جوجه ترش
– خوراک با گوشت سفید
جوجه ترش
کوک‌برگر
جوجه ترش
(از دسته ی خوراک با گوشت سفید)
مواد لازم برای تهیه جوجه ترش برای 2 نفر
- مواد اصلی
- سینه مرغ 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
- آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
- گردو 200 گرم
- گشنیز و نعنا 100 گرم
- سیر 2 حبه
- آب نارنج 3 قاشق غذا خوری
- روغن سرخ کردنی و زعفران به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه جوجه ترش
برای این که جوجه ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ ها را به روغن مایع آغشته کنیم
طرز تهیه جوجه ترش
1. مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب لیمو مزه دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم دار شود.
2. سپس تکه های جوجه را به سیخ های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتما شعله گاز باید در کمترین حد باشد.
3. در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه ها آماده شدند، مواد را روی جوجه ها ریخته و می گذاریم تا به همراه جوجه ها به مدت 10 دقیقه بپزند
تصاویر تزئینات جوجه ترش
نظرات کاربران
دختر ماه
— یکشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۷
برای سالاد سزار خوبه؟؟؟؟
دختر ماه
— یکشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۷
مزش چطوره ؟
~Fatiiii~
— سه‌شنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۲
وای دلم خواست درست کنم 😍 اگه درست کردم عکسشو تو پیجم میزارم 😉
هانیا
— چهارشنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۲
چجوری امتیاز مو ببرم بالا؟
هانیا
— یکشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۷
خوب بود
sahar
— سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۸
نارنج‌نیست چی بزنیم بجاش
▪《miaad》▪
— شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۶
لیمو تازه وای ب اون خوبی نمیشه
نفیسه
— دوشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۵
چرا تصویر این غذاها با دستورشون متفاوته از نظر رنگو لعاب ؟
..momo
— چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۴
رب گوجه هم میشه زد.
فاطمه خانوم
— سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۹
عالی لود من یکم تو ماهیتابه اب ریختم بعد درش بستم بخارشد وپخت
عاطی
— دوشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۰
میشه بگین چرا تو عکس سبزیش مشخص نیست
تو تابه روغنی آبی چیزی نمیریزین خیلی باحاله
تو تابه روغنی آبی چیزی نمیریزین خیلی باحاله
مبین
— یکشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۰
من درس کردم عالی شد
chef mahdieh
— شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۴
بایدقبل درست کردن خارجشون کنید
Kiavash
— یکشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۹
جوجه کباب با فلفل دلمه ای وسیر به نظر من طعمش خوب نمیشه.من امتحان کردم
chef mahdieh
— شنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۴
ولی من درست کردن عالیه
نازی
— شنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۰
میشه مراحل و واضح تر توضیح بدین؟؟
آلما
— شنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۷
😋دلم بد جور پاش رفتتتتتت😋😋😋😋😋
آتنا
— دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۵
عالیــــــــــــــه
وحید
— سه‌شنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۰
لطفاً مرحله دو را کاملتر توضیح دهید
marzii
— شنبه، ۱۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۹
سرخ میشه؟یااب باید اضافه کرد؟
جعفری
— چهارشنبه، ۳ آذر ۱۳۹۵ - ۲۰:۴۴
فردامیخامـبپزم بهتر از جوجه زعفرونیه؟؟؟؟????
tala
— دوشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۵ - ۲۲:۱۶
سلام ببخشید میشه جای نارنج از لیمو ترش تازه استفاده کرد
فاطمه خانوم
— سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۰
اره حتی ابلیمو
لیلا
— چهارشنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۵ - ۲۰:۱۵
بینظیره دوستان حتما درس کنید
نازی
— یکشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۶
شما چه جوری درست کردی..
مرحله دو به بعدو
مرحله دو به بعدو
اسما
— شنبه، ۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۵
عالییییییی
هانیه
— دوشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۴ - ۱۷:۴۰
خانما تو ماهیتابه وقتی جوجه رو گذاشتیم نباید هیچی بریزیم؟روغن یا اب؟اینجوری ماهیتابه میسوزه که
محدثه
— سه‌شنبه، ۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۵:۰۳
میشه از ران مرغ هم استفاده کردیاحتماباید سینه مرغ باشه.
