حلوا گردو(آغوز حلوا)

– این حلوا مخصوص استان مازندران که در مراسم ها پخته میشه و بی نهایت خوشمزه ست..

حلوا گردو(آغوز حلوا) - فریده

حلوا گردو(آغوز حلوا)


این حلوا مخصوص استان مازندران که در مراسم ها پخته میشه و بی نهایت خوشمزه ست

مواد لازم برای تهیه حلوا گردو(آغوز حلوا) برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 1 لیوان
  • گردو پودرشده 1 لیوان
  • شکر 1 لیوان
  • شیره یا دوشاب 1/2 لیوان
  • روغن 3 قاشق غذا خوری
  • آب 4 لیوان

نکته های مهم برای تهیه حلوا گردو(آغوز حلوا)

درست کردن این حلوا کمی زمانبر و سخت میباشد ولی ارزشش رو داره چون واقعا خوشمزه س

طرز تهیه حلوا گردو(آغوز حلوا)

1. برنج را خیس کرده و بعد از 3-4 ساعت آنرا در آبکش ریخته تا آبش کشیده شودبعدآسیاب میکنیم(کمی دونه هاش باید درشت باشه)

2. درقابلمه نچسب سه قاشق روغن میریزم وبرنج رو اضافه میکنیم وحدود5 دقیقه تفت میدیم باشعله کم،بعدگردو اضافه میکنیم وحدود10 دقیقه دیگه باهم تفت میدیم اگه برنج زیادتفت بخوره سفت وخشک میشه.

3. شعله روخاموش میکنیم .وقتی برنج وگردو ازگرما افتادن شکراضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم

4. بعد آب و دوشاب رو اضافه کرده وحدودنیم ساعت به مواداستراحت میدیم وروشعله زیادمیذاریم هرازگاهی هم میزنیم ته نگیره.

5. وقتی مواد به شکل خمیر در اومد شعله رو کم میکنیم ومرتب به هم میزنیم تا ته نگیره ونسوزه اینقدر به تفت دادن با پشت قاشق ادامه میدیم که حلوا به روغن بیفته حدودیک ساعت .

6. اول رنگش قهوه ای روشنه واواسط کار رنگ حلوا تغییر میکنه وتیره ترمیشه..هرچه بیشترهم بخوره تیره تر میشه.

7. زمانی که حلوا به ظرف ودست نچسبد اماده ست وشعله خاموش میکنیم واجازه میدیم حلوا کمی ازداغی بیفتد وکف سینی میریزیم وبا دست پهن میکنیم برش میزنیم وبعدسردشدن ازسینی جدامیکنیم.

8. اگه حلوابه سینی چسبیده بایک چاقوبزرگ به زیرحلوابکشیدتا براحتی جداشود

سوالات متداول

دوشاب چیه؟ بجاش چی بریزیم؟

✅ عزیزم جایگزین دیگه نداره فقط میتونی استفاده نکنی و مقدار آب بیشتر کنی همین....

