ترشی سیر هفت ساله فوری

– با مواد دردسترس ترشی سیر هفت ساله داشته باشید..

ترشی سیر هفت ساله فوری - خانومی

ترشی سیر هفت ساله فوری


با مواد دردسترس ترشی سیر هفت ساله داشته باشید

مواد لازم برای تهیه ترشی سیر هفت ساله فوری برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • سیر کاملا خشک 2 کیلوگرم
  • سرکه 2 کیلوگرم
  • شیره انگور یا خرما 2-3 لیوان
  • رب انار 2-3 لیوان
  • نمک به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ترشی سیر هفت ساله فوری

مقدار شیره و رب انار بستگی به ذایقه شماست.

سیر را تا جایی بجوشانید که له نشود و سفت نباشد.

سیر ترشی هرچه بیشتر بماند جا افتاده تر میشود.

نوش جان

طرز تهیه ترشی سیر هفت ساله فوری

1. ابتدا سیر ها را بادست ماساژ دهید تا پوست خشک آن جدا شود این کار را به آرامی انجام دهید تا سیر خرد و حبه حبه نشود.

2. سیر را در قابلمه ریخته آنقدر سرکه بریزید تا روی سیر را سرکه بگیرد. سپس یک لیوان شیره و یک لیوان رب انار بیافزایید به همراه نمک٬ بچشید انقدر این سه را اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسید.

3. قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا به جوش آید. از زمان جوشیدن 15 الی 20 دقیقه زمان بگیرید و مدام یک حبه سیر درآورده فشار دهید هرگاه تردی سیر کافی بود از روی حرارت بردارید بگذارید سرد شود.

4. سیرترشی را در ظروف شیشه ای بسته بندی و کنار بگذارید بعد از 4 الی 5 هفته قابل استفاده است

سوالات متداول

من شیره ورب بهش نزدم میشه بعد دوسال الان بهش بزنم؟

✅ بله میتونید بچشید و اضافه کنید با توجه به ذاىقه اتون..

سلام.میشه نجوشانیم؟؟؟

✅ سلام. عزيزم میجوشونیم تا بشه زود خوردش و طعمش به سیر 7 ساله نزدیک بشه..

سیر آماده شده رو کوجا نگه داریم؟داخل یخچال؟تو سایه؟

✅ من داخل کابینت گذاشتم هیچ مشکلی براش پیش نمياد..

اکه توی ظرفای پلاستیکی باشه اشکال داره؟؟حتما باید ظرفش شیشه ای باشه؟

✅ توی ظرف پلاستیکی هم میشه اما از نظر بهداشتی شیشه بهتره.

من میخام بجای شیره انگور ازشیره سیب استفاده کنم.ب نطرتون خوب میشه؟

✅ امتحان نکردم عزیزم میتونید با مقدار کم امتحان کنید. عکساتونم تو قسمت عکسهای ارسالی دستور پختم بذارید خیلی خوشحال میشم.

سیر خشک گفتین باشه،یعنی سیر بخریم خشک کنیم بعد این کارا رو روش انجام بدیم یا سیر تازه رو؟؟

✅ شرمنده دیر جوابتون رو میدم منظورم سیرتازه ای هست که پوستهای روش کاملا خشک شده باشه من خودم سیرتازه رو یک هفته گذاشتم بالای کابینت تا پوستاش خشک شد..

میشه با سیر خشک هم درس کرد؟ اخه واسه سیر ترسی سیر باید تازه باشه

✅ من سیر تازه رو بدون شستن پاک کردم گذاشتم یک هفته خشک شد جوری که پوستش کاملا خشک باشه بعد پوستای خشکش رو جدا کردم و ترشی رو درست کردم. تو آفتابم نباید بذارید..

چطور هفت ساله و چطور فوری؟

✅ خب طرز تهیه رو بخون دیگه عمل آوری میشه به جای اینکه تو ۷سال برسه تو پنج هفته میرسه.

