ترشی تابستانه

– اگه وسط تابستون یهو دلتون ترشی خواست.. ایشون هستن.. ساده..سریع.. کم خرجراحتخوشمزه..

ترشی تابستانه - مامان حناوحسام

ترشی تابستانه


اگه وسط تابستون یهو دلتون ترشی خواست

ایشون هستن

ساده..سریع..
کم خرجراحتخوشمزه

مواد لازم برای تهیه ترشی تابستانه برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • خیار متوسط ۴ عدد
  • گوجه فرنگی متوسط ۳ عدد
  • سیر ۱ بوته
  • فلفل تند ۱ عدد
  • فلفل شیرین ۴ عدد
  • جعفری خردشده ۱ پیمانه
  • سرکه ۱ پیمانه
  • آب نمک ۲ پیمانه

نکته های مهم برای تهیه ترشی تابستانه

من چهار پنج سالی هست که این ترشی رو درست میکنم با همین روش..نکته مهمش اینه که

حتما تو شیشه های کوچیک بریزین تا ترشیتون خوشرنگتر وزیباتر بمونه..اگه توشیشه یا ظرف بزرگتر بریزین موقع برداشتن با قاشق ،گوجه ها له میشن وترشیتون شفافیت وزیباییشو از دست میده..

حتما بعد درست کردن ،توی یخچال نگهداری کنین..

مقدار تندی وترشی این خوشمزه تابستانه دست خودتونه با کم وزیاد کردن فلفل تند وسرکه..

اصل این ترشی به سادگیشه..پس با کلم وهویج وسبزی دیگه ترکیب ومزشو تغییر ندین..

با یه گوجه ویه خیار درشت وچند حبه سیر هم میشه یه شیشه کوچیک ترشی درست نکرد..نیازی به حجم زیاد مواد اولیه نیست..

مقدار ابنمک وسرکه دستور با توجه به مواد اولیه تون متغیره..

هر چقدر مواد بیشتر سرکه وابم بیشتر...

اگه فقط یه فلفل تند داشتین مشکلی نیست میتونین فلفل شیرین رو حذف کنین

طرز تهیه ترشی تابستانه

1. توی یه ظرف تمیز دو لیوان آب جوش بریزین ویک قاشق سرپر نمک با هم مخلوط کنین وبذارین کنار تا خنک بشه...

2. خیار ،گوجه،فلفل،وسیر رو خرد کنید.(نیازی به گرفتن پوست خیار نیست)..جعفری خرد شده رو اضافه کنین وبا قاشق بزرگ یه هم بزنین تا مواد مخلوط بشن..

3. حالا شیشه های کوچیک وخشک رو بذارین زیر دستتون وبا مواد ترشی پر کنین.. یک سوم شیشه ها رو سرکه بریزین..وبقیشو آب نمک..

4. در شیشه ها رو یه تیکه نایلون فریزر بذارین وشیشه ها رو توی سایه یه روز بذارین بیرون وبعد از یکروز منتقل کنین به یخچال ویه هفته بهش فرصت بدین تا جا بیفته ...

5. اگه برا خوردن عجله دارین..یه قابلمه رو تا دوسوم پر آب کنین و شیشه ها رو بذارین توش واروم حرارت بدین تا وقتیکه رنگ خیارا عوض بشه..حرارتو خاموش کنین واجازه بدین تو همون قابلمه خنک بشن وبعد منتقل کنین یخچال

نظرات کاربران

farimah — شنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۳:۴۷
عالی
narges — پنجشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۹ - ۰۳:۳۴
بسیار عالییییییی
ℳaℓყaო — سه‌شنبه، ۴ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۱:۲۳
محشر
مطهره — دوشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۰
عالیه کدبانو
لیلا — دوشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۷:۵۷
دستت طلا گلم
zxzx — دوشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۵
عالیه