حلوا با سرلاک

1. ابتدا آب،گلاب،پودر هل سبز،مقداری زعفران و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و 2تا3دقیقه بجوشد(با شعله ملایم).

2. آرد را داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید و خوب تفت دهید تا رنگ آن طلایی یا قهوه ای روشن شود سپس سرلاک را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند(دقت کنید سرلاک با حرارت دیدن زیاد تلخ میشود).

3. روغن و کره آب شده را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید.غلظت مواد باید طوری باشد که به راحتی قابل مخلوط کردن باشند.

4. وقتی رنگ حلوا به حالت مورد نظرتان رسید آن را از روی حرارت بردارید.

5. ظرف را به محیط باز انتقال داده و شیره را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید و دوباره ظرف را روی حرارت قرار دهید تا فرم گرفته و سفت شود.

6. حلوای داغ را به ظرف مورد نظر انتقال داده و آن را تزیین کنید