ترشی مغز گردو
– 🍂🍁..
ترشی مغز گردو
🍂🍁
مواد لازم برای تهیه ترشی مغز گردو برای 1 نفر
- مواد اصلی
- گردو تازه ۵۰ عدد
- برگه زردآلو خشک ۵۰۰ گرم
- تمر هندی ۱ بسته
- ادویه ترشی ۲ قاشق مربا خوری
- جوز هندی ۱ قاشق مربا خوری
- سرکه ۱ لیتر
- شکر 1/2 لیوان
- فلفل سیاه 1/2 قاشق مربا خوری
- نمک ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه ترشی مغز گردو
1. گردوها رو برای دو تا سه دقیقه در آب بجوشانید؛ پوست آنها رو بگیرید و برای 72 ساعت داخل آب و در مجاورت نور آفتاب قرار دهید. صبح و غروب آب گردوها رو عوض کنید.
2. برگه زردآلو و تمبر هندی رو برای 24 ساعت در سرکه خیس کنید تا برای ترشی آماده شن
3. مخلوط برگه زردآلو و تمبر هندی رو از صافی عبور بدید تا سس غلیظی مثل رب به دست بیاد
4. ادویه ها (نمک، فلفل، جوز هندی، ادویه ترشی ) رو به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. گردوها رو به سس اضافه کنید و دو هفته صبر کنید تا ترشی تون آماده شه
نظرات کاربران
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
سوالات متداول
❓ منظورتون مغز گردو تازه اس یا خود گردو کال؟
✅ مغز گردو. اگه خشک باشه میتونید بذارید تو آب و بعد بجوشانید پوستش راحت جدا میشه.
❓ چه محشریه این.... نمیشه با گردوی خشک درست کرد؟؟؟ تو آب بجوشه و خیس بخوره تازه میشه
✅ چرا میشه. گردوی خشکو یه چند ساعتی تو آب بذارین بعد بجوشونید راحت پوستش کنده میشه. طعمش عالیه.