کاچی بزرک

Name: کاچی بزرک
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: 1 لیوان بزرک سیاه; 1/4 لیوان بزرک زرد; 3 قاشق غذا خوری آرد; 3 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده; 2 لیوان آب جوش; 1 لیوان روغن کرمانشاهی یا کره یا دنبه گوسفند

– دسر ایرانی

کاچی بزرک

روژین
کاچی بزرک
(از دسته ی دسر ایرانی)

مواد لازم برای تهیه کاچی بزرک برای 4 نفر

مواد اصلی
بزرک سیاه 1 لیوان
بزرک زرد 1/4 لیوان
آرد 3 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
آب جوش 2 لیوان
روغن کرمانشاهی یا کره یا دنبه گوسفند 1 لیوان

نکته های مهم برای تهیه کاچی بزرک

یکی از نشانه خوب پختن کاچی این است که روغنش آب نداشته باشه وشفاف شفاف باشه.آبجوش رو کم کم اضافه کنید تاخیلی شل وخیلی سفت نباشه معمولی باشه خوبه

طرز تهیه کاچی بزرک

1. هردو بزرک را پاک میکنیم تا سنگ ریزه ای نمانددر تابه ای تفت میدهیم زود زود چک میکنیم تا نسوزد حدو5الی 7دقیقه طول میکشد تابوی خامی اش برود.بعدازاینکه سردشد در آسیاب کن آسیابش میکنیم (هردوبزرک را باهم).

2. آرد را در قابلمه ای ریخته تفت میدهیم وبعد بزرک های پودر شده رو به آرد اضافه میکنیم

3. آبجوش را در چند مرحله اضافه میکنیم وبلافاصله روغن و زعفرون رو هم میریزیم تو قابلمه بایدخیلی سریع هم بزنیم تاگلوله نشود درب قابلمه را باشعله خیلی کم میزاریم تا50دقیقه خوب بپزد.باشکر ویاعسل میل کنید

تصاویر تزئینات کاچی بزرک

کاچی بزرک آبجی پز
لطفا به کارای منم سربزنید ممنون — کاچی بزرک آبجی پز لطفا به کارای منم سربزنید ممنون - سهیلا

#دسر ایرانی

#بزرک

#آرد

#زعفران دم کرده

#آب

#روغن کرمانشاهی

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ سلام مرسی. من درست کردم خیلی خوشمزه شد... اگه بهش بادام و گردو اسیاب شده اضافه کنم بد نشه؟؟؟؟؟ لطفا جواب بدین

✅ سلام ممنون
موقع سرو اضافه کنید.

❓ سلام میشه به جای آب شیر بریزم؟

✅ سلام‌
نه نمیشه فقط آب.

❓ ببخشید بزرک چیه؟ ازکجا باید تهیه کنیم؟

✅ عکس بزرک‌تو عکس غذاهام هست لطفاسربزنید وببینید.توعطاریها وخشکبار فروشیها میفروشن.

❓ بزرک چی هست؟کاش یه توضیحی میدادید

✅ برین تو عکسای غذاهای خودم نوشتم( کاچی بزرک)وچندتاعکس آلبومی گذاشتم ورق بزنید عکس بزرک هارو اونجا گذاشتم.توتبریز تو مغازه های خشکبارو بعضی ازعطاریها میفروشن.من خودم از همسایمون خریدم خودشون کاشته بودن..

نظرات کاربران

لی لی — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۱

سلام مرسی. من درست کردم خیلی خوشمزه شد...
اگه بهش بادام و گردو اسیاب شده اضافه کنم بد نشه؟؟؟؟؟ لطفا جواب بدین

روژین — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۳

سلام ممنون
موقع سرو اضافه کنید

حسرت — جمعه، ۳ آبان ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۵

سلام کسی حلوای بزرک رو بلده

سوین — سه‌شنبه، ۹ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۱

ما تبریزیا هم اینطچری درست میکنیم واقعا خوشمزه و مقوی هستش ولی فقط از روغن اصل حیوانی ساری یاغ یا کره پعکسزه استفاده کنید

روژین — چهارشنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۵

عزیزم به ساری یاغ روغن کرمانشاهی میگن

?Aazam H ? — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۵۲

عالیه ماهم درست میکنیم خیلی خوشمزه میشه.

زینب رحیمی — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۲

سلام میشه به جای آب شیر بریزم؟

روژین — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۶:۵۸

سلام‌
نه نمیشه فقط آب

s@ra — جمعه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۴

ازاین همه ک گفتید انگا فقط اب و اردو زعفرونو دارم

fariba — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۳

فلسفه و خاصیت تخم کتان با بزرک از زمین تا آسمون فرق داره 😥

روژین — جمعه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۵

برین توپیجم هست عکس بزرک وگذاشتم

fariba — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۹

ابش خیلی کمه وقتی میریزی مثل حلوا میشه من بیشتر ریختم

روژین — جمعه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۲

آبش وقتی که میپزه بایدبخار بشه.توعکس اونی که معلومه روغن هست نه آب

setti — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۴

برزک چیه

مامان محمدمهدی — چهارشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۳

بزرگ چیه ؟

mnh — یکشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۹

برزک یه نوع تخم شبیه کتانه ولی کتان نیست عطاریها معمولا دارن
البته اذربایجان شرقی بیشتره
بازار تهران داره هم خودبرزک هست هم پودر برزک خیلی هم خوشمزه ست

