ته چین عربی

1. مرغ را از شب قبل یا حد اقل 2ساعت قبل با مقداری کره،زعفران ،آب لیمو ترش ، برگ بو و یک استکان آب پیاز مزه دار میکنیم .

2. .ظرف نچسبی را چرب کرده، تکه های مرغ را در آن می چینیم و مابین آنها گوجه فرنگی ها را خرد کرده و میچینیم روی مرغها را با کاهو میپوشانیم.

3. دز ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و بعد از آبکش کردن آن را روی مرغ ریخته و دوباره کمی کاهو روی آن قرار میدهیم همین طور لابه لای برنج قرار می دهیم تا مواد تمام شود.

4. بقیه زعفران را هم روی برنج ریخته و برنج را به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. کمی کره را روی برنج میدهیم و بعد از دم کشیدن برنج را داخل ظرف مناسب برمیگردانیم