ترشی بادمجان ملس

– ترشی و شور

ترشی بادمجان ملس
ترشی بادمجان ملس - Somaye

ترشی بادمجان ملس


Somaye
ترشی بادمجان ملس

(از دسته ی ترشی و شور)

مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان ملس برای 1 نفر

  • مواد اصلی
  • بادمجان 2 کیلوگرم
  • فلفل تند 4 عدد
  • سیر 2 بوته
  • نمک 3 قاشق غذا خوری
  • شکر 1 لیوان
  • نعنا خشک 5 قاشق غذا خوری
  • سرکه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ترشی بادمجان ملس

این ترشی سرد مصرف شود خوشمزه تر است .این ترشی بسیار لذیذه و برای افرادی که طعم تند ترش سرکه را دوست ندارند بسیار مناسب است

طرز تهیه ترشی بادمجان ملس

1. ابتدا بادمجان ها را نگینی خرد کنید ، پوست بادمجان را نکنید .

2. داخل قابلمه ریخته و سرکه را اضافه میکنیم ، تا جایی سرکه میریزیم که بادمجان ها شناور شوند.

3. شعله گاز را روشن کرده و اجازه میدهیم بادمجان ها با سرکه بپزند و نرم شوند ، تا جایی بپزید که شکل بادمجان ها تغییر نکند ولی سرکه کاملا به خورد بادمجان ها برود و رنگ بادمجان ها بنفش شود کافیست .

4. شعله را خاموش کرده و تا سرکه داغ است شکر را اضافه میکنیم و آرام هم میزنیم مراقب باشید موقع هم زدن بادمجان ها له نشوند .

5. سیر و فلفل را داخل دستگاه خردکن ریخته و کاملا ریز کنید و به بادمجان ها اضافه کنید و نمک و نعنا خشک را هم اضافه کنید و مخلوط کنید .

6. اگر مواد را اضافه کردید سرکه کم شد مقداری سرکه اضافه کنید ، وقتی خنک شد داخل ظرف مورد نظر ریخته و داخل یخچال قرار دهید ، اجازه دهید یک روز داخل یخچال بماند تا مواد به خورد بادمجان ها برود ، بعد از یک روز ترشی آمادست

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

دوستان کسی درست کرده این خوشمزه رو😋😋؟؟

✅ سلام عزیزم ، چون کسی هنوز جواب نداده من جواب دادم ، من سالهاست درست میکنم و دوستش دارم ، مهمونامونم خیلی دوست دارن ، چون شکر داره به ضاعقه شما برمیگرده اگه خواستید درست کنید با مقدار کم درست کنید اگه خوشتون اومد بیشتر درست کنید ..

نظرات کاربران

نگار سارا — جمعه، ۶ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۷
عاشقش شدم عالی
مریم — پنجشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۹
بسیار عاالی
solmaz — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۰
این ترشی تا وقتی اماده میشه باید تو یخچال باشه یا بیرون؟؟؟
نیایش — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۴
عالیه
بانوی بلوچ?☺ — جمعه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۴
سلام از ترشی قرمز یا سفید استفاده کردباید
somaye — جمعه، ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۲
سلام عزیزم ، سرکه قرمز ، مواظب باشید زیاد سرکه نریزید این ترشی باید با سرکه کم درست بشه شل بشه مزش خوب نمیشه .
^Mobin@^73 — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۹
سلام خانومی میشه بهش پودر گوجه فرنگی و هویج هم اضافه کنم؟
مامان میعاد — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۶
من درست کردم سرکه زیاد ریختم جالب نشد .اما اگه خوب درست بشه عالیه..
somaye — پنجشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۹
سلام عزیزم ، درسته این ترشی نباید سرکش زیاد بشه سرکه زیاد باعث میشه طعم مواد به خرد بادمجون نره شما داخل قابلمه سرکه کم بریزید بپزید برداشتید و مواد و اضافه کنید اگه سرکه کم شد مقداری اضافه کنید شل نشه این ترشی سفت باشه خیلی خوشمزه میشه .
مامان میعاد — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۷
مرررسی عزیزم .
زهرا — سه‌شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۰
به جای شکر رب انار شیرین استفاده کنید،خیلی خوشمزه میشه
somaye — پنجشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۲
سلام عزیزم رنگش تیره نمیشه
★*الهه خانوم*★ — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۳
عالیه
somaye — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۲
ممنونم عزیزم
مهساحمید — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۸
عالی، ممنون برای ستاره های دستورم... این ستاره ها، هم تقدیم ب شما
somaye — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۶
سلام گلم ، خواهش میکنم عزیزم ، ممنونم عزیز دلم .
☆سپیده☆ — شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۱
خیلی عالی و کاربردی, دستت دردنکنه بانو, لطفا به کارای جدید منم سربزن, خوشحال میشم, سپاس ازشما
somaye — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
ممنونم عزیز دلم
مهربانو — جمعه، ۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۷
بسیار عالی
somaye — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
ممنونم عزیز دلم
سدناخوشگله — یکشنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۹
😋😋😋😋😋
somaye — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۵
قربونت
مامان میعاد — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۱
دوستان کسی درست کرده این خوشمزه رو😋😋؟؟
somaye — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۹
سلام عزیزم ، چون کسی هنوز جواب نداده من جواب دادم ، من سالهاست درست میکنم و دوستش دارم ، مهمونامونم خیلی دوست دارن ، چون شکر داره به ضاعقه شما برمیگرده اگه خواستید درست کنید با مقدار کم درست کنید اگه خوشتون اومد بیشتر درست کنید .
مامان میعاد — چهارشنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۶
مرسی دوست هنرمندم لطف کردی جواب دادی ممنونم فدات.
somaye — پنجشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۱
خواهش میکنم دوست عزیزم
تارا®® — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۱
محشررره عزیزم
somaye — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
ممنونم عزیزم
FATEMEH — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۰
وای که چه رنگی داره
خیلی هم عالی
somaye — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
ممنونم عزیزم
tahereh sadat — شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۰
حتما خوشمزه ست درست میکنم
somaye — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
ممنونم عزیزم
زهرا از آستارا — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۸
بسیار عالی
somaye — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۰
ممنونم عزیزم