بیسکویت مرسین
– بیسکویت مرسین(Yaban mersini biskuvi)..
بیسکویت مرسین
بیسکویت مرسین(Yaban mersini biskuvi)
مواد لازم برای تهیه بیسکویت مرسین برای 20 نفر
- مواد اصلی
- کره نرم شده 200 گرم
- پودر شکر 160 گرم
- وانیل 2 قاشق چای خوری
- آرد 240 گرم
- آرد برنج 50 گرم
- نشاسته ذرت 40 گرم
- توت خشک یا کشمش 90 گرم
- شیر 1.5 قاشق غذا خوری
- مواد تزئین شکلاتی :
- شکلات سفید 60 گرم
- پودر نارگیل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه بیسکویت مرسین
در واقع بیسکویت با میوه خشک شده بلوبری است که در ایران یافت نمیشود و یا اگر هم باشد فراوان نیست شما به جای بلو بری خشک شده می توانید از توت خشک یا کشمش و یا حتی چیپس شکلاتی یا شکلات قطره ای استفاده کنید
طرز تهیه بیسکویت مرسین
1. پودر شکر، کره، وانیل را در غذا ساز ریخته خوب مخلوط کنید.
2. آرد گندم، آرد برنج و نشاسته را چند بار از الک رد کرده به مواد کره ای افزوده دستگاه را باری دیگر روشن کرده آنقدر مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود.
3. توت خشک و شیر را افزوده خمیر را روی میز آرد پاشی شده قرار داده ورز دهید تا کاملا نرم و صاف شود.
4. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده بوسیله انگشتانتان خمیر را تبدیل به دو استوانه با قطر 6 سانت تبدیل کرده خمیر را به آرامی لای کاغذ روغنی بپیچید.
5. به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. فر را با درجه حرارت 160 روشن کنید تا داغ شود.
6. روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده، خمیر نیمه منجمد را بوسیله چاقو با فاصله دو سانت ببرید. روی سینی فر با رعایت فاصله چیده در فر بمدت 18 الی 20 دقیقه قراردهید تا بپزد.
7. تزیین:شکلات سفید را به روش بن ماری ذوب کرده حاشیه بیسکویت مرسین سرد شده را شکلات زده در پودر نارگیل فرو کرده روی کاغذ روغنی بگذارید تا شکلات کاملا ببندد. سپس سرو کنید. نوش جان
نظرات کاربران
arshia — جمعه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۸
دستورتون بی نقص بود⚘⚘
زهرا — یکشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۱
عالی عزیزم
salma — سه‌شنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۴
چراعزیزم بلوبری هم هست فقط یه بسته کوچکش 25 هزارتومن قیمتشه خوردم طعمش مثه انگورسیاه میمونه تقریبا خوشمزس یه دونه های ریزی داره خوشم میادازشون
beautiful — یکشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۶
تو جنگل های شمال ،مازندران به وفور یافت میشه ،ما حتی از بلوبری رب میگیریم برای کسایی که قند و چربی دارن خیلی مفیده،باش چای میزاریم وووو.به زبان محلی به بلوبری میگن وَلیک
Royaaa — جمعه، ۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۱
منم شمالیم ولی ولیک از خونواده تمشک ها نیست چون ب صورت درختی هست اما تمشک ها بوته ای هستن و اینکه ولیک ک شما میگین مث آلبالو یا گیلاس ی هسته کوچیک داره ولی بلوبری نرم و آبدار و بی هسته هست...
I._saha — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۱
بله منم گرفتم گفتم شاید دوستان نتونن استفاده کنن، مرسی فداتشم
عسل مامان — سه‌شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۳
سلام گلم. شعله فر برای بیسکویت مرسین چطوره؟ یعنی چقدر شعله بالا و پایین روشن باشن که روی بیسکویت خام نماند.
