خورش باقلا قاتق

– خورشت

خورش باقلا قاتق - کوک‌برگر

خورش باقلا قاتق


کوک‌برگر
خورش باقلا قاتق

(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه خورش باقلا قاتق برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • باقلا کشاورزی گیلان 300 گرم
  • شوید (خشک) 3 قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ 3 عدد
  • سیر 4 حبه
  • کره (یا روغن زیتون) 100 گرم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  • آب 1 لیتر

نکته های مهم برای تهیه خورش باقلا قاتق

باقلاقاتق یا خورش باقلا از خوشمزه ترین غذاهای گیلانی است که با لوبیای خاص گیلان به نام پاچ باقلا درست می شود. این خورش در سایر قسمت های شمالی کشور هم طبخ میشود و به عنوان معروف ترین غذای شمالی در اکثر رستورانها طبخ میگردد

پاچ باقلای خشک را از فروشگاه های خواروبار می توان خرید

پاچ باقلا دو نوع است: پاچ باقلای محلی که پس از پخته شدن شکل خود را حفظ می کند و پاچ باقلای کشاورزی که زودپز بوده و اگر زیاد پخته شود له می شود

تخم مرغ را نباید داخل غذا هم بزنید

شوید اگر خیلی زیاد باشد موجب تلخی غذا می شود

اگر از باقلای تازه محلی استفاده می کنید، نیاز به خیس خوردن ندارد، ولی نوع خشک آن احتیاج به خیس خوردن دارد

حتما باقلا را از شب قبل خیس کنید تا پوست آن راحت جدا شود

از باقلای مازندرانی استفاده نکنید؛ زیرا این باقلا در تهیه ی باقلا وابیج به کار می رود

این غذا با ماهی شور، زیتون پرورده، سیرترشی، ماست و خیار سرو می شود

اگر به هر دلیلی امکان استفاده از تخم مرغ را ندارید، می توانید آن را به غذا اضافه نکنید

طرز تهیه خورش باقلا قاتق

آموزش تهیه خورش باقلا قاتق

1. ابتدا پوست باقلا ها را جدا کرده و در ظرف مناسب یا گمج مقداری روغن یا کره میریزیم و کمی باقلا را در آن تفت میدهیم

مراحل تهیه خورش باقلا قاتق - تصویر 1

2. سپس شوید تازه یا شوید خشک، سیر کوبیده(میتوانیم از برگ سیر تازه هم استفاده کرد)، زردچوبه و نمک را اضافه کرده و مخلوط می کنیم بعد از اینکه مواد به خوبی تفت خورد، آب اضافه کرده و همان طور روی حرارت باقی می گذاریم تا باقلا نیم پز شود (این نوع از باقلا زود له می شود).

مراحل تهیه خورش باقلا قاتق - تصویر 2

3. پس از جوش آمدن آب، تخم مرغ را اضافه می کنیم.این تخم مرغ ها باید خوب پخته شود.در آخر با فلفل غذا را خوش طعم می کنیم

