بیسکویت شکلاتی با مغز نارگیل

1. فر رو با دمای 180 سلسیوس روشن می کنیم.

2. مواد مغز نارگیلی رو مخلوط می کنیم و در یخچال میگذاریم تا خنک بشه.

3. شکر ها و کره رو 2 دقیقه با میکسر می زنیم.تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و میزنیم.

4. در ظرف دیگری آرد و پودر کاکایو و نمک و بکینگ پودر رو مخلوط می کنیم.

5. مواد خشک رو کم کم درحالی که همزن با سرعت کم کار می کند به مخلوط کره و شکر و تخم مرغ اضافه می کنیم.

6. میکسر رو خاموش می کنیم و شکلات رنده شده رو به خمیر اضافه می کنیم.

7. مخلوط سرد شده نارگیل رو از یخچال درمیاریم و گلوله های کوچکی از اون درست می کنیم.( می تونیم از قاشق بستنی استفاده کنیم)

8. از خمیر شکلاتی یک گلوله بزرگتر از گلوله های نارگیل بر می داریم و کمی پهنش می کنیم و یک گلوله نارگیل داخلش میگذاریم و می بندیم و دوباره به شکل گلوله درمیاریم و روی سینی فر که کاغذ روغنی کشیدیم می چینیم.

9. شیرینی ها رو 8-10 دقیقه در فر می پزیم.از فر که در آوردیم روی صفحه سیمی می چینیم تا خنک بشه.

10. اگر مایل بودیم روی شیرینی ها رو شکلات آب شده می دیم وباز اگر خواستیم روشون نارگیل می ریزیم.

11. برای روکش ، اول شکلات رو توی مایکروفر یا به صرت بن ماری( در یک کاسه روی بخار آب) آب می کنیم و بقیه مواد رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا غلیظ و نرم و شفاف بشه.

12. بیسکویت ها رو داخل شکلات می زنیم و اگر خواستیم پودر نارگیل روی اونا می پاشیم و میذاریم سرد بشه