I._saha — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۲
سلام فداتشم نه اصلا نباید شعله بالا رو روشن کنی چون میسوزه همون پایین 15 تا 20 دقیقه کافیه
عسل مامان — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۶
سلام عزیزم. منظورتون از کره نرم شده چی بوده؟
I._saha — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۰
سلام فداتشم، کره رو میزارین بیرون از یخچال در دمای محیط که نرم بشه
نازنـــ Nazanin — یکشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۶
عالی بود این دستور گلم
Mahtab — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۷
دستورت عالی بود.ممنون🌼
I._saha — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۵
فدات عزیزم نوش جان
مریمی — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۶
سلامخسته نباشین..
ببخشید..مارک اجاقتون چیه؟؟؟؟
پیشاپیش سپاس
ببخشید..مارک اجاقتون چیه؟؟؟؟
پیشاپیش سپاس
I._saha — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۸
سلام عزیزم ممنون سلامت باشید
فدات شم مارک فر من اخوان هستش
فدات شم مارک فر من اخوان هستش
مریمی — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۶
سلامخسته نباشین..
ببخشید..مارک اجاقتون چیه؟؟؟؟
پیشاپیش سپاس
ببخشید..مارک اجاقتون چیه؟؟؟؟
پیشاپیش سپاس
مریمی — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۴۶
سلامخسته نباشین..
ببخشید..مارک اجاقتون چیه؟؟؟؟
پیشاپیش سپاس
ببخشید..مارک اجاقتون چیه؟؟؟؟
پیشاپیش سپاس
مامان یکتا — چهارشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۳
خوبه
یه سوال بچه ها تو کلیپ برگر چه جوری میتونیم پروفایل خودمون رو ببینیم
منظورم عکسایی که تاحالا فرستادیم
یه سوال بچه ها تو کلیپ برگر چه جوری میتونیم پروفایل خودمون رو ببینیم
منظورم عکسایی که تاحالا فرستادیم
I._saha — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۶
سلام عزیزم وقتی که وارد کلیپ برگر میشی، از سمت راست گوشی بکش به سمت چپ، بعد یه صفحه دیگه میاد که اول صفحه منظورم بالای همون صفحه اسم خودتون یکتا هست روی اون بزنید عکسای خودتونو میاره،،، جهت اطلاع شما هنوز هیچ عکسی نزاشتید اینو گفتم که اگه پیج خودتو پیدا کردی فکر نکنی اشتباه رفتی موفق باشی خانم گل
_ოσŋﾑɨɨɨ_ — چهارشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۲:۴۶
خوب بود
پری — شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۰:۰۵
حرف نداره من واقعا دوس داشتم ...مرسی عزیزم
I._saha — یکشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۲۰
نوش جان
I._saha — یکشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۵:۲۰
خواهش میکنم عزیزم
دختـ بنـدر — شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۸
عالییییییییی
I._saha — شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۶
💗💞
behnaz — جمعه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۲
دستتون درد نکنه اشتها برانگیزززه
میگم من تاحالا بسکویت تو فر درست نکردم با این دستور تو فر بزارم خشک نمیشه چون اولین باره میخوام بسکوییت درست کنم اگ نکته ایی واسه تو فر گذاشتن داره بهتر میشه بهم بگید ممنون
میگم من تاحالا بسکویت تو فر درست نکردم با این دستور تو فر بزارم خشک نمیشه چون اولین باره میخوام بسکوییت درست کنم اگ نکته ایی واسه تو فر گذاشتن داره بهتر میشه بهم بگید ممنون
I._saha — شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۶
خواهش میکنم عزیزم، نه اصلا خشک نمیشه البته این خاصیت هر بیسکویت هستش که بعد از بیرون اوردن از فر بعد از یک روز یه کمییییی بافت قبل خودشو از دست میده، اما نه نگران نباشید همین دستور رو دقیق پیش برید عالی میشه نوش جان
behnaz — جمعه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۶
عالی
مهدیسا — پنجشنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۹
عالیه
I._saha — جمعه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۰
ممنونم
زینب — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۸
عالیه
درستش میکنم
درستش میکنم
