تارت پاستیلی
– این دستور توسط خانم مریم کریمی کارشناس آشپزی مجله آشپزی مثبت ارایه شده است..
تارت پاستیلی
این دستور توسط خانم مریم کریمی کارشناس آشپزی مجله آشپزی مثبت ارایه شده است
مواد لازم برای تهیه تارت پاستیلی برای 4 نفر
- مواد لازم
- آرد 250 گرم
- مارگارین یخ زده 125 گرم
- پودر قند 30 گرم
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
- شیر سرد 1/3 پیمانه
- رنده پوست لیمو 1 عدد
- مواد اولیه رویه :
- پودر ژلاتین 1 قاشق چای خوری
- آب سرد 1 قاشق سوپ خوری
- آرد ذرت 1 قاشق چای خوری
- پودر کاسترد 4 قاشق چای خوری
- شکر 1/4 پیمانه
- پاستیل رنگی تعدادی
- آب لیمو ترش تازه 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه تارت پاستیلی
1. ابتدا مارگارین و آردرا با هم مخلوط کنید تا به صورت خرده نان درآید.سپس پودر قند، شیر سرد و رنده پوست لیمو را به مواد اضافه کنید، خوب هم بزنید تا خمیر یک جا جمع شود.خمیر را داخل سلوفان جمع کرده و به مدت 1ساعت استراحت دهید بعد خمیر را داخل قالب های تارت انداخته و خمیرکف قالب را سوراخ کنید و تارت ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
2. تارت ها را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود .بعد با مواد میانی آن را پر کرده و پاستیل ها را به دلخواه روی مواد قرار دهید.
3. تارت های آماده را به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا رویه شان سفت شود.
4. طرز تهیه مواد میانی: آب سرد و ژلاتین را با هم مخلوط کرده و به صورت بن ماری ژلاتین را حل کنید. آرد ذرت، کاستارد ، آب لیموی تازه ، شکر و شیر را روی حرارت قرار دهید، آن را خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود. در انتها ژلاتین را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کرم یکدست شود. بعد از خنک شدن، داخل تارت ها را با مواد پر کنید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
موفق باشی خانومی