خوراک میگو

1. ابتدا میگوها را تمیز کرده و رگ کمر آنها را میگیریم ،سپس در ظرفی مقداری آب جوش می آوریم و میگو های تمیز شده را در درون آب در حال جوشیدن میریزیم به مدت تقریبا یک دقیقه (همین که رنگ میگوها نانجی و حلقه ای شکل شد کافی است ) آنها را در صافی ریخته تا آبشان گرفته شده و سرد شود .

2. سپس یک پیاز را رنده کرده و با ادویه جات ذکر شده و مقداری ابغوره و آب یک لیمو میگو ها را مزه دار میکنیم و به مدت یک ساعت در یک ظرف سربسته در یخچال میگذاریم .

3. میگوهای مزه دار شده را در یک قابلمه کوچک میریزیم و مقدار کمی آب به آن اضافه میکنیم (1-1/5لیوان)و میگذاریم روی شعله تا آب آن کشیده شود .

4. در یک تابه پیاز داغ میگیریم و میگوهای آبپزمان را به پیاز داغ اضافه میکنیم وبا کمی نمک و ادویه تفت میدهیم و نوش جان میکنیم