خورش قیمه

– تصویر از Irana.y..

خورش قیمه - کوک‌برگر

خورش قیمه


تصویر از Irana.y

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت خورشتی بدون استخوان 500 گرم
  • لپه‎ 250 گرم
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • لیمو عمانی 6 عدد
  • هل و دارچین هر کدام 1 قاشق مربا خوری
  • زردچوبه 1 قاشق غذا خوری
  • آبلیمو و گلاب هر کدام 1 قاشق غذا خوری
  • پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده 4 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • سیب زمینی 250 گرم
  • روغن به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه خورش قیمه

خورش قیمه از جمله سنتی ترین و اصیل ترین خورش های ایرانی است.این خورش در همه قسمتهای ایران طبخ میشود و طرز طبخ های متفاوتی دارد

اگر دوست دارید خورش شما لعاب بیشتری بیندازد در ظرفی مناسب کمی ارد را بسیار کم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و آن را به خورش اضافه کنید

از گوشت چرخ کرده هم استفاده میکنند

طرز تهیه خورش قیمه

آموزش تهیه خورش قیمه

1. مقداری روغن(2تا3 ق غ) در قابلمه ریخته تا داغ شود و پیاز های نگینی شده و سپس گوشت و بعد 1 ق م زردچوبه ومقداری فلفل سیاه را به آن اضافه کرده حدود 15 تا 20 دقیقه تا تفت بخورد.

مراحل تهیه خورش قیمه - تصویر 1

2. بعد لپه رو که نیم ساعت جلوتر با آب ولرم خیس کرده و آب اون رو خارج کرده و به گوشت اضافه کرده 2 تا 3 دقیقه تفت داده بعد رب گوجه فرنگی حدود 2-3 ق غ اضافه میکنیم.

مراحل تهیه خورش قیمه - تصویر 2

3. بعد آب جوش رو کم کم اضافه کرده مرتب هم زده . مقدار آب باید به قدری باشد روی گوشت رو بگیره نه غلیظ باشد و نه خیلی رقیق،2تا3 ساعت میگذاریم تا بپزد.حرارت باید ملایم باشد مثل آش نباید هم بزنیم بلکه حالت رفت برگشت هم زده شود.

مراحل تهیه خورش قیمه - تصویر 3

4. لیمو عمانی را نیم ساعت جلوتر با آب جوش خیس میکنیم البته چند تا سوراخ روش ایجاد کرده تا تلخی آن گرفته شود و در 15تا20 دقیقه آخر پخت به غذا اضافه میکنیم (اگر لیمو عمانی در اول پخت غذا اضافه شود روغن غذا را به خودش میگیرد و خورش تلخ میشود)

مراحل تهیه خورش قیمه - تصویر 4

5. و بعد همزمان پیاز داغ اضافه کرده برای غلظت خورش و زعفران دم کرده،هل،دارچین،آبلیمو و گلاب رو اضافه میکنیم بعداز یک ربع حرارت را خاموش کرده و خورش ما جا افتاده و آماده سرو می باشد.

مراحل تهیه خورش قیمه - تصویر 5

6. سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و با روغن داغ سرخ کنید و به همراه خورش و پلو سرو کنید

مراحل تهیه خورش قیمه - تصویر 6

تصویر مراحل تهیه: خورش قیمه
تصویر مراحل تهیه: خورش قیمه
تصویر مراحل تهیه: خورش قیمه