I._saha — جمعه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۶:۵۰
نوش جانتون عزیزم
زینب — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۹
عزیزم با آرد شیرینی پزی درست مبشه؟
I._saha — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۰
بله گلم
Lizard chef — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۵
سلام ،توی ماکرو سولار هم میشه پختش؟ :/
I._saha — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۴
سلام عزیزم نمیدونم امتحان نکردم ولی اگه شما تا حالا شیرینی یا بیسکویت توی ماکرو درست کردید پس فکر نکنم این نوع بیسکویت هم مشکلی داشته باشه
Lizard chef — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۲
ممنون از پاسختون .من فقط کیک درست کردم بیسکوییت و کوکی و... امتحان نکردم 🙈
I._saha — چهارشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۱
خواهش میکنم ببخشید که نتوستم کمکتون کنم😇😊
❤marziii❤ — سه‌شنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۳۸
ظاهرش خیلی شیکه
parisa — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۰
میشه به جای کره روغن جامد ریخت؟؟؟؟
I._saha — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۲
برای این نوع بیسکویت نه چون خمیر بسیار نرمی داره و روغن زود تر از کره از خمیر بیرون میزنه نمیشه استفاده کرد
برکه — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۲
به نظرم عالیه😍
I._saha — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۷
💟💗
/Sima_aaaa/ — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۵۹
بیسکویت ترکیه هس
I._saha — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۷
درسته عزیزم
SHAHRZAD — یکشنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۳
سلام ظاهرش خيلى قشنگه اين بيسكويت مال كجاست ؟؟؟
I._saha — سه‌شنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۴
سلام عزیزم ترکیه
معصومه — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۱
بسیار عالیه😘
I._saha — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۷
❤💋
سادات — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۲
به به خیلی عالیه👍
چکاوک — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۴
عالیه خانمی,به به,ظاهرش که اشتهابرانگیزه
❤❤آشپزِناشی...❤❤ — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۴
احسنت.معلومه که خوشمزست.دستتون درد نکنه🌹🌹🌹
I._saha — شنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۰۶
خواهش میکنم گلم🌷🌹
دستورپخت های مرتبط
شیرینی خشک
نیمه حرفه‌ای
بیسکویت شیشه ای
― شیرینی خشک
شیرینی خشک
حرفه‌ای
بیسکویت ویفر
― شیرینی خشک
شیرینی خشک
آسان
بیسکویت یخچالی
― شیرینی خشک
دستورپخت غذای ملل
نیمه حرفه‌ای
بیسکویت کنتوسی
― دستورپخت غذای ملل
کلوچه و کوکی
نیمه حرفه‌ای
بیسکویت کرمدار
― یک بیسکویت سالم و خوشمزه برای عصرانه یا تغذیه مدارس بچه ها با امکان اضافه کردن انواع طعم دهنده ها برای داشتن بیسکویت های کرمدار متنوع اگ..
کلوچه و کوکی
نیمه حرفه‌ای
پیراشکی کدوحلوایی
― کلوچه و کوکی
سوالات متداول
❓سلام گلم. شعله فر برای بیسکویت مرسین چطوره؟ یعنی چقدر شعله بالا و پایین روشن باشن که روی بیسکویت خام نماند.
✅ سلام فداتشم نه اصلا نباید شعله بالا رو روشن کنی چون میسوزه همون پایین 15 تا 20 دقیقه کافیه.
❓سلام عزیزم. منظورتون از کره نرم شده چی بوده؟
✅ سلام فداتشم، کره رو میزارین بیرون از یخچال در دمای محیط که نرم بشه.
❓سلام....خسته نباشین.. ببخشید..مارک اجاقتون چیه؟؟؟؟ پیشاپیش سپاس
✅ سلام عزیزم ممنون سلامت باشید
فدات شم مارک فر من اخوان هستش.
❓عزیزم با آرد شیرینی پزی درست مبشه؟
✅ بله گلم.
❓سلام ،توی ماکرو سولار هم میشه پختش؟ :/
✅ سلام عزیزم نمیدونم امتحان نکردم ولی اگه شما تا حالا شیرینی یا بیسکویت توی ماکرو درست کردید پس فکر نکنم این نوع بیسکویت هم مشکلی داشته باشه.
❓میشه به جای کره روغن جامد ریخت؟؟؟؟
✅ برای این نوع بیسکویت نه چون خمیر بسیار نرمی داره و روغن زود تر از کره از خمیر بیرون میزنه نمیشه استفاده کرد.