

7. روی مایه گوشت کمی فلفل دلمه ای نگینی شده و مقداری پنیر پیتزای رنده شده بریزید.

8. از همان قسمتی که مواد را ریخته اید (قسمت پهن یا قاعده مثلث) نان را از سطح جدا کرده و به آرامی به شکل لوله جمع کنید؛ طوری که قسمت نوک مثلث روی رول قرار بگیرد.

9. زرده تخم مرغ را با چنگال خوب بزنید و بعد با قلم موی آشپزی روی نان های بورک آماده شده بمالید و روی این لایه چسبناک را کنجد یا تخم خرفه بپاشید. فر را هم روشن کنید تا با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شود.

10. بورک های آماده شده را در سینی فر بچینید. بعد از گرم شدن فر، سینی را در طبقه وسط قرار دهید و به مدت حدود یک ربع تا 20 دقیقه صبر کنید تا روی نان ها طلایی شود. البته اگر زودتر از این زمان هم روی نان ها طلایی و برشته شد می توانید فر را خاموش کنید

تصاویر تزئینات بورک

بورک ژامبون - سلام عزیزان مهربونم بورک ژامبون ژامبون و پیاز و پنیر پیتزا و ذرت و کمی رب و قارچ و آویشن رو با هم تفت دادم گذاشتم لای خمیر فیلو،روش هم زعفران زدم و توی روغن سرخ کردم غذای خیلی راحت و سریع و خوشمزه😊 - تارا®®
بورک - دوستای عزیزم این بورکای بی نهایت خوشمزه رو با خمیر یوفکا درست کردم 👌👌👌 خیلی خوشمزه بود😍😍😍😍 نان های مثلثی شکل رو باز کردم و اول با روغن کمی چرب کردم که هنگام رول کردن ترک نخوره و بعد یکی دو قاشق از مواد رو گذاشتم روی نون و رول کردم ، اون قسمت انتهای نان که مثلثی شکله هم باید با روغن کمی چرب بشه که نان بسته بشه ، مواد داخلش قارچ بود که با حرارت بالا تفت دادم تا آب نندازه(اگر آب بندازه نان رو خیس میکنه و تو سرخ کردن آب قارچا خارج میشه و کلی براتون درد سر ساز ) و سوسیس و فلفل دلمه و پنیر پیتزا + نمک و فلفل و پاپریکا👌 من سرخ کردم شما می تونید داخل فر هم بذارید😍 #بورک - خانم آقا محمدم
بورک - سلام دوست جونا چطورید بورک گوشت درست کردم بسی خوشمزه جاتون خالی😋😋😋😋 ورق بزنید عکس مراحلش هم گذاشتم براتون از خمیر یوفکا مارک دالیا استفاده کردم خیلی خوب بود👌 - فرشته
بورک - تارا®®
بورک - سلام گلای مهربون😍😍😍 آغاز سال نو میلادی بر هموطنان مسیحی و دوستان مسیحی کلیپ برگری مبارک⛄❄⛄❄⛄❄ این میز زمستانی جریان داره گل پسرم که از اول گفته بود ما باید یلدا امسال خونه خودمون باشیم وقتی ما برا یلدا به خونه آقا جونش رفتیم ، از دست من ناراحت شد...😕😕 و اصرار که باید برای من میز یلدا بزنی 😅 منم هفته بعد از یلدا این میز رو براش زدم و اسمش رو گذاشتم پس از یلدا😂😂 چون با شروع زمستان بود از تم زمستانی استفاده کردم و دوست گلمم دعوت کردم و جاتون خالی یه شب یلدای دیگه دور هم بودیم😊😊👌 فدای همه خوبیهاتون دوستون دارم😍😍 #محبوبه_خدمتی #خوشمزه #دورهمی #تزیین #بورک #تم_زمستانه #کریسمس #زمستان #یلدا97#یلدا - محبوبه خدمتی
بورک اسفناج - سلام دوستان شام دیشب ما؛ بورک اسفناج با خمیر یوفکا👌 🍁27 آبان 97🍁ساده و بدون تزیین😙 دستورشم ک سادست عزیزان⚘ از لطف همیشگیتون ممنونم دوستای گلم🙏⚘ #بورک #بورک_اسفناج #بورک_با_خمیر_یوفکا #بورک_اسفناج_با_خمیر_یوفکا #آشپزی_ایرانا #Irana.y - Irana.y
