تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی

– ماکارونی و پاستا

تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی - کوک‌برگر

تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی


کوک‌برگر
تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی
(از دسته ی ماکارونی و پاستا)

مواد لازم برای تهیه تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • جعفری خرد شده (برای تزئین) به مقدار لازم
  • فلفل سیاه کمی
  • پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) 1/1/4 پیمانه
  • خامه‏ پر چرب 1/1/4 پیمانه
  • جوز هندی کمی
  • پوره کدو حلوایی 1/2 پیمانه
  • پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
  • نمک به مقدار لازم
  • کره 1 قاشق غذا خوری
  • تورتلینی پنیر 2 بسته

نکته های مهم برای تهیه تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی

تورتلینی (به ایتالیایی: Tortellini) نوعی پاستای کوچک حلقه ای شکل و مغزپر ایتالیایی است که درون خمیر آن را ابتدا با مواد گوناگونی پر می کنند و سپس دو طرف خمیر را به صورتی که شبیه حلقه و یا کلاه شود روی هم می آورند

طرز تهیه تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی

1. داخل یک قابلمه آب و نمک بریزید و بگذارید بجوشد. سپس تورتلینی ها را طبق دستور پخت روی جعبه بپزید و آبکش کنید.

2. سپس، کره را داخل تابه با حرارت متوسط آب کنید. پیاز را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید تا سبک شود. پوره کدوحلوایی و جوزهندی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

3. در آخر خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. شعله را کم کنید تا 5 دقیقه در حالت نیم جوش مواد غلیظ شوند.

4. پنیر را اضافه کنید و یک دقیقه بعد از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل اضافه کنید.

5. تورتلینی ها را به تابه اضافه کنید و روی آن سس بریزید. در آخر با جعفری خرد شده تزیین کنید

نظرات کاربران

مهسا — جمعه، ۵ دی ۱۳۹۳ - ۲۲:۵۰
aaallliii bbboooddd