تصاویر تزئینات خورش قیمه

خورش قیمه - سلام دوستای خوبم واقعا ممنونم از لطف و حمایتتون، خیلی ماه هستید ❤❤❤ و مثل همیشه ، شرمنده دوستانی که هنوزم به پیجشون سر نزدم 😓 دوستتون دارم شاد باشید 😙😙😙 #خورشت #قیمه - Nafiseh.64
خورش قیمه - سلام دوستای مهربونم، از لطف و محبتتون خیلی ممنونم، من قیمه رو به روش زیر درست میکنم، دستورشو براتون گذاشتم. #خورشت_قیمه#خورش_قیمه خورشت قیمه: گوشت گوسفندی بدون استخوان 500 گرم لپه یک ونیم پیمانه پیاز دو عدد رب گوجه فرنگی 2 الی 3 قاشق غذاخوری روغن مقداری نمک،فلفل قرمز وسیاه، زردچوبه بمقدار لازم آلو بخارا 4، 5 عدد( یا لیمو عمانی 3یا 4 عدد) طرز تهیه: اول گوشت را تکه تکه کرده و با آب و بدون نمک روی اجاق میذاریم تا بجوش بیاد و روش کف جمع بشه، کف روشو با قاشق میگیریم و یک عدد پیازو توش خرد میکنیم و کمی زردچوبه هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم گوشت تا حدودی بپزه، دراواخر پخت نمک گوشت را اضافه میکنیم و میذاریم خوب بپزه، لپه ها رو از یک ساعت قبل شسته و درآب جوش میذاریم تا نرم بشن، چندبار آبش رو عوض میکنیم، وقتی گوشت پخت یک عدد پیاز و با مقداری روغن سرخ کرده و بهش فلفل قرمز اضافه میکنیم و گوشت پخته رو توش میریزیم و تا حدودی سرخ میکنیم، بعد رب راهم اضافه کرده و دوباره تفت میدیم و آب لپه ها رو هم خالی کرده و لپه ها رو هم اضافه میکنیم، وکمی تفت میدیم و آب گوشت را به خورشت اضافه میکنیم وکمی زردچوبه و فلفل قرمز و سیاه اضافه میکنیم، اگه کم نمک باشه بهش کمی نمک هم اضافه میکنیم، آلوها رو از قبل باید بشوریم و درآب جوش قرار بدیم تا نرم بشن وبعد ازآبکش کردن داخل خورشت بریزیم،( البته بعضیا به جای آلو لیمو عمانی توش میریزن که من آلو دوست دارم)، میذاریم بپزه تا خورشتمون جا بیوفته در نیم ساعت آخر حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو نیم باز بذارید تا خورشتتون به روغن بیوفته، برای تزیینشم از سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید - Shayli
خورش قیمه - مهتاب
خورش قیمه - جاتون سبز عزیزان ;-) :-) - Shayli
خورش قیمه - سلام عزیزان🙋‍♀️روزتون بخیر🌹 بعد از مدت ها وقت گذاشتم و نهار رو تزیین کردم😊 دلم واسه روزایی ک خیلی فعال بودم تنگ شده💔 میدونم همتون استادین ولی ی توضیح کوچولو میدم واسه ته دیگ ته چین، من بعد از آبکش کردن برنج چند قاشق جدا میکنم و توی ظرف جداگانه با زعفران دم شده و ماست شیرین و سفت مخلوط میکنم، تو بعضی دستورا زرده تخم مرغ هم استفاده میشه ک من اصلا دوست ندارم و هیچوقت توی ته چین از تخم مرغ استفاده نمیکنم، بعضیا میگن زرده باعث میشه ته دیگ بهتر ببنده ولی من هیچوقت استفاده نکردم و مشکلی هم پیش نیومده خیلی هم خوشگل ته دیگم میگیره و خوشرنگ میشه،فقط نکته ش اینجاست ک قبل از ریختن مواد ته دیگ دیواره های قابلمه رو چرب کنید و کف اونو روغن بریزید و حدود 2،3 دقیقه زمان بدید داغ بشه بعد مواد ته دیگ رو بریزید و شعله رو کمی زیاد کنید و 1ی2دقیقه زمان بدین ته دیگ بگیره بعد باقی برنج آبکش رو روش بریزید و با شعله ملایم بذارید دم بکشه، اون ترشی آلبالو رو آخرای تابستون گذاشتم🍒 ولی ترشی پیاز تقریبا 1ماه🤭 کامل نرسیده ولی قابل خوردنه😍 جاتون خالی👌 از لطف همیشگیتون بی نهایت ممنونم🙏 #قیمه #خورش_قیمه #خورشت_قیمه #تزیین #سفره_آرایی #به_وقت_نهار #ته_دیگ #ته_دیگ_زعفرانی #ته_دیگ_ته_چینی #ترشی_پیاز #ترشی_آلبالو #آشپزی_ایرانا #Irana.y - Irana.y
خورش قیمه - سلام گلای باغ کلیپ برگر اولین روز بهمن ماهتون مبارک😍😍 از خدا براتون آرزوی قلبی پر از شادی و نشاط رو دارم 🙏 همه ماههای خدا زیبا هستن اما بهمن برا من پر از مناسبتای خوبه🤗🤗 تصمیم گرفتم از اولش شاد شاد باشم 😄 دوستون دارم فداتون😍😍 - محبوبه خدمتی
خورش قیمه - جاتون سبز دوستان گلم :-) - Shayli
خورش قیمه - دوستتون دارم شاد باشید :) #خورشت #تزیین #خوشمزه #ایده #پلو #قیمه با #ته_دیگ #کدو_حلوایی - Nafiseh.64
خورش قیمه - سلام انشالله ک حال همگی خوب باشه از تک تک دوستای گلم بخاطر لطف و محبتشون تشکر میکنم لحظه هاتون پر از آرامش و خوشبختی - Irana.y
خورش قیمه - رمضان قیمه و قورمه سبزی خوشمزهایی که هیچ وقت تکراری نمیشن و سر سفره ی بیشتر مهمونیا و مخصوصا افطاریا هستن - خانم آقا محمدم

