ترشی تره با گوشت
– ترشی تره با گوشت(گوسفندی یا مرغ محلی ) غذای محلی استان گیلان. این خورش در مناطق مختلف استان گیلان متنوع است، یکسری با سبزی خالی و یکسری با..
ترشی تره با گوشت
ترشی تره با گوشت(گوسفندی یا مرغ محلی ) غذای محلی استان گیلان. این خورش در مناطق مختلف استان گیلان متنوع است، یکسری با سبزی خالی و یکسری با تخم مرغ و حتی بدون حبوبات طبخ میکنند. ولی این مدل هم خیلی خوشمزه ست. کافیه یکبار امتحان کنین
مواد لازم برای تهیه ترشی تره با گوشت برای 6 نفر
- مواد اصلی
- سبزی (جعفری،گشنیز،برگ چغندر،اسفناج،نعنا،تره) 500 گرم
- لوبیا خورشی 1 لیوان
- گوشت گوسفندی یا مرغ محلی به مقدار لازم
- رب 1 قاشق غذا خوری سرپر
- آب نارنج به مقدار لازم
- پیاز متوسط(رنده شده) 1 عدد
- سیر رنده شده 5-6 حبه
- آرد برنج 1-2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ترشی تره با گوشت
من کمی بهش روغن دنبه خونگی اضافه کردم. طعم و مزه ش بی نظیره.
بازم تاکید میکنم این خورش در مناطق مختلف استان گیلان دستور پختهای متنوعی دارد
طرز تهیه ترشی تره با گوشت
1. سبزی محلی ترشی تره (اسفناج، گشنیز، برگ چغندر ،جعفری،تره،نعنا) ساطوری شده رو داخل تابه تفت بدین تا آبش کشیده بشه سپس با روغن تفت بدین و کنار بذارین.
2. بعد پیاز متوسط رنده شده رو با روغن تفت بدین. کمی تغییر رنگ داد چند حبه سیر ( 5-6 حبه) رنده کنین و به پیاز اضافه کنین.
3. مرغ محلی ( اگه با گوشت گوسفندی بپزین واقعا طعمش بینظیر و خوشمزه تر میشه.) اضافه و سرخ کنین. ادویه بزنید
4. سپس رب و لوبیا و سبزی رو به مواد اضافه کنید تفت بدین و داخل قابلمه بریزین و 2 تا 3 لیوان آب بریزین بذارین بپزه.
5. این خورشت باید قشنگ جا بیفته و آبش کم بشه. آخرای پخت 1 تا 2 قاشق آرد برنج با کمی آب مخلوط کنین و داخل خورش بریزین تا غلیظ بشه. در آخر مقداری آب نارنج برای ترش مزه شدنش اضافه کنین. نوووش جاااان
نظرات کاربران
منظورتون از لوبیا خورشتی کدوم لوبیاست؟
سبزی -گوشت بااستخوان- لوبیا چیتی- عدس -سیر - آرد برنج -تخم مرغ- آب نارنج-
سوالات متداول
❓ میشه از رب نارنج استفاده کرد؟
✅ آره گلم..
❓ این دستور مال کدوم شهر شماله؟؟؟
✅ ما سمت شرق گیلانیم. کلاچای.