خوراک مرغ و آلوسیاه

1. گوجه فرنگی ها را کاملا خرد کنید

2. نیمی از آب انار را در ظرفی کم عمق روی مرغ ها بریزید و 10 تا 15 دقیقه مرغ ها را در آن بخوابانید تا مزه دار شوند. سپس مرغ ها را بیرون آورید و خشک کنید. آب انار را برای سس نگه دارید

3. فر را از قبل تا 110 درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن را در تابه بزرگی گرم کنید

4. به مرغ ها ادویه و نمک اضافه کنید و سپس برای 5 دقیقه آنها را در روغن گیاهی (روغن زیتون) سرخ کنید تا طلایی شود

5. حرارت را کم کنید و کره را اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید تا وقتی که مرغ ها به رنگ قهوه ای تیره خوش رنگی درآیند

6. حالا گوجه ها را اضافه کنید و روی حرارت بالا به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا برشته شوند.

7. آرد را با قاشق کم کم در آن بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود

8. حالا آب اناری که برای مزه دار کردن مرغ استفاده شد و بقیه آن را به تدریج روی آن بریزید و به شدت هم بزنید تا روی مرغ ها را بپوشاند

9. برگ بو، آویشن و پوست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید

10. وقتی جوشید آلوها را بریزید و در ظرف را ببندید

11. خورشت مرغ و آلوی فرانسوی که طعم ترش و خوشمزه ای دارد و آسان درست می شود.

12. ظرف را در فر با حرارت ملایم و درپوشی که کاملا جفت نیست به مدت 1 تا 2 ساعت بپزید. مطمین شوید که درون فر خوراک اصلا نجوشد.

13. سپس با قاشق چک کنید که آیا مرغ به قدر کافی برای خوردن نرم شده است یا نه -باید از هم باز شود– سپس آن را از فر بیرون آورید

14. برگ بو را از خوراک خارج کنید؛ آب انار مانده را که حالا مخلوطی از ادویه جات با خود دارد به عنوان سس استفاده کنید

15. اگر دوست دارید آن را با کمی آرد ذرت حل شده در آب غلیظ کنید.

16. با نمک، شکر و فلفل سیاه سس را چاشنی دهید و سپس روی مرغ و آلوسیاه ها بریزید

17. برای سرو غذا کمی پوست پرتقال رنده شده و جعفری را روی غذا بپاشید