تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی
– ماکارونی و پاستا
تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی
کوک‌برگر
تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی
(از دسته ی ماکارونی و پاستا)
مواد لازم برای تهیه تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- جعفری خرد شده (برای تزئین) به مقدار لازم
- فلفل سیاه کمی
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) 1/1/4 پیمانه
- خامه پر چرب 1/1/4 پیمانه
- جوز هندی کمی
- پوره کدو حلوایی 1/2 پیمانه
- پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
- نمک به مقدار لازم
- کره 1 قاشق غذا خوری
- تورتلینی پنیر 2 بسته
نکته های مهم برای تهیه تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی
تورتلینی (به ایتالیایی: Tortellini) نوعی پاستای کوچک حلقه ای شکل و مغزپر ایتالیایی است که درون خمیر آن را ابتدا با مواد گوناگونی پر می کنند و سپس دو طرف خمیر را به صورتی که شبیه حلقه و یا کلاه شود روی هم می آورند
طرز تهیه تورتلینی با سس آلفردو کدو حلوایی
1. داخل یک قابلمه آب و نمک بریزید و بگذارید بجوشد. سپس تورتلینی ها را طبق دستور پخت روی جعبه بپزید و آبکش کنید.
2. سپس، کره را داخل تابه با حرارت متوسط آب کنید. پیاز را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید تا سبک شود. پوره کدوحلوایی و جوزهندی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
3. در آخر خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. شعله را کم کنید تا 5 دقیقه در حالت نیم جوش مواد غلیظ شوند.
4. پنیر را اضافه کنید و یک دقیقه بعد از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل اضافه کنید.
5. تورتلینی ها را به تابه اضافه کنید و روی آن سس بریزید. در آخر با جعفری خرد شده تزیین کنید
نظرات کاربران