مراحل تهیه خورش باقلا قاتق - تصویر 3

تصویر مراحل تهیه: خورش باقلا قاتق

تصاویر تزئینات خورش باقلا قاتق

خورش باقلا قاتق - اولین بار بود میخوردیم اصلا دوست نداشتیم - Nafiseh.64
خورش باقلا قاتق - تارا®®
خورش باقلا قاتق - سلام دوستان گلم غذای پر طرفدار ما گیلانی ها😊😊 مواد لازم باقلا کشاورزی گیلان 300 گرم شوید (خشک) 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 3 عدد سیر 2 تا 4 حبه روغن مقداری برای تفت دادن نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم آب دو لیوان طرز تهیه 1- ابتدا باقلا ها را در ظرف مناسب با روغن باقلا،شوید تازه یا شوید خشک، سیر کوبیده زردچوبه نمک تفت میدیم بعد از اینکه مواد به خوبی تفت خورد، آب جوش رو اضافه کرده و روی حرارت با پیچ کم می گذاریم تا باقلا نیم پز شود (این نوع از باقلا زود له می شود). اگه دیدید آب خورشت کم شده میتونین یه مقدار دیگه آبجوش اضافه کنین 3- در آخر تخم مرغ را اضافه می کنیم تا تخم مرغ ها سفت و خوب پخته شه البته با پیچ کم و قابلمه در باز باشه بهتره سایر نکات باقلاقاتق یا خورش باقلا از خوشمزه ترین غذاهای گیلانی است که با لوبیای خاص گیلان به نام پاچ باقلا درست می شود. این خورش در سایر قسمت های شمالی کشور هم طبخ میشود و به عنوان معروف ترین غذای شمالی در اکثر رستورانها طبخ میگردد پاچ باقلای خشک را از فروشگاه های خواروبار می توان خرید پاچ باقلا دو نوع است: پاچ باقلای محلی که پس از پخته شدن شکل خود را حفظ می کند و پاچ باقلای کشاورزی که زودپز بوده و اگر زیاد پخته شود له می شود تخم مرغ را نباید داخل غذا هم بزنید شوید اگر خیلی زیاد باشد موجب تلخی غذا می شود اگر از باقلای تازه محلی استفاده می کنید، نیاز به خیس خوردن ندارد، ولی نوع خشک آن احتیاج به خیس خوردن داره حتما باقلا را از شب قبل خیس کنید تا پوست آن راحت جدا بشه این غذا با ماهی شور، زیتون پرورده، سیرترشی، ماست و خیار ویا بورانی سرو میشه اگر به هر دلیلی امکان استفاده از تخم مرغ را ندارید، می توانید آن را به غذا اضافه نکنید - تارا®®
خورش باقلا قاتق - باقالا قاتق غذای معروف و خوشمزه گیلانی از لطف و همراهی تون یک دنیا ممنونم 😚😚 - محبوب جون
خورش باقلا قاتق - مامان آقا کیارش
خورش باقلا قاتق - سلام دوستان گلم. غذای خوشمزه دیارم گیلان❤❤❤❤ - تارا®®
خورش باقلا قاتق - پریسا❤️
خورش باقلا قاتق - مامان آقا کیارش
خورش باقلا قاتق - سلام دوستای خوبم ❤❤❤ مثل همیشه از لطف و محبت تک تکتون خییلی خییلی ممنونم 😙😙😙 این خورشت خوشمزه رو هم طبق دستور کلیپ برگر درست کردم . دفعه ی قبل با باقالی معمولی درست کردم که خوشمزه نشد و دوستان گفتند باید از باقالی کشاورزی یعنی باچ باقالا استفاده می کردم . امسال که رفته بودیم شمال دو کیلو خریدم آوردیم خونه بعد نشستم پوستاشو جدا کردم خیلی کار سخت و وقت گیری بود . شاید من قلقشو نمی دونستم اگر قلق خاصی داره ممنون میشم بگید 😙 کیلویی 6 هزار تومن بود به نظرم خیلی گرون بود چون پاک که شد مقدارش خیلی کم شد 🙁 خداییش تو مشهد بیشتر چیزها ارزونه ما که می ریم مسافرت قدر قیمتهای شهرمون رو می دونیم . ولی در کل ارزشش رو داشت من عاشق این غذا شدم 😋😋😋😋 دوستتون دارم شاد باشید 😙😙😙 #خورشت #باقالا_قاتق #خورش_باقلا #خوشمزه #ماست_خیار #شربت_زعفرونی #پلو - Nafiseh.64
خورش باقلا قاتق - سلام مهربونا باقالی خورشت غذای محبوب ما گیلانی ها و ماهی سفید توی روز برفی گیلان😊 من باقالی کشاورزی خیس خورده پوست گرفته رو درست کردم باقالی رو با سیر له کرده و نمک و زردچوبه و شوید و کمی روغن تفت میدم توش آب جوش میریزم،حتما دو سه بند آب باید بالای باقالی باشه چون موقع پختن آبش کشیده میشه،من حرارت گازو کم میکنم تا آروم آروم باقالی ها پخته شن،اواخر پخت توش تخم مرغ میریزم و در قابلمه رو میزارم تا تخم مرغا خوب پخته و سفت بشن. مقدار سیر و شوید اختیاریه من دو حبه سیر ریختم و دوقاشق شوید خشک - تارا®®

سوالات متداول

سلام ببخشید چقد باید از اب خورشت بمونه؟؟خورشت سفته یا شل .چون تاحالااز نزدیک ندیدم چجوریه ،نمیدونم

✅ بستگی داره خودتون چطوری دوست داشته باشین. نباید خیلی پرآب باشه باید آب خورش کم بشه اما نه در حدی که فقط ته ظرف بمونه. در حد متعادل.
اما خانواده ی ما کم آب دوست دارن و تخم مرغ و شوید هم نمیزنن.اگه باقلا تازه باشه اینجوری خوشمزه‌ست.
اما اگه خشک باشه با شوید و تخم مرغ و آب بیشتر خوبه..

