ته انداز بال مرغ

1. برنجتون رو با نمک خیس کنید.

2. بال و کتف هارو با نمک زردچوبه و پیاز بذارید نیم پز بشه،نباید زیاد بپزه و وابره.

3. برنجتون رو بپزید و آبکش کنید.

4. ته قابلمه یه روغن و زعفران بریزید و بالهارو بچینید و نیمی از برنج رو زعفرانی کنید و بریزید و با پشت قاشق سفت کنید.

5. باقیمانده برنج رو هم بریزید و روش رو صاف کنید و با پشت قاشق ی کم فشار بیارید تا خوب سفت بشه پنج دقیقه با شعله متوسط و بعد شعله رو کم کرده و دم بذارید.

6. کتف ها چون جا نشد تو تابه جدا روغن و زعفران ریختم و با حرارت کم سرخ کردم.

7. وقتی برنجتون دم کشید دیس رو بذارید در قابلمه و آروم برگردونید و با زرشک تزیین کنید