بیسکویت زنجبیلی

سوالات متداول

❓ببخشید طبقه وسط فر باید گذاشت؟و اینکه فر رو باید از قبل گرم کرد؟

✅ گلم برای هر غذا ، یا کیک و شیرینی که داخل فر قراره پخته بشه حتما باید از یک ربع قبل فر روشن و گرم بشه .
بله طبقه وسط.

❓با روغن مایع هم میشه درست کرد؟

✅ عزیزم بهتره از کره یا روغن جامد یا روغن صاف قنادی استفاده بشه . روغن مایع کیفیت بیسکوییت رو پایین میاره.

❓ببخشید میشه بگید آردش آرد سفید باید باشه؟ نوع آردش چی باید باشه؟

✅ عزیزم برای شیرینی پزی و کیک پزی بهتره که از آردسفیدقنادی استفاده کنی ولی من از آرد نونوایی هم استفاده کردم و کیفیتش خوب بوده.

❓ببخشید میشه بگید تو توستر با چه دمایی باشه؟؟؟تو کدوم طبقه توستر باشه؟

✅ گلم توی توستر با درجه ۱۵۰ تا ۱۶۰ ، طبقه بالا و فقط شعله پایین روشن بمدت حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع .
ولی برای اولین بار که خواستی درست کنی حتما چک کن.

❓واسه من خمیرش چسبناکه چیکارش کنم؟

✅ گلم میزان آبخورش آردها باهم متفاوته . اینجور مواقع باید خیلی کم بهش آرد اضافه کنی ..

❓لطفا ارد و شکر رو بر اساس لیوان فرانسوی به من بگین ؟؟؟؟؟

✅ ۲۰۰گرم آرد = ۱لیوان فرانسوی کمی سرخالی
۱۵۰گرم شکر = ۲/۳لیوان فرانسوی.

❓دوستای گلم بجای کره روغن استفاده کنم مشکلی پیش نمیاد ؟؟؟؟؟

✅ نه عزیزم اشکالی نداره . بجای کره میتونی به همون میزان از روغن جامد استفاده کنی.

❓ببخشید اگه بخوام تخم مرغ محلی بزنم چقدر باید بزنم؟ چون تخم مرغ های محلی کوچیک تره از تخم مرغ های معمولی

✅ گلم وزن هر تخم مرغ متوسط که توی دستورهای آشپزی هست تقریبا حدود ۶۰ گرمه . میتونی وزنش رو اندازه گیری کنی.

❓سلام میشه با روغن جامد درست کرد؟روغنی که اب شده داخل یخچال خودش رو گرفته

✅ سلام عزیزم . بله میشه.

❓میشه از ارد گندم استفاده کرد ؟

✅ بله عزیزم میشه
منتها بهتره آردی باشه که سبوسش کمتر باشه مثل آرد نون فانتزی.

❓اینا چون تخم مرغ داره موندگاری اش چقدر هست؟ !

✅ گلم بمدت یک هفته تو ظرف دربسته و جای خشک و خنک میمونه.

❓سلام ببخشییدمیشه کره گیاهی استفاده کرد؟

✅ سلام
بله گلم میشه.

❓ببخشید من دارم درست میکنم ولی نمیدونم چرا خمیرش سفت شد؟

✅ عزیزم احتمالا مقدار آرد دقیق اندازه گیری نشده و بیشتر بوده وگرنه خمیر این بیسکویت خیلی لطیفه.

❓فقط شرمنده یه سؤال دیگه،اگه بخوام مواد رو نصف کنم،تخم مرغ که یک عدد هست،چیکار کنم؟

✅ دشمنت شرمنده عزیزم
میتونی زرده یه تخم مرغ کوچیک رو استفاده کنی یا اگر تخم مرغت بزرگ بود زرده رو با چنگال کمی بزنی تا باز شه ، بعد نصفش رو استفاده کنی.

❓به جای کره از روغن جامد یا مایع میشه استفاده کرد؟

✅ بله بجای کره از روغن جامد میشه استفاده کرد.

❓میشه داخل توستر هم درست کرد؟

✅ بله عزیزم
فقط هر کیک یا شیرینی که توی توسترمیخوای درست کنی ۵دقیقه اززمان دستورو۲۰ درجه هم ازحرارت کم کن
مثلا توهمین دستور درجه فر۱۸۰درجه سانتیگراده پس شما باید درجه توستر رو ۱۶۰ درنظر بگیری . زمان پخت هم یه ربع تا۲۰ دقیقه س شما زمان پخت رو ۵دقیقه کمتر کن
البته من پیشنهاد میکنم اول با نصف مقدار مواد این بیسکویت رو درست کنی و بعد که تمام قلقش دستت اومد برای دفعات بعد مقدارموادرو بیشترکنی.