سوالات متداول

میشه یکی راهنماییم کنه وقتی به لپه ازهمون اول رب بزنیم میپزه؟آخه میگن رب نمیزاره بپزه

✅ منم اول غذا رب نمیزنم
بعد ۲ ساعت تفتش میدم وبعد به غذا اضافه میکنم خیلی بهتر میشه.

سلام برای سه نفر مقدار مواد چقد باس باش؟؟

✅ سلام عزیزم
تو دستور العمل کلیپ برگر اونجایی ک مواد لازم رو نوشته ی ادمک هست ک اگ روش بزنی وبعد هر تعداد بخای بهت میده.

کسی تا حالا این نکته که تو دستور گفتن آرد بزنیم استفاده کرده ؟

✅ پیاز داغ در اواخر پخت غذا اگه اضافه کنیم لعاب میده به غذا
اما اگر میخواید آرد اضافه کنید زیاد نباشه
یک قاشق یا نهایتا ۲ قاشق کفایت میکنه.

سلام میخوام از امشب بزارم زیرشم کم کنم برا فردا ظهر اشکالی نداره؟

✅ چرا امشب همون فردا صبح زود بزار تا ۱.۲ظهر حاظره.

تلخی با لیمو تو خورشت رو چطوری میشه گرفت؟

✅ 20 دقیقه قبل از اینکه لیموتونو وارد خورش کنید با چنگال اطرافشو سوراخ کنید، بیریزیدش تو لیوان آب‌جوش ی کاسه ای چیزی بذارید رو سرشون که کامل تو آب فرو برن. بعد آب شو دور بریزید خودشونو بندازید تو خورش.

نمک رو کدوم مرحله باید اضافه کنیم؟

✅ اولش نزن چون گوشت نمیپزه و لپه دیر پز میشه خورشتت که جا افتاد میتونی نمک بزنی و زیرشو کم کنی بعد از 15 دقیقه با حرارت کم خاموش کنی.

نمدونم چرا دفعه اول که درست کردم خیلیی خوب شد اما بعد ها دیگه مثل اول درنیومد چیکار کنم شبیه قیمه های نذری بشه ؟

✅ عزیزدلم عطری که قیمه های نذری داره..عطرِ جوزهندیه...که در اواخر پخت خورش قیمه باید بهش اضافه بشه.

طعم هل و گلاب حس میشه؟؟اخه من دوسشون ندارم

✅ نه گلم. ترکیب هل و گلاب و آبلیمو ی مزه خاص به غذاتون میده...شما هم میتونی مقدار ادویه رو کمتر کنی که خیلی قالب نشه.

سلام لپه های من وا میره چیکارکنم؟؟؟؟

✅ اگه توروغن تفت بخوره وا نمیره.

سلام باتشکر. ارد رو کی اضافه کنم؟؟ لطفا سریع جواب بدید.غذام رو گازه😂😂😂

✅ سلام اخر اگر دیدی خورشت جا نیفتاده البته مقدار خیلی کم.

سلام برای ۳۰ نفر چه قدر گوشت میخواد؟

✅ 1کیلو 500گرم کلیپ برگر زده.

برای۲۴نفر چه میزان لپه باید ریخت؟

✅ شمابراهرنفردومشت بسته درنظربگیر...👌.