نظرات کاربران

زینب — شنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۳
سلام عزیزم ما اهل بهشهر هستیم ولی شیره نمیریزیم
با آب و برنج نیمه و گردو و شکر
مال ما 7 یا 8 ساعت طول میکشه 😥 😥
آخرش کلی روغن پس میده گردو
بخاطر همین روغن هم نمیریزیم
beautiful — شنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۶
سلام همشهری ،دقیقا،خوده گردو روغن میندازه ،تو این حلوا روغن اضافه نمیکنن ،شیره هم نمیریزن،آرد برنج ،ترجیحا گرده برنج،شکر ،گردو ،اب ،
پردیسا — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۶:۲۹
فریده جون کجایی؟چی شده؟چراکامنتاروبستی؟
سمیه — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۰۱:۱۴
حلوا گردو دزفول فرق داره گرده وسطش گردو دورشم خاک قند خیلی خوشمزه است اما متاسفانه من بلد نیستم درست کنم مزه ی هل میده
مامان دخملا — یکشنبه، ۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۴
واقعا بهترین حلوایی بودکه خورده بودم
مامان مبین — چهارشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۸
عالیییی،من بچه مازندرانم ،تا حالا این حلوا نخوردم ،حتما باید درست کنم
alis — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۸
عالی گلم
فقط من درست کردم رنگش قهوه ایی روشن چیکار کنم قهوه ایی تیره بشه ممنون
فریده — شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۰
ممنون عزیزم
به نوع گردو ربط داره خانومی و رنگ شیره هم به تیرگی حلوا کمک میکنهحتما حتما از گردویی که رنگ تیره داره استفاده کن
فاطمه — سه‌شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵
درست کردم عالی بود😋
Fatemeh Akbari — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۸
منم مازندارنی ام..ولی هنوز متاسفانه این حلوارو نخوردم جایی🙁🙁🙁
حتما یه روز درستش میکنم
فریده — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۱
شوووخی میکنی؟😲😲😲
البته سمت کردکوی.گلوگاه خیلی رایج تره
امتحان کن که ضرر نمیکنی کیجا مازنی😉
yasaman — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۸
عالییه این حلواا من خودم گلوگاهیم ..توهمه مراسمامون درس میکنیم فوق العادست
Fatemeh Akbari — پنجشنبه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۴
باشه عزیزم..حتما امتحانش میکنم 😘😘
خرمی — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۷
وااااای من خوردم اصلا خوب نبود شاید بد درست کردن.
من ۴سال بابلسر درس خواندم یادش بخیر
عاشششششق مازندرانی هام
فریده — چهارشنبه، ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۴
من نمیدونم اونی که شما درست خوردی چطوری درست شده و یا ذائقه تون بهش نساخته...اما رای اکثریت عاااااشق این حلوان
خب اینم نظر شماست و قابل احترامه
ممنووون از لطفت عزیزم
مبینا — دوشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۰
عالیه عزیزم
زینب — سه‌شنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۹
سلام عزیزم عاااااااااالیه
منم مازندرانی هستم
من که عاشقشم
فکر کنم هر کی خورده عاشقش شده
f@ţēmēĥ — پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۱
عالیه عزیزم
تارا®® — پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۶
عـــــالی گلم
و
ممنون
فریده — پنجشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۶
مرسی تارای مهربونم😍😘
Sbzevari.s — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۰۱
عالیییی
faty 1376 — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۴۵
عالی
Parnia — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۹
عالیه آغوز حلوا خیلی خوشمزست منکه عاشقشم
masoomeh — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۲
آغوز 😂😂😂
9بهار — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۴۵
به به به خانم مازندرانی. با شیره خرمالو دیگه ته خوشمزگی میشه 😋
فریده — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۰
جوووونم😉
من این حلوا رو با شیره خرمالو ییلاقی که یکی از دوستانم ولسم آورد درست کردم😊
yasaman — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
ولی ما بدون شیره درس میکنیم..
فریده — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۷
چطور؟!!من گلوگاه هم دیدم که از شیره استفاده میکنند...نمیدونم عزیزم شاید روش پخت ها فرق داره
yasaman — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۳
شایدم روش پخت هافرق داره
yasaman — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۱
اره عزیزم اصلااز شیره استفاده نمیکنن شده برای تیرگیش ازکاکاعو استفاده کنن ولی از شیره نه
سحر — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۵
دوشاب چیه؟ بجاش چی بریزیم؟
فریده — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۱
عزیزم جایگزین دیگه نداره فقط میتونی استفاده نکنی و مقدار آب بیشتر کنی همین...
فریده — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۹
شیره انگور.خرما.انجیر.خرمالو...رو میگن دوشاب
الهه ظهیری — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۰۵:۴۹
به نظر عالی میاد
razieh.aaa — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۷
عالیه منم خیلی دوستش دارم مقوی و خوش طعم
الینا جون — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۱
عزیزم ما هم از این حلوا خوشمزه درست میکنیم
sara — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۲
این حلوا خیلی خیلی خوشمزه ست ولی زحمت زیادی داره
فریده — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۴
آره عزیزم...ولی خب می ارزه😉
mina bano — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۶
چه جالب برنج وحلوا😊
فریده — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۰
آره عزیزم اتفاقا خیلی خوشمزه میشه😊
mina bano — چهارشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۶
حتما همینطوره👍👍👍💗💗💗
maryam — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۵
ببخشیددوشاب چیه
فریده — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۶
شیره انگور.خرما...شیره رو میگن دوشاب عزیزم
الینا جون — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۲
ما شیره انجیر میریزیم
maryam — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۷
ممنونم عزیزم کارتون عالیه
فریده — سه‌شنبه، ۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۲
فدات گلم.مرسی