بورک - سلام گلای باغ کلیپ برگر😍😍 روزای قشنگ پاییرتون به خیر و شادی😚😚 حالتون چطوره؟ عزیزان بارها و بارها دوستان دستور بورک رو خواستن که الان براتون مینویسم. ابتدا خمیر یوفکا که توی مغازه های مارکت فراوان هست و تهیه کنید. گوشت چرخ کرده رو با پیاز نگینی شده خوب تفت بدید تا حدی که سرخ بشه ، فلفل دلمه و قارچ وادویه جات اضاف کنیدودر آخر کمی رب گوجه بزنید ، نان یوفکا رو باز کنید و از مواد داخلش بزارید و پنیر پیتزا روش بریزید و خمیر رو بپیچید. من اینا رو در روغن سرخ کردم ، اما میشه روش کمی زرده تخم مرغ زودو توی فر گذاشت. بسیار لذیذ و خوشمزه هست. برای درست کردن دور چین ابتدا گل هویج رو میپیچیم و کنار میزاریم بعد زیر گل دور تا دور از هویج گل برگ شکل قلب در میاریم و میچینیم تا گل بزرگتر بشه.😊 فدای تک تکتون 😍😍 دوستون دارم 😚😚 #محبوبه_خدمتی #خوشمزه #تزیین #دورچین #بورک_گوشت #بورک #حمیر_یوفکا #یوفکا - محبوبه خدمتی
بورک - بورک #خمیر-یوفکا 👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼 ❣واگویه چیست؟ ﺁﻫﺴﺘﻪ ﺑﺎ ﺧﻮﺩ ﺻﺤﺒﺖ ﮐﺮﺩﻥ ﺭﺍ "ﻭﺍﮔﻮیه" ﻣﯽگویند. ﻭﺍﮔﻮیه ﻫﺎ ﺍﺛﺮﺍﺕ عمیقی ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﻓﺮﺩ ﮔﻮینده ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺩﺭ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ MIT امریکا، پژوهشی ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﻃﯽ ﺁﻥ ﻣﺘﻮﺟﻪ ﺷﺪﻧﺪ، ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺑﻪﺧﻮﺩﺗﺎﻥ ﻓﻘﻂ یک ﺑﺎﺭ ﺑﮕﻮیید: "ﻓﻼﻥ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﻧﻤﯽﺗﻮﺍنم ﺍﻧﺠﺎﻡ دهم" ﺑﺎید یک ﻧﻔﺮ ﺩیگر 17 ﻣﺮﺗﺒﻪ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺑﮕﻮید ﮐﻪ "ﺷﻤﺎ ﻣﯽﺗﻮﺍنید ﺁﻥ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩهید " ﺗﺎ ﺍﺛﺮ ﻫﻤﺎﻥ یک بار ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﮐﻨﺪ! خیلی ﻣﺮﺍﻗﺐ ﻭﺍﮔﻮیهﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺑﺎشید. ﻗﺪﺭﺕ ﻧﻔﻮﺫ ﮐﻼﻡ ﺷﻤﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺩﺗﺎﻥ ﻫﻔﺪﻩ ﻣﺮﺗﺒﻪ ﺍﺯ ﻗﺪﺭﺕ ﮐﻼﻡ ﺩیگرﺍﻥ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ قویتر است! #بورک #کپشن - وحیده
بورک - بورک از نمایی نزدیکتر... #بورک - FatemeH♡
بورک - سلام دوستای عزیزم خانواده عاشق این مدل بورک هستن؛ خیلی خوشمزست دستورشو با پست قبلی ک همین مدل سمبوسه بودش فرستادم... توضیح پیچیدنشو تو همون پست قبلی گفتم خدمتتون... از لطف همیشگیتون خیلی ممنونم... تاراجان از همینجا اعلام میکنم بی اندازه منتظرتم برگرد کنارمون عزیزم لطفا... جات خیلییییی خالیه😓💔 #سمبوسه #سمبوسه_با_خمیر_یوفکا #بورک #بورک_گوشت #بورک_با_خمیر_یوفکا #پیراشکی #پیراشکی_گوشت #پیراشکی_گوشت_با_خمیر_یوفکا - Irana.y

سوالات متداول

سلام دوستان خمیر یوفکا رو از کجا تهیه کنم؟

✅ اکثر هایپرمارکتها دارند، کنار خمیر پیتزاها.