سلام.تخم مرغ رو چطور باید اضافه کنیم؟زرده و سفیده باهم؟بعدش اضافه کردیم هم نزنیم؟

✅ اره دیگ ی تخم مرغ کامل رو بریز روش .هم نزن ‌..

سلام این نو ع باقلا کجاها دارن؟

✅ اکثر فروشگاه ها و سوپر مارکتها دارن.

میشه از شوید تر هم استفاده کرد؟

✅ آره.

از باقالی هم میشه استفاده کرد؟

✅ از لوبیا رشتی استفاده کنید همه جای ایران پیدا میشه.

سلام میشع مرغ یا گوشت هم اضافش کرد بجای تخم مرغ؟

✅ نه اصلا.

سلام خانومای هنرمند می شه به جای باقلا از باقلای عادی استفاده کرد؟

✅ از لوبیا رشتی استفاده کنید تقریبا همون طعم میده.

خوشمزه هاتو نوش جانتون. دوستان میشه تخم مرغ به این غذا اضافه نکرد؟

✅ بله عزیزم میتونی نریزی این تخم مرغ حالت مجلسیش میکنه حکم همون مرغ یا گوشت تو غذاست.

نظرات کاربران

الهه — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۴۳
با لوبیا عروس هم همیشه؟ کسی درست کرده؟
ماری — جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۲۵
این غذا در عین سادگی قلق داره و هر کسی نمیتونه اون مزه اصلی غذارو دربیاره ، من چند ساله درست میکنم نمیتونم خوشمزه درست کنم ، اما مامانم تو یک ساعت چنان خورشتی تحویلم میده ک انگشتامم باهاش میخورم
سیده زهرا — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۰۸
من هم تعریف زیاد شنیدم اما رفتم رشت غذای سنتی بخورم اناربیج و ترش تره سفارش دادم🤗تخم مرغ داشت فکر کردم شاید نخورم🙏🏼
گلنوش — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۳
عالیه ولی هنوز نخوردم تعریف شنیدم فقط😓
فاطمه — دوشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۵
سلام دوستان با لوبیا کشاورز هم میشه من خودم توی شمال زندگی میکنم هر کی هم دوست نداره تخمرغ نزنه
Houran — چهارشنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۳
من درست کردم بنظرم خیلی خوشمزه شده.به به😋
سپیده — دوشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۵
منهم دوست دارم یک بار تست کنم.
در رابطه با کامنت بعضی از دوستان.خانمهای گل همانطور که پیداست اینجا نظر سنجیه. قرار نیست که همه موافق این غذا یا هر غذای دیگه ای باشن.شاید یکی واقعا دوست نداشته باشه نظرشو اینجا نوشته.من خودم واقعا از اینکه تخم مرغ بشکنم توی خورشت یا میرزا قاسمی بدم میاد.تخم مرغ روی میرزا قاسمیو حذف میکنم باز هم خوشمزست.لطفا هر کس موافقتون نیست نخواین نظرتونو تحمیل کنید.😆
دلارام — دوشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۶
🤩🤩🤩🤩
مونس بانو — شنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۳
عالیه ...من عاشق ایم غذا هستم ...
مامان محمدحسن ۷۳ — شنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۴
با باقلا سبزم میشه؟
مامان محمدمهدی — سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۶
با باقالی هم میشه درست کنیم ؟
سمانه — سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۳
به ما هم سربزن
سمانه — سه‌شنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۲
سلام دوست سراشپز. واقعا عالیه خورش باقلا قاتق
مامان یکتا — یکشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۴۰
من سمت جنوبم همینجا هم لوبیا کشاورزی پیدا میشه . اتفاقا دیشب خریدم و گذاشتم خیس خورد الان بار گذاشتم ببینم چه میشه
مثوم — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۹
سلام ببخشید چقد باید از اب خورشت بمونه؟؟خورشت سفته یا شل .چون تاحالااز نزدیک ندیدم چجوریه ،نمیدونم
مرضیه و مصطفی — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۴
بستگی داره خودتون چطوری دوست داشته باشین. نباید خیلی پرآب باشه باید آب خورش کم بشه اما نه در حدی که فقط ته ظرف بمونه. در حد متعادل.
اما خانواده ی ما کم آب دوست دارن و تخم مرغ و شوید هم نمیزنن.اگه باقلا تازه باشه اینجوری خوشمزه‌ست.
اما اگه خشک باشه با شوید و تخم مرغ و آب بیشتر خوبه.
ایسا — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۲
سلام من شمال خوردم خیلی خوشمزه خودم درست کردم خوب بود
روناک — پنجشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۳۱
اینو باید حتما گیلانی ها بپزنن که عالی بشه جای دیگه خوردم جالب نبود
Sogand — یکشنبه، ۹ دی ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۸
