خاگینه متفاوت
– خاگینه یه دسر خوشمزست که تو بیشتر سفره تبریزیا دیده میشه..دنبال یه دسر سنتی بینظیر بودین پیشنهاد میدم امتحان کنین..
خاگینه متفاوت
خاگینه یه دسر خوشمزست که تو بیشتر سفره تبریزیا دیده میشه..دنبال یه دسر سنتی بینظیر بودین پیشنهاد میدم امتحان کنین
مواد لازم برای تهیه خاگینه متفاوت برای 6 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ ۳ عدد
- شیر 1 فنجان
- ماست شیرین 1 لیوان
- آرد 1.5 لیوان
- شکر 2 قاشق سوپ خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- پودر هل 1 قاشق چای خوری
- روغن 1 فنجان
- برای تهیه مواد لازم شیره
- شکر 1 لیوان
- آب 1/2 لیوان
- گلاب 2 قاشق سوپ خوری
- زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری
نکته های مهم برای تهیه خاگینه متفاوت
نکته مهم تو خاگینه اینه که خاگینه وشیره باید متضاد باشن یعنی اگه شیره تون داغه خاگینتون باید سرد باشه یا بالعکس..
اگه خاگینتونو تو قالبهای میان تهی کیک درست کنین خیالتون از بابت پخت وپف راحت میشه..
میتونین بجای درست کردن شیره با شکر عسل بریزین در اینصورت نصف لیوان عسل رو با دو قاشق آب جوش ویکم گلاب وزعفران رقیق کنین وبعد پخت بریزین روش
طرز تهیه خاگینه متفاوت
1. اول شیره خاگینه تونو درست کنین وبعد ولرم شدن بذارین یخچال تا سرد بشه برای درست کردن شیره هم مخلوط یک لیوان شکر و نصف لیوان آب و دو قاشق گلاب وزعفران رو بزارید رو حرارت تا کمی غلیظ بشه زیر اجاقو خاموش کنین بزارید خنک بشه .
2. برای خود خاگینه هم: اول تخم مرغ و شکر و هل رو با همزن حدود 5 تا 6 دقیقه میزنید تا صاف و یکدست بشه .
3. ماست و روغن و شیر رو بهش اضافه میکنید.ویه دور با همزن میزنین وبعد آرد و بگین پودر رو الک کرده به مواد اضافه میکنید وآرام با چنگال یا پره های همزن که در آوردین با دست بزنین..مایه خاگینتون آمادست.
4. حالا این مایع رو هم میتونید در تابه که کمی روغن توش ریختید بریزید با حرارت پایین تا یک طرفش برشته شد مثل کوکو برگردونید تا طرف دیگشم برشته بشه ..
5. و یا مثل من بریزید تو قالب کیک چرب شده و یا حتی تو قالب مافین و بزارید تو فر با درجه حرارت 180 (چون دمای فرها متفاوته خودتون درجه فرتونرو تنظیم کنید ) حدود نیم ساعت تا بپزه .
6. حالا خاگینه ی آماده رو همونجور که داغه روش شیره ی سرد بریزید و بزارید شیره به خوردش بره و با مغزیجات دلخواه تزیین کنید و نوش جان کنید
تصاویر تزئینات خاگینه متفاوت
نظرات کاربران
شیره سرد بود خاگینه داغ
یا داخل فر خوب درنمیاد؟
super life
فکر نمیکنم مزش خیلی فرقی با کیک شربتی داشته باشه!
عزیزم نمیشه از ماست خامه ای استفاده کرد آخه شهر ما ماست شیرین نداره
سوالات متداول
❓ من درست کردم ولی وقتی شیره رو روش ریختم خمیری شد چرا؟؟ شیره سرد بود خاگینه داغ
✅ شیره باعث خمیری شدنش نمیشه..شاید خاگینتون پخت کاملی نداشته...
❓ ببخشید عزیزم منظور از لیوان همون دسته دار فرانسوی هستش.فنجان چطور?مایعاتش زیاد نمیشه
✅ بله عزیزم..لیوان دسته دار فرانسه...
❓ خاگینه با کیک چ تفاوتی داره؟
✅ خاگینه طعم وبافتش با کیک فرق داره...
❓ چرا به قیقاناخ میگین خاگینه؟جفتش یکیه؟
✅ خوب جانم فارسی قیقاناخ خاگینه هست...
❓ ببخشید من مواد دستور رو برای ۳ نفر میزنم مقدار آرد رو کم نمیکنه همون ۱لیوان و نصفیه باید کم بشه؟؟
✅ این مقدار مواد برا ۶ یا ۷ نفر کافیه..اگه برا سه نفر بخواین نصف دستورو درست کنین..فقط قالبتونو کوچیکتر بگیرین...
❓ سلام این غذا هست یا دسر؟
✅ دسر.
❓ ببخشید میشه به جای شکر سبز از شکر سفید استفاده کرد؟
✅ شکر سبز اشتباه تایپیه خانم گل🙊همون شکر سفید.
❓ دستت درد نکنه دوست گلم فقط من درست کردم درست طبق دستور پخت اما نمیدونم چرا وسطش یکم خمیر شد؟
✅ بهتره تو قالبای میان تهی درست بشه..من خودم دهها بار خاگینه خراب کردم تا این دستورو پیدا کردم...
❓ میشه قالب رو بذاریم تو قابلمه بپزیم؟
✅ اگه شرایطی که برا پخت کیک تو قابلمه رعایت میکنین برا اینم رعایت کنین حتما میشه...
❓ شکر سبز رو ازکجا باید تهیه کرد؟
✅ شکر سبز یه اشتباه تایپی فاحشه..من عذر میخوام.
❓ سلام.این دستورپخت حتمابایدباهمزن برقی انجام بشه؟چونکه من درستش کردم باهمزن دستی زدم اصلاپف نکرد
✅ بله..متاسفانه با همزن برقی🙈..چون واقعا پوک وخوشمزست بر خلاف اونیکی خاگینه ها که با چنگالم میشه هم زد ولی در عوض بافتش سنگین وبهم چسبیده میشه...
❓ شکر سبز چیه؟
✅ ببخشید ستایش جونم اشکال تایپی بوده..سبز اضافی افتاده...
❓ شکرسبز جایگزین داره؟
✅ ببخشید منطورم همون شکر سفید معمولیه..اشکال تایپی بزرگی اتفاق افتاده😅.
❓ میخوام توکیک پز بپزم شکر سبز چیه؟
✅ شکر سبز مون شکر معمولیه...اشتباه تایپی بوده..تو کیک پزم میشه...
❓ عالیه عزیزم ولی فنجان پیمانه مناسبی نیست آخه همه فنجون ها با هم فرق می کنن از نظر سایز بعد شکر سبزه چیه ؟
✅ ممنونم از نگاهتون..بله بهتر بود مینوشتم نصف لیوان ...چون من با فنجان ریختم دیگه همونو نوشتم..البته اغلب فنجانها چای از نظر حجم هم اندازه اند...
❓ عزیزم شکر سبز چیه؟نشنیدم
✅ سلام خانم.گل ممنون از نگاه شما..شکر شکره سبزش نمیدونم از کجا اومده..شاید اشکال تایپیه..ولی اشکال تا این حد خودمم ندیده بودم🙈🤗😂.