نمکو کی باید اضافه کنیم؟

✅ عالیییی.

نظرات کاربران

Mona — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۰
. 1390 سلام. من قل عقل 88
Mona — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۰۰
. 1390 سلام. من قل عقل 88
Elsana — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۶:۲۹
هل وگلاب تو قیمه مگه شیرینیه آخه
m gh — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۷
عطر خوب قیمه به هل و گلاب و دارچینه
مخصوصا گلاب
البته سلیقه ای هست اما بزنید عالی میشه
آنیسا — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۶
میشه یکی راهنماییم کنه وقتی به لپه ازهمون اول رب بزنیم میپزه؟آخه میگن رب نمیزاره بپزه
m gh — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۸
منم اول غذا رب نمیزنم
بعد ۲ ساعت تفتش میدم وبعد به غذا اضافه میکنم خیلی بهتر میشه
تانیا — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۷
سلام لیموبالپه بپزه تلخ نمیشه خورشت؟
zm — جمعه، ۲۲ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۲
من طبق این دستور دوبار درست کردم عالی شد👌
فقط گوشتشو گذاشتم تو زودپز بپزه
Ayda — چهارشنبه، ۲۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۸:۲۹
مرسی که راهنمایی کردی عزیزم من اولین بار هست که میخوام غذا درست کنم
راحله — پنجشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۴۳
قیمه درست کردنش خیلی آسونه دیگه دستور پخت نمیخواد
Reyhaneh_82 — جمعه، ۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۱
خب عزیز شاید یکی تازه داره آشپزی رو یاد می گیره😉
گل یاس — شنبه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۱
میشه یه نفر منو راهنمایی کنه برا تهیه یه قیمه خوشمزه برا 4نفر باید چیکار کنم من با این دستور پخت شما درست کردم ولی اصلا خوب نشد🙄
مریم — چهارشنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۵۵
سلام برای سه نفر مقدار مواد چقد باس باش؟؟
منیره و فاطمه — یکشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۳:۴۳
سلام عزیزم
تو دستور العمل کلیپ برگر اونجایی ک مواد لازم رو نوشته ی ادمک هست ک اگ روش بزنی وبعد هر تعداد بخای بهت میده
فرناز بانو — شنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۹
برای هر نفر یه مشت لپه و چهارتکه گوشت
زهرا سادات — جمعه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۵
من یک تازه عروسم شوهرم حالش از آشپزی من بهم میخورد افتضاح همش آب خورشت زیاد شوره
مهدیه — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۴۵
عزیزم‌نمک غذا تو همیشه تو مرحله آخر به خورشت اضافه کن
zm&ha — شنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۵
اگه سوا داشتید در خدمتم. دوستان دیگه هم حتما کمکتون میکنن.
zm&ha — شنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۰
عزیزم نگران نباش کم کم خوب میشی. آب هم از اول زیاد نریز اگه کم بریزی بعد میتونی اضافه کنی. و نمک غذا تو همیشه آخرا اضافه کن چون اگه اول بریزی و بچشی فکر میکنی خوبه ولی آب غذات که کم شد شور میشه
҉ح҉م҉ی҉د҉ه — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۱
کسی تا حالا این نکته که تو دستور گفتن آرد بزنیم استفاده کرده ؟
m gh — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۰۰
پیاز داغ در اواخر پخت غذا اگه اضافه کنیم لعاب میده به غذا
اما اگر میخواید آرد اضافه کنید زیاد نباشه
یک قاشق یا نهایتا ۲ قاشق کفایت میکنه
ستاره — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۶
عالیههههه
mahsa — چهارشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۵
کلیپ برگر جاااان لطفا مسائل پیش اومده رو حل کنید
ندا کلوچه☕ — یکشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۴
اوووووه عاااالی
هیوا — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۴
سلام
norah — دوشنبه، ۹ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۰
میشه یکی به من بگه واسه چهار نفر چقد لپه باید ریخت
zm&ha — شنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۷
من اصولا دستمو گود میکنم لپه میریزم تو دستم به تعداد نفرات. خوب جواب میده😉
زهرا صاحبی(۷۶) — چهارشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۳
سلام حدود یازده قاشق غذاخوری لپه اندازه چهار نفره