من گذاشتم تو فر خميرش خشک شد چیکار کنم؟؟؟

✅ باید محیط فر ی کم مرطوب باشه .ی ظرف آب بزار تو فر .یا ی کم آب بریز همراه روغن تو ظرف پخت.

ببخشید چطوری میتونم یکی رو فالو کنم؟؟؟

✅ سلام عزیزم من قبلا این عکسه پروفلت مال پروفایل منم بود😁😁😁😁جالبهههه.

ببخشید عزیزان من گاز فرم خراب شده میتونم در ماهتابه با روغن سرخش کنم ؟

✅ آره تازه خوشمزه ترم هست.

نظرات کاربران

sy@ — جمعه، ۲۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۳
سلام بچه ها با ارد سفید شیرینی هم میشه خمیرشو درست کنیم یا حتما بایدارد سفید نانوایی باشه
نوریا.نیما — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۶
من مواد رو تو خمیر جادویی که درست کردم، رُل کردم.برایه تولد دخترم.همه خوششون اومد
حدیثه خانم — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۳
خمیرجادویی دیگه چیه؟
☆MĘŁÏĶÅ☆ — پنجشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۸
اگه بخوام خمیرش رو درست کنم بد میشه؟؟؟
فروغ — شنبه، ۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۶
سلام من فر ندارم ولی تستر و ماکرو فر دارم میشه توی اونا بزارم یا میشه سرخ کرد
پارمیس — چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۴
عالی
Ñàŕģèß — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۳
سلام دوستان خمیر یوفکا رو از کجا تهیه کنم؟
فاطمه بانوو — جمعه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۳
اکثر هایپرمارکتها دارند، کنار خمیر پیتزاها
fateme .birjand — یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۷
سلام بورک رو نمیشه بدون فر درست کرد؟؟؟؟
پارمیس — چهارشنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۵
ما همیشه سرخ میکنیم با فر مثل نپوخته میشه
بهنود — چهارشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۷
بدون فرنمیشه
حدیث — پنجشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۳
خییییلللییی خوشمزه ست حتما امتحانش کنید
فرهادی — پنجشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۷
واقعا ممنونم از لایک هاتون ولی خودتون که میدونید من چقدر زحمت میکشم برای اینکه شما لایکم کنید ترو خدا بهم سربزنید بخدا. گناه دارم و همون طور که میدونید من ۱۲سالمه 😥😥😥😥
کارتون بی نظیره
شادی — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۷
مطمعنن شما به تنهایی درست نمیکنی گلم به درس و مشقت برسی یا هنر
ریحانه — سه‌شنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۴
سلام دوست عزیزم شاید این گل دخترمون به تنهایی این غذاهارو درست نکنه... اما به نظر من برای یه دختر اونقدری که درس و مشق مهمه آشپزی و خانه داری و کدبانو بودن ببشتر مهمه.پس بهتره به جای این شکل برخورد بهش روحیه بدیم و تشویقش کنیم که بیشتر تمایل پیدا کنه و من مطمئنم ایشون که گفتن دوازده سالشونه خواستن بگن سنشون کمه و تشویق و همراهیه مارو طلبیدن نه اینکه به رخ بکشن که با سن کم آشپزی میکنن
فرهادی — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۶
خو اره بعضیاش به کمک مامانم
roya1371 — یکشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۳
عزیزم شما ۱۲ سالته بعد قرمه سبزی و ماکارونی و قیمه و لوبیا پلو و کیک مرغ درست میکنی؟؟؟
سحر — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۹
من از 9 سالگی اشپزی کردم در حدی که 11 سالگی کوفته درس میکردم همه بزرگای فامیل دستورشو ازم میخاستن
ریحانه — سه‌شنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۸
آفرین کدبانوی عزیز... اینکه کسی سنش کمه و آشپزی بلده اصلا جای تعجب نداره. مادر من به خواهرم از شش هفت سالگی آشپزی و خانه داری یاد داده بود به طوری که خواهرم تو نه سالگی در حد 7/8کیلو آرد رو خمیر میکردن برای نون دیگه چه برسه به آشپزی...
فرهادی — سه‌شنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۶
با کمک مامانم
d.Darya.cook — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۹
عزیزم من کاری ندارم و شما قابل احترامی میل همه، اما سنتوم رو به رخ کسی نکش عزیزم منم 12سال داشتم که اومدم
فرهادی — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۵
درسته
ghazali — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۱
عالی
khosh paz — سه‌شنبه، ۲۶ تیر ۱۳۹۷ - ۰۴:۴۳
میشه تو تابه سرخش کرد تو فر نزاریم
?sr — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۸
میشه شیرو اضافه نکنیم
?sr — چهارشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۷