جانم شمال
انارگل — جمعه، ۲۳ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۷
واقعا این غذا دوست دارم عالییییی
علی شاطری — جمعه، ۲۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۱
سلام.تخم مرغ رو چطور باید اضافه کنیم؟زرده و سفیده باهم؟بعدش اضافه کردیم هم نزنیم؟
مهتاب — پنجشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۷
اره دیگ ی تخم مرغ کامل رو بریز روش .هم نزن ‌.
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۵
من هر جور درست میکنم بازم اونی که میخوام نمیشه
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۱۴ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۲۳
خیلی غذای خوشمزه ایه حتما درست کنید
سِلما جوون — یکشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۲:۰۷
اسمشو خیلی شنیدم غذای معروفیه اما تا به الان نخوردم شاید یروز درست کردم 😉😊
زری جون — چهارشنبه، ۹ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۰
من باقالی مخصوص ندارم با باقالی معمولی درست کنم بد میشه
فرشته — یکشنبه، ۳۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۷
بله
محمد زندی — دوشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۴
من عاشق باقلا قاتق هستم
نگین — دوشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۶
خیلییییی خوشمزش عاشقشم
setti — جمعه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۴
من تو خود شمال خوردم فوق العاده بود. خودم میپزمش افتضاح میشه
ali — شنبه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۳
سلام
این نو ع باقلا کجاها دارن؟
نگار درویش — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۰
اکثر فروشگاه ها و سوپر مارکتها دارن
مامان محمدوحنانه — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۲
سلام معمولاً در شمال لوبیا کشاورزی هست ولی بقیه شهرها میشه از لوبیا رشتی هم استفاده کرد من خودم هروقت میرم شمال لوبیا کشاورزی خشک چند کیلو میخرم و تو یخچال نگهداری میکنم
پرنیاثقفی — جمعه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۸
عالییییییی است.😘😘😘👍👍👍
♡Parastoo♡ — سه‌شنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۰
میشه از شوید تر هم استفاده کرد؟
نگار درویش — سه‌شنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۱
آره
نازنين تهرانى — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۸
ميشه استفاده كرد ولى نبايد زياد بريزى چون تلخ ميشه
مامان محمدوحنانه — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۲
اره
امیر مهدی — پنجشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۶
خوبه
مهشید — سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۹
وای بهترین غذای دنیا بعد از کله پاچه همینه😍
niloofar mohebbi — یکشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
بنظرم شویدش زیاده همه میگن یک قاشق شوید خشک
m.yasna — سه‌شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۸
من که راهم دوره از شمال و هوس کردم چه کنم
خشکش رو هم پیدا نکردم😭😭😭
حدیث — چهارشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۰
بازار تجریش همیشه بهترین نوعش رو میاره.سر بزنید
مامان محمدوحنانه — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۳
سلام لوبیا رشتی استفاده کنید
m.yasna — جمعه، ۱۵ تیر ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۳
چه خوب
ممنون
مهسا — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۳
از باقالی هم میشه استفاده کرد؟
مامان محمدوحنانه — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۴
از لوبیا رشتی استفاده کنید همه جای ایران پیدا میشه
مهناز۴۴ — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۷
من همین سوال داشتم ولی تو عکسای ارسالی نفیسه جون کاربر برتر همین بالا با باقلا خوب نمیشه وباقلا مخصوص داره نظرها که خوندم متوجه شدم.
Afrouz — جمعه، ۲۲ دی ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۸
این غذا هیچ ادویه ی دیگه ای نداره فقط شرق گیلان یه مقداری رب بهش میزنن اونم خیلی خیلی کم البته درستش بدون رب هست ،و البته شمالی ها میخوان این غذا رو خیلی رسمی تر کنن همراه با کال کباب سرو میکنن ،ترکیبش فوق العادس