مامان رها — یکشنبه، ۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۹:۵۰
عالییییی🖒🖒🖒
ali mazani — چهارشنبه، ۴ دی ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۶
دستورتون فوق العاده بودعالی 👍👍
محی — دوشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۵
سلام میخوام از امشب بزارم زیرشم کم کنم برا فردا ظهر اشکالی نداره؟
mahdiyeh — دوشنبه، ۲ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۲
چرا امشب همون فردا صبح زود بزار تا ۱.۲ظهر حاظره
آشپز بانو — دوشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۵
استفاده از لوبیا سبز در خورشت قیمه خیلی‌ عالیه⁦👌🏻⁩
2725 — جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۷
اون میشه خورش لوبیا سبز،تا بوده خورش قیمه همین بوده لطفا همه چیزو من درآوردی نکنید
سمیرا — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۷
خیلی خوشمزه و خوش عطر شد. ممنون از دستورتون.
بهاره — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۴
من یه نو عروسم شام امشبم قیمه بود شوهرم خیلی خوشش اومد.دستور پختتون بی نظیره🙏💐💐💐💐👍👍
nazkhaton — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۶
واقعا دستورپختتون حرف نداره ❤❤
مرضیه — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۰
تلخی با لیمو تو خورشت رو چطوری میشه گرفت؟
zm&ha — شنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۰
20 دقیقه قبل از اینکه لیموتونو وارد خورش کنید با چنگال اطرافشو سوراخ کنید، بیریزیدش تو لیوان آب‌جوش ی کاسه ای چیزی بذارید رو سرشون که کامل تو آب فرو برن. بعد آب شو دور بریزید خودشونو بندازید تو خورش
shadi — چهارشنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۸
من همیشه میترسم گوشت و با لپه رو با هم بپزم . میترسم لپه هام له بشه
mehr1507 — جمعه، ۲۲ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۱
اگر لپه رو همزراه با گوشت و پیاز اولش تفت بدی له ننیشه دیگه
عالیه — جمعه، ۱۷ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۸
نمک رو کدوم مرحله باید اضافه کنیم؟
زهرا بانو — دوشنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۰۹
اولش نزن چون گوشت نمیپزه و لپه دیر پز میشه خورشتت که جا افتاد میتونی نمک بزنی و زیرشو کم کنی بعد از 15 دقیقه با حرارت کم خاموش کنی
زهرا صاحبی(۷۶) — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۹
چون لپه ها زود پز یا دیر پزن جدا بپزیدشون بهتره دیگه نپخته یا وارفته نیست موفق باشید
زهرا صاحبی(۷۶) — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۸
من لپه رو جدا آبپز میکنم یک ساعت مونده ب خاموش کردن اجاق لپه رو تو روغن تفت میدم بعد رب میزنم و ب گوشت اضافه میکنم
nazanin — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۸
سلام..ببخشید چند دقیقه بزارم آبپز بشه لپه؟؟
زهرا صاحبی(۷۶) — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۹
اگه ب این دستور درست کردید اندازه بود برای سلامتی مامنم دعا کنید
زهرا صاحبی(۷۶) — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۸
این دستور مامانمه ک برای نذری های ۲۰۰۰ نفری غذا میپزه همیشه همه تعریف میکنن
گوشت هم برای هر نفر ۳ تکه گوشت میخاد ک اندازه یه نفر همیشه بیشتر بریزید برای ۱۰ نفر ۳۳ تکه گوشت خورشتی این دستور پخت اندازه اندازس
زهرا صاحبی(۷۶) — جمعه، ۱۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۶
سلام
ب ازای هر نفر ۲تا قاشق غذاخوری لپه میخاد اخرش ک ب اندازه ریختی اندازه یه نفر اضافه بریز ینی ۲ تا قاشق دیگه یعنی ده نفر رو ۲۲ تا قاشق لپه میخاد
فقط پسرم — دوشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۸
سارا
ارمغان — یکشنبه، ۷ مهر ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۸
من تا به حال طبق همین دستور درست کردم و واقعا خوشمزه شد در حدی که میگن برای مهمانی های بزرگ من غذا درست کنم
منصوره — جمعه، ۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۵
خداقوت.بسیارعالی.
مهدیه بانو — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۰
برای شش هفت نفر
تنها — جمعه، ۲۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۱
میگم چکار کنم که گوشتم بو نده
