ته چین رشته
– ته چین
ته چین رشته
کوک‌برگر
ته چین رشته
(از دسته ی ته چین)
مواد لازم برای تهیه ته چین رشته برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ 2 قطعه
- برنج 2 پیمانه
- زعفران 1/2 قاشق چای خوری
- روغن به مقدار لازم
- رشته (پلویی) 1 پیمانه
- ماست چکیده 3 پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- ادویه پلویی به مقدار لازم
- سیب زمینی بزرگ 1 عدد
- تخم مرغ 4 عدد
نکته های مهم برای تهیه ته چین رشته
این غذا داخل پلوپز یا فر بهتر پخته میشود
میتوانید به جای برنج هم از رشته استفاده کنید
اگر رشته شما صنعتی و سفت است آن را زودتر به برنج در حال جوش اضافه کنید
طرز تهیه ته چین رشته
1. ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغها را شکسته و با هم زن خوب میزنیم و بعد ماست و نمک را به آن اضافه میکنیم و باز هم خوب مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود.
2. در ظرفی مناسب مرغ را با مواد دلخواه آبپز کرده و بعد از پخت آن را رشته رشته میکنیم و آن را به همراه زعفران و ادویه به مواد اضافه کرده و بدون همزن برقی خوب مخلوط میکنیم.
3. در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و 2دقیقه قبل از آبکش کردن رشته را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.
4. بعد از آبکش کردن مواد را داخل ظرف حاوی مرغ میریزیم و خوب با مواد مخلوط میکنیمودر ظرفی مناسب و نچسب مقداری روغن داغ میکنیم و سیب زمینی را به عنوان ته دیگ قرار داده و مواد را روی آن ریخته و با کفگیر کاملا فشرده و صاف میکنیم و با اضافه کردن مقداری آب دم میکنیم.
5. حدودا 35 دقیقه بعد غذا را از روی حرارت برداشته و ابتدا در ظرفی حاوی آب و یخ 10ثانیا قرار میدهم و بعد به صورت قالبی خارج میکنیم
تصاویر تزئینات ته چین رشته
نظرات کاربران