تجگی (سمنو سیستانی)

– در منطقه سیستان برای عید پخته میشه. البته قدیم داخل تنور یا روی آتش پخته می شده و الان در فر! من داخل فنجان یا پیاله میریزم بعد میذارم فر ق..

تجگی (سمنو سیستانی) - ترنم و طلوع

تجگی (سمنو سیستانی)


در منطقه سیستان برای عید پخته میشه. البته قدیم داخل تنور یا روی آتش پخته می شده و الان در فر! من داخل فنجان یا پیاله میریزم بعد میذارم فر قشنگ تره قبلا هم به این صورت درست کردم ابداع خودمه! تو کارهای خیلی قبل ترم هست. خوشمزه و مقوی مثل کیک یزدی درمیاد

مواد لازم برای تهیه تجگی (سمنو سیستانی) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد گندم 4 قاشق غذا خوری
  • آرد جوانه گندم 2 قاشق غذا خوری
  • روغن مایع 1 قاشق سوپ خوری
  • پودر قند 1 قاشق غذا خوری
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
  • آب به مقدار لازم
  • روغن مایع به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه تجگی (سمنو سیستانی)

من کف هر فنجان یک قاشق غذاخوری روغن میریزم. از قدیم این سمنو با روغن فراوان درست می شده اما من کمتر استفاده میکنم فقط در حدی که مواد به ظرف نچسبه. پیشنهاد میکنم امتحان کنید کیک یزدی با طعم سمنو خواهید داشت!

طرز تهیه تجگی (سمنو سیستانی)

آموزش تهیه تجگی (سمنو سیستانی)

1. ابتدا فر را با دمای متوسط روشن کنید .در ظرفی مواد خشک را با هم مخلوط کنید

2. روغن مایع را اضافه کنید

3. آب با درجه دمای محیط را کم کم اضافه و هم بزنید تا به غلظت مواد کیک برسد.

4. کف قالب را چرب کنید روغن بیشتر بریزید چون مواد سمنو چسبنده است می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

5. از مواد به اندازه دو سوم قالب ها پر کنید به دلخواه تزیین کنید.

6. طبقه وسط فر قرار دهید ابتدا حرارت از پایین چند دقیقه آخر پخت هم حرارت از بالا تا کاملا بپزد

سوالات متداول

برای اندازه ی یک کیک کامل تو کیک پز چه میزان ارد گندم و ارد جوانه لازمه ؟!

✅ این اندازه مواد رو دو برابر کنید.

دم شما گرم👍 آرد جوانه گندم بیرون میفروشن؟

✅ آره ولی ما خونگی تهیه میکنیم.

نظرات کاربران

نیایش — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۰
عزیزم چرا اینقدر روغن مایع تکرار شده
ترنم و طلوع — یکشنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۹
روغن مایع اول رو داخل مواد میریزیم روغن مایع دوم برای چرب کردن قالب هست
محمدی — یکشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۰
عاالی ممنون عزیزم😘
صنم — سه‌شنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۳
برای اندازه ی یک کیک کامل تو کیک پز چه میزان ارد گندم و ارد جوانه لازمه ؟!
ترنم و طلوع — سه‌شنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۹
این اندازه مواد رو دو برابر کنید
طناز — یکشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
عالی شده گلم
mayany — جمعه، ۲۹ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۹
فکر کنم خوشمزه تر از سمنو بشه چون پودر قندم توی بافتشه
عاطفه — دوشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۵
پرچم سیستان بالاس ... تجگی عالیه
اقلیما — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۴
تو زاهدان ،نرسیده به فلکه امام علی ،بهنان ،تجگی می‌فروخت رو اتیکتش زده بود سمنو ،خیلی حرص خوردم
اقلیما — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
پرچم سیستانیا بالا ،ولی کاش دستور اصیلشو میذاشتی خواهر ،مادر بزرگم که درست میکرد و بقیه قدیمیا حتی خودم بیکینگ استفاده نمیکنیم
ترنم و طلوع — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۱۶
درسته قدیمی ها مثل نون درست میکردن من چون میخواستم پوک و حجیم دربیاد بکینگ پودر و شکر اضافه کردم تا امروزی پسند باشه در واقع از وقتی یادم میاد اینجوری درست کردم و خانواده پسندیدن
N... — جمعه، ۱۵ تیر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۹
عزیزم منم سیستانی هستم .افرین
سِلما جوون — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۰۶:۱۱
دَستو درد نَکنَه عزیزدِلمه سیستونی پرچمیو بالیه
mozhi_90 — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۶
بنظرم عالی میاد،،، زمان پختشو برامون بگید
ترنم و طلوع — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۸
مال من ظرف ها کوچیک بود بیست دقیقه کل زمان پختش طول کشید.
بهاره73 — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۴۷
چلبک رو بیشتراز تجگی دوست دارم
ترنم و طلوع — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۰۵:۵۵
دستورش رو دوستان با اسم نان روغنی قبلاً فرستادن
maryam — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۸
عالیه 😍
sare — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۶
محشره
sogol441 — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۸
عالیه خواهر هنرمندم
ترنم و طلوع — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۰
فدایت عشقم.
نفس من — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۰۲:۵۹
اي ول من که حظ ميکنم دستور پخت هاتو،ميبينم
ممنوچ
پرچم سيستان و بالا بردي
کدبانوي سيستاني
فیتونیا — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۲
بانویی از سیستان قبلا دسستورش گذاشته بودن مواد لازمشون آرد سمنو بود خدارو شکر الان کامل متوجه شدم ...
بسیار سپاس
عشق آریایی — شنبه، ۹ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۶
دم شما گرم👍
آرد جوانه گندم بیرون میفروشن؟
ترنم و طلوع — شنبه، ۹ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۱
آره ولی ما خونگی تهیه میکنیم
elmira — شنبه، ۹ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۸
ای ول بانو سیستانی
مهربانو — یکشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۶
بسیار عالی
دست گلت درد نکنه
ترنم و طلوع — شنبه، ۹ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۱
فدات