سورنا — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۴
گوشتت رو خوب بشورش بریز داخل قابلمه شعلشو متوسط کن یه ابی داخل بافتش هست بزار با شعله کم کامل دربیاد وبخار بشه بعد که به روغن افتاد پیاز رو با ادویه ها بهش اضافه کن تفت بده دیگه بو نمیده
آرین جان — سه‌شنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
مگه گوشت بومیده
zwnab — پنجشنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۰
من درست کردم واسه مهمونام،واقعا عالی بود ممنون از دستور خوبتون
فاطمه — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۶
خیلی زیباوقشنگه خیلی واقعاعالیه
آزاده — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۰۳
معلومه که این غذا خیلی خوشمزه‌اس
Mahsa.Born81 — چهارشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۰
قیمه یکی از بهترین گزینه ها برای نذریه ما خودمون هرساله درس میکنم تو محرم
zahra — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۹
عالی
rahil — پنجشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۳۲
سلام این دستور واسه ده نفره من زدم واسه دو نفر مقدارا خیلی کم شد چیکا کنم
فائزه — پنجشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۸
نمدونم چرا دفعه اول که درست کردم خیلیی خوب شد اما بعد ها دیگه مثل اول درنیومد چیکار کنم شبیه قیمه های نذری بشه ؟
nafise — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۱
عزیزدلم عطری که قیمه های نذری داره..عطرِ جوزهندیه...که در اواخر پخت خورش قیمه باید بهش اضافه بشه
مرساناگلی — چهارشنبه، ۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۹
من توی خورشم به جای لیمو عمانی چندتا آلو بخارا میندازم خوش مزه میشه😋
دوست دارم خورش قیمه ام غلیظ باشه و لپه ها یکم وا برن ولی همون جوری دونه دونه میمونن البته نه اینکه نپخته باشن ولی خب مادرشوهرم اونجوری غلیظ میپزه نمیدونم چیکار میکنه یکم وا میرن من عاشق قیمه هاشم😍
نیلوفر — یکشنبه، ۱۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۷
مامانم یه سیب زمینی پخته رو پوره میکنه و توی ابگوشت یا گاهی قیمه میریزه ک آبش رو غلیظ میونه و دیگه خورشش آبکی نیست
noroozi — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۹
میتونید برای خوشمزه تر شدن خورش قیمه تون ،برای این مقدار مواد 4عدد گوجه رو رنده کنید و به خورش اضافه کنید مزه اش عاااااالی میشه
حدودا نیم ساعت اخر به خورش اضافه کنید
ابپتثجچحخدذرز — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۷
سلام دستور پختتون حرف نداشت من درست کردم عالی شد
زینب رستمی — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۷
دهنم آب افتاد خیلی خوشمزس
فریبا — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۴
برا دونفر چقدره اندازش خب؟
kiana — دوشنبه، ۲۴ تیر ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۱
طعم هل و گلاب حس میشه؟؟اخه من دوسشون ندارم
☆Somayeh☆ — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۱
نه گلم. ترکیب هل و گلاب و آبلیمو ی مزه خاص به غذاتون میده...شما هم میتونی مقدار ادویه رو کمتر کنی که خیلی قالب نشه
z.sadat — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۱
اینطور نیست که بوی گلاب به طور مشخصی باشه بلکه عطر بسیار خوبی به خورشتتون میده و بوی گوشت به واسطه ی عطر هل و گلاب و زعفران کاملا مخفی میشه.
mleeka — یکشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۹
خیلی خوب بود ولی پس نمکش کو😇😇😇😊😊
هستب — جمعه، ۲۱ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۲
خوب
Nafis — دوشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۳
آلوچه پس چی
Nafis — دوشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۲
سلام لپه های من وا میره چیکارکنم؟؟؟؟
الیسین — پنجشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۵
اگه توروغن تفت بخوره وا نمیره
مریم — پنجشنبه، ۳ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۷
سرخ کنید و اضافه کنید اصلا وا نمیره ‌. میتونی جدا بپزی و بعد از پخت گوشت اضافه کنی تا کم تر جوش بخوره
امید — دوشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۷
دستتون درد نکنه خیلی خوش مزه شده من یک اشپز هستم وهمیشه از ترفند شما استفاده می کنم
