ترشی خرفه
– این ترشی ساده خوشمزه و پر خاصیت مناسب برای افراد دیابتی..
ترشی خرفه
این ترشی ساده خوشمزه و پر خاصیت مناسب برای افراد دیابتی
مواد لازم برای تهیه ترشی خرفه برای 2 نفر
- مواد اصلی
- سبزی خرفه 1 کیلوگرم
- سیر رنده شده 10 حبه
- نمک و فلفل تند به مقدار لازم
- سرکه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ترشی خرفه
این ترشی که طعمی بسیار ملایم و سبک دارد به جهت برخورداری از خواص بی نظیر گیاه خرفه، بخصوص برای افراد مبتلا به درد معده و سر درد بسیار مفید است.برگ و ساقه آن مسکن صفرا است و آن را قمع می کند .
* حرارت خون و کبد و معده را تسکین می دهد و برای تسکین حدت تبهای گرم و صفراوی مفید است.
* تسکین عطش و کنترل ترشح ادرار در مورد بیماری دیابت و رفع سردرد های گرم بسیار خوب است
* خونریزی از هر عضوی را قطع می کند و همچنین برطرف کننده چرک سینه می باشد
* برای خرد کردن سنگ مثانه و ازدیاد ترشح بول مفید است، یعنی مدر است
* اگر برگ و ساقه آن را مانند سالاد و با سرکه بخورند برای درد کلیه بسیار نافع است
طرز تهیه ترشی خرفه
1. ابتدا سبزی خرفه را پاک کرده شسته و درشت خرد میکنیم.و در آب جوش ریخته تا چند قل بزند ولی هنوز تازه بماند .و بعد سبزی را آبکش کرده و میگذاریم تا کامل آبش کشیده شود
2. سیر را رنده کرده و با سبزی مخلوط کرده و در ظرف مناسب ریخته نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و سرکه را روی مواد میریزیم.روی در ظرف را نایلون میگذاریم و درش را محمکم میبیندیم.
3. و در محیط خانه به مدت 3 یا 4 روز نگهداری میکنیم و بعد از این مدت در جای خنک نگهداری شود
تصاویر تزئینات ترشی خرفه
نظرات کاربران
چقدر آب ؟ چقدر سرکه؟
من قبلن ترشی خرفه خوردم خیلی خوش مزس..
البته اون ترشی خرفه توش گوجه و سیاه دونه و..هم داشت
خرفه رو اکثر میادین سبزی و تره بار دارن
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ این چجوری تلفظ میشه؟ خُرفه؟ خَرفه؟
✅ خُرفه.
❓ این خرفه همون پرپین هست؟
✅ آره عزیزم خودشه.