خمیر ژلارد

سوالات متداول

❓۱/۳یعنی چه قدر خواهش جواب بدین؟

✅ ینی یک سوم.

❓این خمیر چقدر ماندگاری, داره؟

✅ من شهريور ماه درست كردم اضافشو گذاشتم فريزر،چند روز پيش دراوردم يخش كه باز شد عين روز اولش بود.

❓ببخشید چرا این خمیر وقتی رو کیک میکشی میره تو یخچال ترک میخوره؟

✅ این خمیر برای کاور کای کیک مناسب نیست و فقط بعضی از تزیینات.

❓واسه رنگ سیاه از چی استفاده کنم؟

✅ پودر کاکائو، با روغن قاطی کنید.

❓میشه ازخمیر ژلارد به عنوان تزیین روی فوندانت استفاده کرد؟ طعم ژلارد چطوره؟

✅ بله، طعمش خوبه.

❓سلام عزیزم با پودر کاکائو میشه رنگش کرد؟؟؟

✅ بله.

❓ببخشید ازروغن سرخ کردنی هم میشه استفاده کرد؟

✅ بله.

❓عااالیه فقط یه سوال مثل فوندانت تو هوای آزاد خشک میشه یا بازم نرمه؟

✅ روش سفت میشه....

❓رنگ خوراکی رو کجا ها دارن؟؟منلوازم قنادیم رفتم نداشت😥

✅ عطاری.

❓ببخشید برای رنگ دادن بهش میشه از زعفران یا قهوه استفاده کرد؟؟

✅ بله، میشه.

❓سلام ببخشید میشه پودر ژله رو حذف کرد؟؟ روی کیفیتش تاثیری نداره؟؟

✅ بله، میشه، اما دیگه میشه خمیر، خوشمزه نیست.

❓ببخشید اگه خمیر اضافه شد چه چوری نگه داری میشه ؟تو فریزر؟

✅ توی پلاستیک، توی یخچال.

❓ببخشید من یه سوال داشتم میخوام برای تولد بابام کیک شبیه پیراهن درست کنم به نظرتون خود پیراهن سفیده واسه یقه از کدوم رنگ استفاده کنم؟اگه از پودر ژله رنگی استفاده کنم میشه با رنگ خوراکی رنگش کنم؟

✅ بله به پودر ژله آبی، با رنگ خوراکی هم میشه، هر رنگ ژله ک دلخواهتونه.

❓عالیه میشه بهش سس شکلاتی اضافه کرد به جای رنگ که شکلاتی بشه؟؟

✅ پودر کاکائو بریز.

❓من درست کردم خیلی عالی شده.ممنونم از دستور خوبتون. فقط یه سوال برای اینکه براق بشه میتونم ژلاتین رو حل کنم و روی گلی که با این خمیر درست کردم بزنم یا نه؟

✅ احسنت، روغن اسپری کن روش.... ژلاتین مثل سنگش میکنه.

❓به جای پودر ژله میشه پودر ژلاتین استفاده کرد؟

✅ نه، انسجام کامل رو نداره.

❓میشه بجای ژله پودر ژلاتین بریزیم؟؟؟؟؟

✅ من تست کردم ،جالب نشد.

❓سلام با این مقدار خمیر حدود چند گل میشه درست کرد؟

✅ سلام زیاد.

❓میشه بجای ژله رنگ بریزیم ؟ بخایم سفید در بیاریم چیکار کنیم

✅ نه، ژله نیازه.

❓ببخشید بنظرتون طعم فوندانت خوبه یا ژلارد؟

✅ من دوتاشو دوس دارم، اما ژلارد خوشمزه تره.

❓عالی وشیک حتما درست مکنم بانو سوال پودر ژله کی به مواد اضافه کردین ? نوع پودر ژله که فرقی نداره مثلا بلوبری میشه? وقتی پودرا خودشون رنگ دارن میشه رنگ خوراکی استفاده نکنم?

✅ بله، هر رنگی ک دوس دارید، همون پودر ژله رو استفاده کنید، همون اول، اضافه میشه پودر ژله، قبل از اینکه بزاری روی گاز،.

❓عزیزم میشه اینو از الان درست کرد واسه ۱۰ ۱۵ روز دیگه.خشک نمیشه؟؟؟چجوری باید نگهداری کنم؟؟؟

✅ زمان نگهداریش یک هفته تا ده روز، توی پلاستیک، بزارش توی یخچال....اگر هوابخوره، خشک میشه.

❓ببخشید یه سوال،این مقداری که گفتین تقریبا چقدر خمیر میشه؟

✅ حدود سیصدگرم..خمیر.

❓ببخشید شما چه جور نشاسته ای استفاده کردی؟

✅ من هم، نشاسته ذرت، استفاده کردم، هم نشاسته معمولی... از دوتاش میشه،.

❓ببخشید میشه پودر ژله رو حذفش کرد؟

✅ نه...نمیشه، مزه، بدمیده، تست کردم.

❓ببخشیدمن میخوام سفیدباش خمیرم اونوقت چیکارکنم؟

✅ پودر ژله آللورا.

❓سلام مهساجان ببخشید این خمیر ژلارد اگر یک شبانه روز روی کیک خامه ای بمونه آب نمیشه یا حالتشو از دست بده؟؟

✅ سلام، نه، آب نمیشه، ولی بهتره زیرش گاناش باشه.

❓عزیزم نشاسته ش چی باید باشه فرق نداره؟؟این نشاسته های سوپری ها که مثه شن ریزه سفیده خوبه؟؟؟

✅ نشاسته، مغمولی،پودری، نشاسته ذبت، دوتاش میشه، گلم، من، با دوتاش درست کردم.

❓عزیزم یک سوال داشتم 🤔کار کردن با این خمیر برای منی که مبتدیم و تا به حال با هیچ خمیری کیکی رو تزیین نکردم چطوره ؟سخته یا راحت ؟اگه بخواهیم رو کیک خامه کشی شده قرار بدیم چی ؟میشه یا نه ؟ممنون میشم راهنماییم کنی گلم 😙😙😙

✅ بله، راحته، مثل خمیربازی بچه ها، لطیف و نرم هستش،
بله، برای روکش کیک هم میشه......هر شکلی، هرچیزی ک میخواید میتونید درست کنید.