ته چین سیب زمینی
– ته چین
ته چین سیب زمینی
کوک‌برگر
ته چین سیب زمینی
(از دسته ی ته چین)
مواد لازم برای تهیه ته چین سیب زمینی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- برنج 1 لیوان
- نخود فرنگی 1 استکان
- ماست (شیرین) 1/2 لیوان
- گوشت 250 گرم
- هـویج نگینی شده 1 استکان
- تخم مرغ 3 عدد
- زعفران 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- زیره سیاه 1 قاشق غذا خوری
- سیب زمینی (متوسط) 3 عدد
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ته چین سیب زمینی
میتوانید به جای گوشت تکه ای از گوشت قلقلی یا چرخ شده استفاده کنید
اگر میخواهید غذایتان خوشمزه تر شود مقدار بیشتری گوشت استفاده کنید و پس از پخته شدن آنها را در کره سرخ کنید و با زعفران مخلوط کرده و بیش از یک بار لای برنج بریزید
میتوانید سیب زمینی ها را یک ربع داخل زعفران آبکرده بخوابانید تا غذایتان زیباتر شود
غذا را میتوانید با خلال پسته و بادام و زرشک و یا ماست چکیده و پوره سیب زمینی تزیین کنید
طرز تهیه ته چین سیب زمینی
1. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده را با همزن خوب بزنید تا نرم و سفید شود.
2. در ظرفی جدا ماست ، زعفران ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به زرده اضافه کنید.گوشت را در ظرفی جدا سرخ کنید.و برنج را در ظرف مناسب به مرحله آبکشی برسانید.
3. پس از آبکش کردن برنج آن را با زیره و نخود فرنگی و هویج مخلوط کرده و مواد قبلی را به آن اضافه کنید.
4. کف قابلمه کمی روغن یا کره بریزید و سیب زمینی ها را پوست کنده و ورقه ورقه کنید و در کف قابلمه مورد نظرتان بچینید.
5. حرارت را کمی زیاد کنید و مقدار کمی از مواد را روی سیب زمینیها ریخته و رویش را صاف کنید و اجازه دهید موادتان کمی خودش را بگیرد.حالا گوشت را روی مواد گذاشته و بقیه برنج را اضافه کنید و آن را دم بیندازید
نظرات کاربران
دوستان پای ته چین،چی باشه،؟!ته چینمون دلچسبتر میشه؟
به همه ی دوستام پیشنهاد میکنم حتتتما طبخ این غذا رو تجربه کنین!
فکرکنم گوشتش کم شد:|