وحید
— سه‌شنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۰
منم همین سوالو دارم
محمدسعید
— شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۷
من قبلا تویه رستوران خورده بودم معرکه بود
محمدسعید
— شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۶
نه فدات شم درشو باید بذاری اروم بپزه.میتونی یکم اب نارنج اضافه کنی بهش
دل آرام
— یکشنبه، ۲۶ مهر ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۵
عالی بود
*پری ناز*
— جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۹
عااااالی عااااالی عااااالی,واقعا معرکه بود
جسیکا
— جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۹
عالی
آزاده
— پنجشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۹
عالی بود واقعا
mavis
— یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۸
چقدر قشنگه دلم خواست
N3da
— سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۴
ali bod
firozeh
— یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۲
سرخ میشه یا تو اب باید پخته بشه؟
فاطمه خانوم
— سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۳
باید خیلی کم دوسه قاشق اب بریزن وزیرش کم کنین ودر ماهیتابه بزارین بخار اب باعث بخار پز شدنش میشه
خانوم خونه
— یکشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۵
بهش میاد عالی باشه درستش میکنم حتما
گندم
— یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۲۲
عاااااااااااالی بود
اریانا
— یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۴
عالیه
نانا
— پنجشنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۰:۳۹
خیلی خوشمزست
نیایش
— جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۸
یعنی عالی بودا، ولی بدون روغن زیتون یه چیزه دیگه ایه
marym pourhoseyn
— جمعه، ۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۸
روغن زیتون طعمش رو بد میکنه؟
seta64
— سه‌شنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۴
اصلاً گلم تازه رژیمی هم می کنه
donya
— دوشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۶:۴۴
حتما درست میکنم
مامان آرش
— سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۰:۳۸
خیلی خوشمزه اس
miss mati
— یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۳۵
وای چه عکسش خوشمزس احتمالا خودشم همین اندازه خوشمزس دهنم اب افتاد
بهار
— دوشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۷:۵۵
توی مرحله اول داخل قابلمه باید آب بریزیم ?
مریم
— یکشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۸
گشنم شد دستور پختش که اینقد خوشمزه باشه خودش چی میشه!!!!!
sodabeh
— پنجشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۲۶
عالی بووود
RATATOILE
— سه‌شنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۴:۳۴
ballle
zahra.sh
— پنجشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۶
عااااااااااااالی..
هلنا
— چهارشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۹:۲۶
عالیییی
فرشته
— پنجشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۷:۰۸
عالی بود هوووم
maral
— پنجشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۵
عالی بود
ساناز
— یکشنبه، ۷ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۱۰
خیلی میچسبه
مینا
— پنجشنبه، ۴ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۵۰
قشنگ است
اتریسا
— جمعه، ۲۸ آذر ۱۳۹۳ - ۲۲:۰۱
عالی و تازه
solmaz
— دوشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۸:۰۵
20
m.o.h.a.m.m.a.d
— پنجشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۲:۵۳
عااااااللللللللللللیییییییی بود
بهناز
— یکشنبه، ۲۵ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۴۳
خوب نبود، عاااااااالی بود
kh.z
— چهارشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۳ - ۱۶:۱۴
سلام ای کاش از مراحل پخت هم تصاویری دردست بود
sara
— دوشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۳ - ۱۲:۲۹
عالی بود
سوالات متداول
❓ خانما تو ماهیتابه وقتی جوجه رو گذاشتیم نباید هیچی بریزیم؟روغن یا اب؟اینجوری ماهیتابه میسوزه که
✅ میشه از ران مرغ هم استفاده کردیاحتماباید سینه مرغ باشه..
❓ سرخ میشه یا تو اب باید پخته بشه؟
✅ باید خیلی کم دوسه قاشق اب بریزن وزیرش کم کنین ودر ماهیتابه بزارین بخار اب باعث بخار پز شدنش میشه.