نظرات کاربران

Faeze — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۰
دوست عزیز این کارو کاسبا و فروشنده ها انجام میدن، ب نظرم سیر ترشی زمانی خاصیت دارویی داره که واقعا اون تعداد سال لازم رو بمونه و خودش برسه و قهوه ای رنگ بشه، نه ب زور فقط ظاهرشو درست کنیم..
غزل — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۶
من که خیلی خوشم اومد اما مادربزرگ من اینجوری درست نمیکنه یعنی یکم بهتر از شما درست میکنه😆😆😆😆😆
دختر ماه — جمعه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۱
وای دستتون درد نکنه تا قبل این باید هفت سال صبر می کردیم😣😣😣
zero — یکشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۴
من سیرام سبز شده.اگه سیر ترشی بزارم بد میشه
marjan — جمعه، ۱۵ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۷
بله ورقه کن خشک کن برای پودر سیر
یاسمین — جمعه، ۱۲ مهر ۱۳۹۸ - ۱۰:۵۴
یعنی سیر رو قبل جوشاندن نشوریم؟ گرد وخاک داره، اگه بشوریم مگه کپک میزنه
سلام دوستان گلم — شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۱
اين سير جيجور درست مي شه
سلام دوستان گلم — شنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۱
سلام
آقا کیان — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۵
من شیره ورب بهش نزدم میشه بعد دوسال الان بهش بزنم؟
خانومی — جمعه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۴
بله میتونید بچشید و اضافه کنید با توجه به ذاىقه اتون.
نازنین — دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۲
میشه سیر رو توشیشه باهم بجوشونیم
خانومی — دوشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۲
اگه نشکن باشه شاید بشه
Behniya — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۰
سلام.میشه نجوشانیم؟؟؟
خانومی — دوشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۸:۱۵
سلام. عزيزم میجوشونیم تا بشه زود خوردش و طعمش به سیر 7 ساله نزدیک بشه.
سمیه — پنجشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۱۲
من شنیدم به جای شیره نبات هم میشه بریزیم تو سیر ترشی،زودتر جا میوفته
لیلابانو — یکشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۱
به به عالی
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
پوپک — پنجشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۶
ب نظر من سیر تازه خوشمزه تر میشه سیر تازه پختم نمیخاد اونارو بشورید بزارید خوب ابشون بره بعد سر که و رب انار روشون بریزید بزارید دو سه ماه زیر افتاب مستقیم باشه تو سایه نباشه بهتر از سیر هفت ساله میشه
نرگس اشپز ?? — چهارشنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۳
سلام من پارسال سیر ترشی درست کردم ولی اصلا تعطم و مزه نداره بااینکه پر از سرکه و ربع اناره لطفا کمکم کنید
خانومی — جمعه، ۱۴ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۹
با همین دستور درست کردید؟ والا ما چند ساله این کارو انجام ميديم عالی ميشه دوهفته بعد از پخت قابل خوردنه.
نرگس اشپز ?? — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۱
ن من بای دستور دیگه انجام دادم هرسال با همون دستور انجام میدادم جواب میشد ولی نمی دونم چرا امسال اینطوری شد
عسل — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۹
دست گلت درد نکنه.😍😚😚😚😚
عسل — سه‌شنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۸
من سیرترشیم اب کم اورده تانصفه شده.رسبده ها مال پارساله.چیکار کنم😞
خانومی — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۴
عسل جان سلام ببخشید دیر جوابتون رو ميدم آخه يه مدت زیادی نبودم. عزيزم یک مقدار سرکه و شیره و رب انار رو ترکیب کن و بریز روش مشکلی پیش نمياد.
انشاالله دفعه های بعد که خواستی درست کنی دقت کن سرکه ای که میریزی باید روی سیرهارو بگيره و چند میل هم بالاتر باشه(مقدارش بیشتر باشه بهتره)
عسل — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۲
سلام گلم خواهش میکنم.دستت درد نکنه یعنی طعمشو تغییز نمیده؟
خانومی — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۵
