ته چین زرشک وگردو
– ته چین
ته چین زرشک وگردو
کوک‌برگر
ته چین زرشک وگردو
(از دسته ی ته چین)
مواد لازم برای تهیه ته چین زرشک وگردو برای 6 نفر
- مواد اصلی
- برنج آبکش شده 5 پیمانه
- گوشت چرخ کرده گوسفندی 350 گرم
- زرشک 1 پیمانه
- گردو نگین شده 1/1/2 پیمانه
- ماست چکیده زعفرانی 1 پیمانه
- تخم مرغ زرده 4 عدد
- تخم مرغ کامل 1 عدد
- پیاز رنده شده سرخ شده 3 قاشق غذا خوری
- روغن مایع 2 قاشق سوپ خوری
- نمك و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
- زعفران سائیده 1/3 قاشق چای خوری
طرز تهیه ته چین زرشک وگردو
1. ابتدا پیاز را با گوشت چرخ کرده و روغن مایع سرخ کردنی در ماهیتابه سرخ نموده سپس ادویه و زردچوبه و گردو و زرشک و نمک و دارچین و کمی زعفران حل شده در آب به آن اضافه می کنیم.
2. سپس در آن را به مدت 10 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد.
3. سپس ماست و تخم مرغ و روغن مایع و زعفران را در درون کاسه ریخته با قاشق مخلوط کرده و برنج را اضافه می کنیم.
4. سپس در قالب موردنظر چرب شده می ریزیم. یک لایه از برنج ته چین سپس مخلوط ته چین و سپس مجددا برنج ته چین را روی آن می ریزیم.
5. در فر به مدت 1 الی 5/1 با درجه 350 درجه سانتیگراد یا 175 درجه فارنهایت قرار می دهیم. لازم بتذکر است روی قالب سلیکونی و یا فویل می پوشانیم و چند سوراخ روی آن ایجاد کرده و نیازی به آب روغن مجدد روی آن ندارد
سوالات متداول
❓ اگ با گوشت گاو درست شه مزش بد میشه؟؟ کلی مهمون دارم میخوام درستش کنم
✅ فک نکنم خیلی این نکته ریز مهم باشه.
❓ آقانمیشه روگاز درس کنیم توقابلمه؟؟؟لطفاجواب بدید
✅ میشه من رو گاز درست میکنم قالبشم قشنگ درمیاد...فقط حتما ظرف باید نچسب باشه و خوب چرب شه.
❓ دوستان عزیز یکی زودجواب منوبده...میشه به جای گوشت،سینه مرغ بزنیم؟
✅ بله عزیزم من امتحان کردم خوب شد.