آجودانے — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵

همون تخم کتانه

fariba — پنجشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۱

نه اصلا تخم کتان کلا چیز دیگه است. بزرک تو جاهای سردسیر کشت میشه تهران به بعد نیست و نمیدونن چیه بزرک دونه های خیلی ریز و دراز سیاه هست که طبع گرم داره و برای کسایی که زایمان کردن یا عمل جراحی کردن خیلی خوبه و زخم داخل بدن رو خوب میکنه

فرح بانو — چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۱

وای دلم خواست خیلی وقته کاچی بزرک نخوردم باید بگم مادرم برام درست کنه
خیلی عالیه

روژین — چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۲

نوش جان التماس دعا😄😄😄😄😄

A*love*F — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۳

عالیییییه عزیزم منم زیاد درست میکنم هم مقویه همم خوشمزه ترین کاچی هس واقا،نوش جونتون جیگر

hana — جمعه، ۱۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۰

ببخشید بزرک چیه؟ ازکجا باید تهیه کنیم؟

روژین — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۳

عکس بزرک‌تو عکس غذاهام هست لطفاسربزنید وببینید.توعطاریها وخشکبار فروشیها میفروشن

سارا بانو — پنجشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۷

من عااااشق این کاچی هستم عالیه عالی مامانم همیشه برام درس میکنه

روژین — پنجشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰

سلام شما اهل کجاهستین وبه بزرک چی میگین؟

سارا بانو — پنجشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۱

اردبیل همون بزرک میگیم ماهم

مریم — دوشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۳

مارسم داریم تاده روز بعدزایمان صبحانه میخوریم عالیه وفوق العاده خوشمزه😛😛😛

روژین — دوشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۹

عزیزم بی زحمت برین توعکسای غذاهای من بینید عکساکاملا واضح

paniz — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۴

البته بالنگو هم انگار به تخم شربتی میگن😐

روژین — دوشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۹

من بالنگو زدم گوگل عکسش شبیه بزرک ولی دقیق نمیدونم چی به چیه🤔🤔🤔🤔🤔

paniz — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۹

تخم کتان مزه ش شبیه بزرکه وگرنه اون با بزرک فرق داره ،ب فارسی ب بزرک میگن بالنگو

❤هليا❤ — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۹

👍👍خيلي خوشمزس.نوش جان.
البته دوستان بزرك سياه درسته.بزرك زرد همون تخم كتان هستش.

روژین — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۰

ترکها به بزرک زردمیگن قیزیل زیرح وبه بزرک سیاه قره زیرح

رویا — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۹

سلام این کاچی بعدپختن چقدرماندگاری داره بعدپختن کش نمیاد؟چون پودرزیرح باشیره قاطی میکنی بعدیه ساعت کش میاد

صدف — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۵

بزرک چی هست

delsaa — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۹

بزرک چیه گلم؟

زینب خانم — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱

من کاچی خیلی دوست دارم

روژین — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۱

توعکسای غذاهام گذاشتم (کاچی بزرک)ورق بزنید.

زینب خانم — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱

بزرک چی هست

روژین — شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۱

برای خانمهایی که تازه زایمان کردن خیلی خوبه.بعداز زایمان ماتا۱۰روز فقط واسه صبحانه کاچی میخوریم.

سپیده — شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۵

عالیه دوست گلم

A & S — شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۵

بزرک چی هست؟کاش یه توضیحی میدادید

روژین — شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۵

برین تو عکسای غذاهای خودم نوشتم( کاچی بزرک)وچندتاعکس آلبومی گذاشتم ورق بزنید عکس بزرک هارو اونجا گذاشتم.توتبریز تو مغازه های خشکبارو بعضی ازعطاریها میفروشن.من خودم از همسایمون خریدم خودشون کاشته بودن.

رویا — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۲

روژین خانم چطورمیتونیم ازشماتوخصوصی سوال بپرسیم یانمیشه؟🤔

سلیمه — شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۵۷

عالی فقط بانوبرزک جی وازکجابایدبگیریم

روژین — شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۸

برین توعکسای غذاهای خودم نوشتم (کاچی بزرک)وچندتاعکس آلبومی گذاشتم ورق بزنید عکس بزرک هارو اونجا گذاشتم.توتبریز تو مغازه های خشکباروبعضی ار عطاریها میفروشن.من خودم از همسایمون خریدم خودشون کاشته بودن.

سلیمه — شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۹

ممنون عزیزم یکیش مثل تخم کتان ما

روژین — شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۴

آره عزیزم تازگیها بهش تخم کتان هم میگن.
بعضیاهم میگن نه فرق میکنه