خورش قورمه تره جعفری

1. سبزی را شسته و ساطوری ریز کرده و با روغن سرخ میکنیم و با 3 لیوان آب میکذاریم نیمه پز شود

2. پیاز را رنده کرده با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل زده و ورز میدهیم و گلوله هایی اندازه گردو برداشته و سرخ میکنیم و به سبزی نیمه پز اضافه میکنیم

3. چاشنی غذا را ریخته و میگذاریم با هم بجوشد

4. وقتی غذا کاملا آماده شد و به روغن افتاد بادمجانهای سرخ شده را روی خورش میچینیم بعد از اینکه یکی دو جوش زد خاموش کرده و سرو میکنیم