بیسکوییت انگشتی ترد

1. اگر میخواید از روغن جامد استفاده کنید، روغن جامد رو داخل ظرفی ریخته و بن ماری کنید و بعد داخل شیشه بذارید و در یخچال یا فریزر بزارید تا سفت بشه.

2. کره یا روغن رو با پودر شکر (شکر را آسیاب کنید)و وانیل مخلوط کرده و کمی با چنگال بزنید.

3. بعد تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و کمی بزنید با همزن یا با چنگال فرقی نمیکند.

4. بعد آرد برنج و نشاسته رو داخلشون الک کنید و مخلوطشون کنید و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه و با قاشق مخلوط کنید.

5. اصلا با کف دست ورز ندید وگرنه بسکوییت ها سفت میشن.فقط با قاشق و نوک انگشتاتون خمیر رو جمع کنید.

6. بعد اگر میخواید مثل من بدون فر درست کنید ماهیتابه رژیمی رو روی شعله بزرگ بذارید شعله پخش کن زیرش بذارید و روی شعله خیلی کم روبه خاموشی تنظیمش کنید تا حدود 20 تا 25 دقیقه گرم بشه.

7. اگرم داخل فر میخواید بپزید 15 دقیقه قبل فر را گرم کنید.از خمیر به اندازه یک گلوله برداشته و خیلی کم با کف دست لوله کنید و کمی فشار بدین تا پهن بشن و روی کاغذ روغنی که اندازه تابه بریدین بذارید.

8. بعد از گرم شدن فر و تابه بسکوییت ها رو با کاغذ روغنی داخل تابه بذارید و درش رو ببندید.نیازی نیست واشر تابه رو در بیارید.

9. و حدود 20 دقیقه شایدم بیشتر زمان لازم دارن تا پایینشون کاملا طلایی بشن و کمی پف کنن.

10. بعد از 15 دقیقه که در فر یا تابه گذاشتید چک کنید که پایینشون طلایی شده یا نه.

11. بقیه خمیر را میتونید داخل یخچال بذارید تا سری اول درست بشن و دوباره درست کنید.

12. بعد از خنک شدن با شکلات و پودر نارگیل یا ترافل و هرچیزی که خودتون دوست داشتید تزیین کنید