MarZie — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵
کال کباب چیه؟
reza — چهارشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۷
باقلا قاتق با سیر ترشی و ماست محلی و برنج کته ترم جووون 😍😍
شکوفه — یکشنبه، ۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۶
عالیه من باماهی شورخوردم عالی بود
m@hsa — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۲
خیلی خوشمزس من واسه ناهار می‌خوام بپزم
panizzz — دوشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۰
من تو شمال خوردم که داخلش ماهی ریخته بودن و تخم مرغ نداشت ولی خیلی خوشمزه بود
sahar — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۲
میشه از باقلا معمولی استفاده کرد
niloofar mohebbi — یکشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۴
نه فک نکنم
sahar — یکشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۲
میشه از باقلا معمولی استفاده کرد
shaqayeq — جمعه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۶
بله... من همیشه با باقالی معمولی درست میکنم. خیلی هم عالی میشه. من دستم از انواع باقالی کشاورزی و مشابهاتش کوتاهه.
مامان محمدوحنانه — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۴
نه
شیدا — جمعه، ۷ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۰
خیلی عالی با لوبیا چش بلبلی هم میشه درس کرد
مامان محمدوحنانه — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۵
جالب نیست میتونید از لوبیا رشتی استفاده کنید
شیدا — جمعه، ۷ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۷
با لوبیا چش بلبلی هم میشه؟؟؟
بانو — شنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۲
کنارش از ماهی دودی و زیتون پرورده هم استفاده بشه خوشمزه تره
zahra — پنجشنبه، ۱ تیر ۱۳۹۶ - ۰۰:۳۴
سلام میشع مرغ یا گوشت هم اضافش کرد بجای تخم مرغ؟
مهتاب — پنجشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۹
نه اصلا
ادی — یکشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۴
سلام نه اصلا
Z.R — یکشنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۸
خیلی خوشمزه است من توی مهمونی خوردم
فاطمه — جمعه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۰
دارچین نداره باقلا قاتق
بانو — شنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۰
نه عزیزم ادویه این غذا فقط فلفل وزردچوبه باید باشه
ادی — یکشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۴
نه سبزیش شوید هستش
elhamkhanom — شنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۵ - ۲۲:۲۶
مال من آبش کم شد رقیقه و بدون لعابه. در قابلمه رو نباید ببندیم؟
فاطمه — چهارشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۵ - ۰۹:۴۵
سلام خانومای هنرمند
می شه به جای باقلا از باقلای عادی استفاده کرد؟
مامان محمدوحنانه — پنجشنبه، ۱۴ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۶
از لوبیا رشتی استفاده کنید تقریبا همون طعم میده
m.yasna — جمعه، ۱۵ تیر ۱۳۹۷ - ۰۸:۵۷
ببخشید اونوقت با لوبیا چطوری درست میشه😝🙈🙈🙈
نازنين تهرانى — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۷
با لوبيا چيتى تازه هم درست ميشه بايد سبز باشه پوستشو بگيرى بعد لوبيا هارو سرخ كنى با سير نمك فلفل سياه زردچوبه بزنى بعد آب اضافه كنى مدت 1 ساعت با شعله كم بپزه آخر سر واس هر نفر يه تخم مرغ بندازى توش درشو بزارى ده دقيقه تا تخم مرغ ببنده من دو قاشق زعفرون و يك قاشق گلاب هم اضافه ميكنم ب غذام عالى ميشه نوش جان
m.yasna — جمعه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۳
چه جالب ...ممنونم از پاسخگوییتون عزیزم
SRoya — چهارشنبه، ۹ تیر ۱۳۹۵ - ۱۷:۴۵
خیلی خوشمزه ست
laleh — سه‌شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۴:۲۱
خوشمزه هاتو نوش جانتون. دوستان میشه تخم مرغ به این غذا اضافه نکرد؟
فتانه — پنجشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۵ - ۲۰:۱۰
بله عزیزم میتونی نریزی این تخم مرغ حالت مجلسیش میکنه حکم همون مرغ یا گوشت تو غذاست
ayda — شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۹