سسی که داره رو بچش مطابق همون درست کن بریز روش انشاالله که خوب ميشه.
آرامش — جمعه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۲
به به واقعا عالی
مرضیه — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۶
باید بشوریم
خانومی — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۸
اگر سیرها شسته بشن و آب داخل ترشیتون بره احتمال خرابی و کپک وجود داره. اگرم شستید بگذارید یکی دوروز کاملا خشک بشه
najme — دوشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۹:۵۵
با سیر تازه نمیشه
خانومی — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۶
چرا سیر تازه ميشه به شرطی که پوست هاش خشک بشه که معمولا چند روز بیشتر طول نمیکشه.
el$@ — یکشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۹
جگرمرغ
رعنا — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۱
سیر آماده شده رو کوجا نگه داریم؟داخل یخچال؟تو سایه؟
خانومی — شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۸ - ۰۶:۰۶
من داخل کابینت گذاشتم هیچ مشکلی براش پیش نمياد.
ZaHrA — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۹
سلام من الان به همین روش درس کردم ببینم چن هفته دیگه طعمش چه جوری میشه.
حلما — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۵
این ترشی برا کسایی که میخوان زود مصرف کنند خوبه در اصل سیر ترشی مواد اصلیش فقط سرکه و نمک هستش که باید مدت زیادی بالای یک سال بمونه اون ترشی خوردن داره
yasi joonam — دوشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵
نباید بشوریم ینی؟؟؟
AkBaRi1995 — سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۳
عه من همیشه فک میکردم این ترشی باید۷سال بمونه ک درست بشع😄
mahboob love H — پنجشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۳
ترشی سیر زود آماده میشه ولی هفت ساله خواص زیادی داره
نورا — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۱
سلام باید جای سرد باشه یا گرم و جای تاریک باشه یا نه ممنون
ⓜⓞⓗⓐⓓⓔⓢⓔⓗ — چهارشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۰
یکی جواب بده 😔😔😔
ⓜⓞⓗⓐⓓⓔⓢⓔⓗ — چهارشنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۰
سلام
ترشی سیر انداختم بعضی هاش سبز شده برای چیه
مامان میکائیل — پنجشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۷
سلام خانومی سیر را نباید بشوریم ؟ درسته؟
فاطمه خانوم — پنجشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۲
یکی جواب بده
فاطمه خانوم — پنجشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۲
اکه توی ظرفای پلاستیکی باشه اشکال داره؟؟حتما باید ظرفش شیشه ای باشه؟
somi — دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۶
توی ظرف پلاستیکی هم میشه اما از نظر بهداشتی شیشه بهتره
مژگان — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۵
سلام وقت بخیر من پوست سیر رو گرفتم الان بدون پوسته اشکال نداره؟
مدرن — چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۴
من سیر ترشی ساده گذاشتم الان 1ساله هنوز نرم نشده
delsaa — پنجشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۳
عاشق این ترشی م،اما از نوع هفت سالش خوردم ،که برام سوغاتی اوردن،
مهناز — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۷
وقتی میگید هفت ساله یعنی باید هفت سال بمونه 😕 بجوشونید ک دیگه هفت ساله نیس 😕 میگفتید سیر ترشی فوری بهتر بودا
ZaHrA — چهارشنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۰
منظورشون طعمشه
خانومی — پنجشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۴
مهناز جان اگر گفتم هفت ساله منظورم اینه که از نظر طعم مثل ترشی هفت ساله میشه!
خانم نوروزی — سه‌شنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۷
من درست کردم واقعا عالی شده ممنون از دستورت خانومی جون به اشناها و دوستان هم دستورش رو گفتم
خانومی — پنجشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۸