ببخشید
zyzy — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۲
من گذاشتم تو فر خميرش خشک شد چیکار کنم؟؟؟
مهتاب — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۴
باید محیط فر ی کم مرطوب باشه .ی ظرف آب بزار تو فر .یا ی کم آب بریز همراه روغن تو ظرف پخت
ghazali — پنجشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۱
ماست و روغن مایع روی سطح خمیر بکش خشک نمیشه
mahsa — چهارشنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۴
یه ظرف اب هم همراهش بزارید تو فر
leila — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۴
عالی
الهام — دوشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۹
یه سوال، بعد از پخت ترد میشه یا نرم؟ میشه توی روغن سرخ کنم، زیاد روغن جذب میکنه آیا؟
Taha — پنجشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۳
لطفا طرز بورک اسفناج رو برام بفرستید هرکی داره.تشکر❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
دختر استقلالی — چهارشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۵
سلام دوستان
تلفظ بورک را بااِ اَ اُ بگید
ممنون
دیانا — یکشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۹
فاطمه جون بورک اینطوری تلفظ میشه بُورَکْ
دختر استقلالی — دوشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۱:۰۸
ممنون
z@hr@ — جمعه، ۱۰ آذر ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۳
من درست کردم حرف نداشت تازه اسفتناج هم سرخ کردم با پیاز و یه لایه روی مواد قبلی گذاشتم و پنیر پیتزا هم گذاشتم و لوله کردم و سرخش کردم عاااااالی بود.
naki — یکشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۳۱
دوستان من درست میکنم بعد سرخ کردن نرم میشه چکار کنم برشته و ترد بمونه خمیرش؟
عسل جون — سه‌شنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۴
خوشمزس
Z.R — دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۱
عالیهههههههههههههه
sara — یکشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۵
خیلی عالیه ممنون
سحر — یکشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۷
منم درست کردم عالی شد.ممنونم
سعیده اهواز — یکشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۴۲
سلام روژینا جون
قسمت پروفایلت وببین یه عکس ادمک گداشته کنارش + بعصافس
اگه روش بزنی تیک میخوره یعنی طرفی که میخوای فالو شده
روژینا — یکشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۷
ببخشید چطوری میتونم یکی رو فالو کنم؟؟؟
Z.R — دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۱۲
سلام عزیزم من قبلا این عکسه پروفلت مال پروفایل منم بود😁😁😁😁جالبهههه
روژینا — دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۴۵
اره واقعا جالبه
Z.R — دوشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۳۸
آره
😂😂😂😂😂😉😉😉😉
ayda — جمعه، ۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۱
ببخشید عزیزان من گاز فرم خراب شده میتونم در ماهتابه با روغن سرخش کنم ؟
مامان سارینا — شنبه، ۹ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۲
آره تازه خوشمزه ترم هست
º¤Maryam¤º — سه‌شنبه، ۱۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۸
اره میشه
rana — جمعه، ۶ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۸
بله میشه فقط تا برشته شد برش دارین که نسوزه😉
Zahra «1381» — پنجشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۳
عالیه حرف نداره
بهاره — پنجشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۲
بعضی از عکسای منم نمیاد
Mina — پنجشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۵
ببخشید دوستان میشه بگید چرا هیچکدام از عکسای من نمیاد؟
Matin — پنجشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۳۹
چی کار کنم نونش خشک نشه ؟
باید حتما ترد ترد بشه اره؟
z@hr@ — سه‌شنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۳
من درست کردم خیلی خوشمزه شد مرسی گلم
golshidmahshid — پنجشنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۲:۳۱
عالی باخمیر جادویی نمیشه درست کرد
هدی — پنجشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۸
داخل فر خشک نمیشه
? — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۳
چه طور یه نفر میتونه اینقدر مثل شما پر استعداد باشه
فوق العادست
کاش رژیم نبودم
اگر دوست داشتین به منم سر بزنید
MOBINA — دوشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۲
پرفکت👍👍👍