ترین مرغ

1. برای تهیه آن ابتدا ران های مرغ را به مدت 12 ساعت در مخلوط روغن زیتون، آب لیموترش تازه نمک، فلفل، یک عدد پیاز نگینی شده دو حبه سیر و رزماری می خوابانیم.

2. گوشت چرخ کرده یا سوسیس را با پیاز ریز خردشده کمی تفت می دهیم و کنار می گذاریم.

3. اسفناج را با یک حبه سیر و کمی فلفل سیاه تفت می دهیم و کنار می گذاریم.

4. فلفل دلمه ای را برش داده و کمی تفت می دهیم. کرفس را بلند برش زده و با آب و نمک می پزیم.

5. فویل را باز کرده و روغن به آن می مالیم و ران مرغ را داخل آن قرار می دهیم و روی آن به ترتیب اسفناج، گوشت یا سوسیس، فلفل رنگی، کرفس و پنیرپیتزا می ریزیم و آن را رول می کنیم و با فویل می پیچیم.

6. زمان پخت به روش بن ماری حدود یک ساعت و نیم ولی در فر یک ساعت و 15 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد می باشد.

7. از پخت اگر آب داشت ابتدا آب اضافی را خارج می کنیم کمی از فویل را باز کرده تا روی آن سرخ شود. می توان با ماکارونی پخته شده این ترین را تزیین و سرو کرد