عزیزم عکسشو تو عکسهای ارسالی دستور پختم بذاری خوشحال میشم
خانومی — پنجشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۲
ممنون عزیزم که به دستورم اعتماد کردید نوش جانتون.
اناهیتا — دوشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۳
من میخام بجای شیره انگور ازشیره سیب استفاده کنم.ب نطرتون خوب میشه؟
خانومی — پنجشنبه، ۵ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۷
امتحان نکردم عزیزم میتونید با مقدار کم امتحان کنید. عکساتونم تو قسمت عکسهای ارسالی دستور پختم بذارید خیلی خوشحال میشم
خانومی — یکشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۳۴
خانوم های عزیزم شرمنده من دیر جواب همه رو دادم. اگر تو دستور نوشتم سیر کاملا خشک بخاطر اینه که باید پوست های سیر کاملا خشک باشه تا راحت پوستهای اضافی جدا بشن اگر پوستهای اضافی رو نگیرید زمان سرو سیرها پوست زیادی دارن و قشنگ نیستن و مقداری از سستون جذب پوست میشه.
☆سپیده☆ — شنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۱
خیلی عالی و کاربردی, دستت دردنکنه بانو, لطفا به کارای جدید منم سربزن, خوشحال میشم, سپاس ازشما
آسنا — چهارشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۷
من برا اولین بار میخوام درس کنم سرکه ونمک وسیر با تلف میخوام بزارم رو شعله بعد توشیشه کنم خدا کنه خراب نشه سیرهم چند هفتست تو خونمون تو کیسه هسته خشک وتازه سر درنمیارم
خانومی — یکشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۳۱
سیر رو باید خارج از پلاستیک بگذارید کاملا پوستش خشک بشه. درست کردید نتیجه اشو بهم بگید خوشحال میشم.
آسنا — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸
درس کردم اما هنو نخوردیم گذاشتم برسه تا یه ماه دیگه
aylin_aynoosh — سه‌شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۵
میشه با این دستور بصورت غیر فوری هم درس کرد یعنی نجوشونیم
↯مریمے↯ — دوشنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۵
منم فردامیخوام درست کنم
خانومی — یکشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۹
موفق باشی گلم
♥️فاطمه ۱۳۵♥️ — جمعه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۰
سیر خشک گفتین باشه،یعنی سیر بخریم خشک کنیم بعد این کارا رو روش انجام بدیم یا سیر تازه رو؟؟
خانومی — یکشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۳:۲۹
شرمنده دیر جوابتون رو میدم منظورم سیرتازه ای هست که پوستهای روش کاملا خشک شده باشه من خودم سیرتازه رو یک هفته گذاشتم بالای کابینت تا پوستاش خشک شد.
♥️فاطمه ۱۳۵♥️ — یکشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱
دشمنت شرمنده عزیزم همینکه جواب دادی خوبه گلم
ژاله شیردل — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۸
اما من ترجیح میدم واقعا ۷ سال بمونه . اونطوری یهچیز دیگه س
   سحـֆΩዠΩЯ ـر — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۷
اوووووه، تا هفت سال دیگه کی مرده اس، کی زنده؟
sahar0822 — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۳
میشه با سیر خشک هم درس کرد؟ اخه واسه سیر ترسی سیر باید تازه باشه
خانومی — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
من سیر تازه رو بدون شستن پاک کردم گذاشتم یک هفته خشک شد جوری که پوستش کاملا خشک باشه بعد پوستای خشکش رو جدا کردم و ترشی رو درست کردم. تو آفتابم نباید بذارید.
mahsa maddahi — یکشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۳
گلم ولی من شنیدم باید تو آفتاب باشه
zahra — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۵
اگه تمبر هندی و سس سویا هم بزنی ب این مواد خیلی عالی میشه
.. — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۳
چطور هفت ساله و چطور فوری؟
❤الهه❤ — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۹
خب طرز تهیه رو بخون دیگه عمل آوری میشه به جای اینکه تو ۷سال برسه تو پنج هفته میرسه
.. — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۹
اهان
محبوب جون — شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۱
عالیه عزیزم