خمیر نان خرمایی

– امیدوارم دوست داشته باشید..

خمیر نان خرمایی - Moein

خمیر نان خرمایی


امیدوارم دوست داشته باشید

مواد لازم برای تهیه خمیر نان خرمایی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • شکر ۴ قاشق چای خوری
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • روغن ۶ قاشق غذا خوری
  • شیر یا آب ۱ لیوان
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • خمیر مایه ۳ قاشق غذا خوری
  • آرد ۳ لیوان

نکته های مهم برای تهیه خمیر نان خرمایی

نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع ادم هاست

طرز تهیه خمیر نان خرمایی

1. خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).

2. تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

3. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

4. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

5. این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید

سوالات متداول

پس خرماش کو؟؟

✅ این دستور خمیرش هست فقط دستور خاصی نداره که.

ارد شیرینی؟؟؟

✅ اره عزیزم.

عالیه عزیزم.فقط 1سوال ، 3قاشق غداخوری خمیر مایه نوشتین درسته؟

✅ ممنون عزیزم شرمنده اشتباهی شده قاشق چایخوریه.

نظرات کاربران

❤زهرا بانو❤ — سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۶
من نمیدونم چجوری بعضی دستور پخت ها تایید میشن😐
narges — دوشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۵
خمیر مایه 3تاقاشق غذاخوری زیادهههه
ayla — شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۸
لطفا یا دستور نزارین یا اگه میزارین کامل باشه
Gholami — دوشنبه، ۱۹ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۸:۱۵
عااااااااالی
یلدا — دوشنبه، ۱۵ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۲
اردگندم میتونم بریزم؟
mahsa — دوشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۱
پس خرماش کو؟؟
فاطمه یک گیلانیم — دوشنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۷
این دستور خمیرش هست فقط دستور خاصی نداره که
mina — سه‌شنبه، ۱۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۲۵
عزیزم حداقل دستورشو تصحیح میکردین من الان خمیرمایمو همرو ریختم بیرون😐😕
فاطمه بانو95 — چهارشنبه، ۱۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۰
خرما چطور بزارم..
Hossein — سه‌شنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۷
ارد شیرینی؟؟؟
moein — سه‌شنبه، ۱۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۰
اره عزیزم
Farzaneh — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۵
دقیقا خمیر جادوییه که
مامان فاطمه زهرا — شنبه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۵
آره این دستوره خمیر جادوییه
بهار بهار — سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۵
این دستور که دستور خمیر جادویی بود.چرا اسمشو عوض کردین پس؟
مژگان — شنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۶
عزیزم 3 قاشق که خیییییلی زیاده اشتباه نمی کنید ؟پس خرما چرا تو دستور نیست؟
bahar — سه‌شنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۹:۱۰
سلام.هرچه دستورش نوشته را باید انجام بدی کم .زیاد نکنید
کوثر1373 — سه‌شنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۸
خمیر من چرا شل شد!!حجمشم دوبرابر نشد!
منصوره? — جمعه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۰۵
شاید خمیر مایه مشکل داشته واسه همین خوب نشده
کوثر1373 — سه‌شنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۱
دوستان چطوری باید بپزیمش؟؟بافر یا تو روغن؟؟؟؟؟
علی&یاس — پنجشنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۹
این که همون دستور خمیر جادویی سر آشپزه فقط با این فرق که خمیر مایع تو سر آشپز با قاشق مربا خوریه اینجا با غذا خوری
متن نوشتاریش هم همون جوریه
افسانه — پنجشنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۱
سه قاشق غذاخوری خمیرمایه که خیلی زیاده
حسنا — پنجشنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۳
این دستور خمیر جادوییه.!فقط خمیر مایش یه کم بیشتره
پریسا❤️ — پنجشنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۱
عالیه عزیزم.فقط 1سوال ، 3قاشق غداخوری خمیر مایه نوشتین درسته؟
moein — پنجشنبه، ۲۲ تیر ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۸
ممنون عزیزم شرمنده اشتباهی شده قاشق چایخوریه