تا اونجایی که من میدونم دارچین نداره
mahdiyeh — جمعه، ۲۰ آذر ۱۳۹۴ - ۱۰:۰۹
بهههه بهه دلم خواست،عالیهههههه عالی
arya — جمعه، ۲۰ آذر ۱۳۹۴ - ۱۰:۰۸
خیلی خوشمزه اس
ناهیدخانم — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۳
چقدآب باید بریزم روش
بانو — شنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۲
به اندازه 1/5لیوان آب کافیه درجه حرارت کم بزاری باهمون مقدار آب پخته میشه
محمدرضا — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۵۳
عالیه
mohammad — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۴
خوب
ارکید — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۲
خیلی عالی
zarin — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۳۷
عالی
elaheh — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۳۱
خیلی خوشمزه هستش من هفته ای یکبار حداقل میخورمش!
shahnaz — سه‌شنبه، ۲۰ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۲۳
خیلی دوست دارم
فرزانه — سه‌شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۵
واقعا خوش مزه هست...غذافقط غذای ایرانی
miss sahar — سه‌شنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۵
واقعاااا خوشمزس...
آریانا — دوشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۵۲
عالیه من که خیلی دوست دارم
بهار :R — یکشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۰
عالیه
السا — جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۹:۰۳
عالی
جواد — جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۸:۵۶
عالی
زهرا — جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۹
عاااااااااالی
محدثه — جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۹
درست کردم بسیار عالی
باران — جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۷
این غذای شمالی هستش و پایه و اساس خیلی از غذاهای شمالی سبزیجات اونم از نوع تازه اش هستش. به همین خاطر برام جالب بود که نوشته شده شوید خشک. در صورتی که تو این غذا شوید تازه حرف اول رو میزنه. و به جای سیر از برگ سیر استفاده میشه. که هم طعم هم کیفیت و هم رنگ غذا رو خیلی تغییر میده.
مرسانا — سه‌شنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۲:۵۱
خوشمزه شد"
ALIREZA TAATI — جمعه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۵:۱۸
مامانم درست کرده عالی شده...
امروز برای اولین بار خودم درست کردم، خداکنه که خوب شده باشه... :دی
جمیله — پنجشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۱:۴۹
این غذا دارچین نداره اصلا
ایلا — پنجشنبه، ۳۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۲:۱۶
دارچین نداره که
گشنه — چهارشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۳ - ۰۹:۴۴
از شکلش معلومه فوق العادس
fatima — سه‌شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۶:۰۸
عالیههه
baran — جمعه، ۱۹ دی ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۹
alieeee
اتنا — شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۲۲:۱۷
من درست کردم عالی بود.
اما من تخم مرغ را درونش هم زدم .
هستی — شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۱۱
خوشمزه بود ممنون
ya30 — شنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۹
عالیییی،فقط دارچین نداره
میترا — جمعه، ۱۲ دی ۱۳۹۳ - ۱۸:۴۴
سلام با تشکر از دستورات عالیتون میخواستم بگم من رشتی ام باقلا قاتق دارچین نداره فقط فلفل و نمکو زدجوبه و شوید خشک و همون سیر بهش طعم میده خیلی بی نظیره
زیتون طرح — جمعه، ۱۲ دی ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۲
عالی بود
ثنا بانو — جمعه، ۱۲ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۲
عاشقشم
elahe — یکشنبه، ۷ دی ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۸
امروز نهار پختمش عالی شد
roza — سه‌شنبه، ۲ دی ۱۳۹۳ - ۱۱:۳۸
عاشقشم
پگاه — پنجشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۳ - ۰۱:۲۴
عااااااالییییی بود,ممنون
نغمه — جمعه، ۲۳ آبان ۱۳۹۳ - ۱۲:۰۱
عاشقشمممم
زهرا — چهارشنبه، ۲۶ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۲:۴۲
درست کردم خوشمزه بود