حلوا رولتی

1. کره رو تو قابلمه بریزین تا ذوب بشه و آرد رو داخلش بریزید. با حرارت متوسط رو به کم حدود یه ربع آرد رو تفت بدین. مدام هم بزنید که نسوزه. لازم نیست رنگ آرد عوض بشه. همین که بوی خامی آرد از بین بره کافیه.

2. تا آرد تفت بخوره . آب و شکر و گلاب و هل و زعفران رو در یک ظرف روی حرارت بذارین تا شکر حل بشه. همین که شکر حل بشه و یه جوش بخوره کافیه زیرشو خاموش کنید.

3. شیر رو هم تو یه ظرف گرم کنید ( سردم بود ایراد نداره البته) وقتی آرد تفت خورد شربت رو بهش اضافه کنید و سریع مخلوط کنید ( حدود سه ق از شربت رو نگه دارین.). بعد شیر رو اضافه و سریع مخلوط کنید تا حلوا از ظرف جدا بشه.

4. خب برای رول کردن حلوا نان میکادو رو روی یه نایلون بذارید. اون سه ق شربت رو با برس روی نون بکشید خیلی زیاد نکشید که نون خمیر بشه. و حلوا رو داااغ روی نان پهن کنید در حد نهایتا یک سانت.

5. نان بخاطر حرارت حلوا نرم میشه. آرام شروع کنید به رول کردن.

6. روی اونو بکشید و بذارید یخچال تا سرد بشه.( حدود یک تا دو ساعت) بعد با یه چاقوی تیز و ترجیحا اره ای حلوا رو برش بزنید و در ظرف سرو بچینید