ته انداز ماهی با شوید پلو

– این ته انداز ماهی باشوید پلو دستور پخت خودم هست واز جای کپی نکردم..

ته انداز ماهی با شوید پلو - یاسمین بانو

ته انداز ماهی با شوید پلو


این ته انداز ماهی باشوید پلو دستور پخت خودم هست واز جای کپی نکردم

مواد لازم برای تهیه ته انداز ماهی با شوید پلو برای 2 نفر

  • مواد لازم برای ادویه ماهی
  • ماهی قزل آلا ۳ تکه
  • پیاز حلقه شده ۱ عدد
  • سیر له شده ۳ حبه
  • نمک به مقدار لازم
  • ادویه کاری ۱/۲ قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز تند به مقدار لازم
  • پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
  • روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
  • سرکه ۵ قاشق غذا خوری
  • برای تهیه مواد لازم شوید پلو
  • برنج ۱ لیوان
  • شوید تازه خردشده ۱ لیوان
  • پیاز خردشده ۱ عدد
  • سیر خردشده ۲ حبه
  • ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری
  • زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
  • نمک به مقدار لازم
  • زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
  • زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه ته انداز ماهی با شوید پلو

1لیوان برنج باید معادل 250 گرم باشه که برای دونفر کافیه

اگه دوستداشتید کف قابلمه بجای روغن مایع از روغن جامد ویا کره استفاده بکنید که خیلی خوشمزه تر میشه مقدار روغن کف قابلمه باید اندازه باشه که ماهی خوب سرخ بشه دوستداشتید یکی دوقاشق زعفران دم کرده با پلو قاطی بکنید تا شویدپلو زعفرانی بشه

میشه از ماهی زبان وحتی ماهی فیله بی استخان استفاده کرد مهم اینکه ماهی زیاد خار نداشته باشه برای ماهی زبان پوست وسرودم ماهی واستخان های اطراف ماهی جدابشن وفقط یه فیله ماهی کامل داشته باشیم اگه پاپریکا نداشتید هم مشکلی نیست بهش نصف قاشق چای زردچوبه بزنید

همیشه اول طرفی که قصد دارید رو به پلو باشه رو سرخ کنید بعد طرف دوم روبرگردونید وروش پلو بریزید وبعددمش بدید اینطوری قسمت سمت بالا خام نمیمونه

مقدار روغن که باش شوید روسرخ کردید برای پلو کافیه اگه احساس کردید کم پلو کم روغنه بهش مقدار اندازه دلخواهتون روغن بزنید

اگه مقدار شوید برای شما کم بود به اندازه دلخواهتون شوید اضافه کنید

طرز تهیه ته انداز ماهی با شوید پلو

1. اول ماهی رو پوستش روباکمک چاقو جدا میکنیم وهمینطور اگه خار داره هم تااونجا که امکانش هست دربیارید

2. حالا بهش پیاز سیر ادویه کاری نمک وفلفل پودرپاپریکا وروغن مایع وسرکه بزنید بهتره این کار رو توکیسه فریزر انجام بدید به این صورت که ماهی وتمام مواد روتوکیسه فریزر بزارید محکم ببندید وخوب ماساژ بدیدتا ادویه به خوردماهی بره اینطوری ماهی کل نزه وطعم لازم روبه خودش میگیره وبعداین مرحله تا وقت آماده کردن شوید پلو بزاریدش تویخچال

3. برای شوید پلو اول برنج روبخیسونید به مدت 1تا2 ساعت بعد حالا اول یه پیاز خوردشده روتفت بدید باکمی روغن بعد بهش سیر اضافه کنید وادویه های گفته شده ودرآخر شوید خوردشده وخوب تفت بدید تا کل آب شوید کشیده بشه وتاحدودی سرخ بشه

4. برنج رو به شکل معمول به صورت آبکش بپزید وبعد پخت وآبکش کردن با شوید سرخ شده قاطی بکنید وکنار بزارید

5. درقابلمه که حتما نچسب باشه مقداری روغن بزارید اول یک طرف ماهی روسرخ کنید وبعد ماهی رو به طرف بعدی برگردونید روش همون پیاز حلقه شده که توش ماهی روخواب وندید بزارید نگران نباشید پیاز خوشمزه ومزه دارشده

6. دراین مرحله یکی دوقاشق زعفران دم کرده روی ماهی بریزید وسعی بکنید ماهی روتکون بدیدتا مخلوط زعفرون بشه حالا شوید پلو رو که آماده کردید روی ماهی بزارید وبا پشت قاشق روی ماهی فشار بدید وصافش بکنید وروی اجاق گاز باحرارت کم اجازه بدید تا برنج دم بکشه

7. این مرحله کاملا شبیه دم کردن پلوی معمولی هست فقط فرقش بجای نون شماماهی گذاشتید همین که برنج دم کشید غذای ماآمادست اول یه تکون به قابلمه میدیم تا مطمین باشید چیزی نچسبیده وبعد روش سینی یاظرف موردنظر میزاریم وبایه حرکت سریع برش میگردونیم

نظرات کاربران

زینب خانم — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۴
عالیه 👌
یاسمین بانو — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۳
مرسی عزیزم لطف داری
ندا کلوچه☕ — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۸:۰۱
مرسی یاسمین جووووونم 💃
یاسمین بانو — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۳
نداجان درست بکن ببین چه غذایه
خیلی راحته
انگاری داری شوید پلو میخوری با ماهی سرخ شده
SOMQ — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۱۴
عالیه عزیزم
SOMQ — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۱۴
عالیه عزیزم
یاسمین بانو — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۲
مرسی فدات بشم🥰🥰
جلیلی — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۴
من عاشق ماهی ام، مطمئن هستم که خوشمزه میشه، ممنون بابت دستورتون
یاسمین بانو — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۳۹
ان شاءالله درست کنید ولذت ببرید واقعاخوشمزست
sargol.fatahi — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۱
🤗🤗🤗🤗
sargol.fatahi — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۱
🤗🤗🤗🤗