مهدیه بانو — چهارشنبه، ۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۶
ولی واقعا این مقدار برای ده نفر نیست
asra — پنجشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۸
برای چند نفره ؟؟ من میخوام واسه 10 نفر درست کنم
سمیه — جمعه، ۷ تیر ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۸
میگم خانم مهدیه بانو شما این دستور رو امتحان کردین خوب شدش آخه منم می خوام درستش کنم
مهسا — سه‌شنبه، ۲۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۵
به به خیلی عالی
فاطمه — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۳۰
چطوری سیب زمینی ها رو به شکل گل در میارین
فرناز بانو — شنبه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۸
باقالب⁦☹️⁩
‌sara — یکشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۲
قالب مخصوص هست میزنی رو سیب زمینی شکل گل درمیاد یا شکلای دیگه هم هست.
راضیه — دوشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۴
من امروز درست کردم طعم عالی شد
ولی لپه هام له شد
الیسین — پنجشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۶
من همیشه جدا میپزم گوشت رو از لپه واسه همین وا نمیره
مامان تیام — چهارشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۳
اگه لپه هات زیادپختن .آخرازهمه لپه روبه خورشتت اضافه کن تاله نشه
یا ضامن آهو — یکشنبه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۷
سلام باتشکر.
ارد رو کی اضافه کنم؟؟ لطفا سریع جواب بدید.غذام رو گازه😂😂😂
kian iranshahi — شنبه، ۸ تیر ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۴
سلام اخر اگر دیدی خورشت جا نیفتاده البته مقدار خیلی کم
شیرین — شنبه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۲
من درست کردم این دستور رو خوب شد ولی ربش زیاد بود
raha — جمعه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۹
اخه نیم کیلو گوشت کی میریزه تو خورشت خب ما دونفریم این برای چند نفره
خانوم خانوما — پنجشنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۵
عزیزم دستور پخت برای ده نفره
√ ℳムŁɨみ£ɦ √ — پنجشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۵
براده نفرزده نیم کیلو
sahar 84 — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۷
سلام من پیازو تف میدم و بهش گوشت خورشتی اضافه میکنم و رب گوجه فرنگی میریزم و خوب تف میدم بعد لپه رو میشورم و با لیمو عمانی به مواد اضافه میکنم و آب میریزم و در قابلمی رو میبندم البته کمی در قابلمه رو باز میزارم بعد حدود ۴ ساعت باید بجوشه و خاموش میکنم
sahar 84 — شنبه، ۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۵
ادویه مثل نمک و کمی فلفل و زردچوبه هم میریزم
ارسلان — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۷
بالاخره گوشتو با اب حوش بپزیم یا اب سرد هر کی یه نظر داره
mamaneh_samyar — شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۰
اول اول پخت باید اب سرد بریزی چون میگن خاصیت پروتئین رو از بین میبره.بعد ک یکم پخت دیدی اب خورش کم شده باید ابجوش بریزی چون اب سرد ب غذا شوک وارد میکنه و سفت میشه
mamaneh_samyar — شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۰
اول اول پخت باید اب سرد بریزی چون میگن خاصیت پروتئین رو از بین میبره.بعد ک یکم پخت دیدی اب خورش کم شده باید ابجوش بریزی چون اب سرد ب غذا شوک وارد میکنه و سفت میشه
mamaneh_samyar — شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۰
اول اول پخت باید اب سرد بریزی چون میگن خاصیت پروتئین رو از بین میبره.بعد ک یکم پخت دیدی اب خورش کم شده باید ابجوش بریزی چون اب سرد ب غذا شوک وارد میکنه و سفت میشه
khatereh — پنجشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۷:۵۰
گوشتو با آب سرد باید بپزی چون گوشت پروتئین هست و پروتئین ها نسبت به آب سرد زود از هم باز میشن و گوشت لطیف و نرم میشه و زودتر پخته میشه و برعکس نسبت به آب گرم مقاومت داره. یه مثال ساده خون با آب سرد زود پاک میشه ولی با آب گرم نه
یاس — سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۳
عالیه 👌
negin — چهارشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۶
خوشحال میشم یه سری به پیج من بزنید
☺☺☺☺☺☺☺☺🤗🤗🤗🤗🤗
سجاد — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۱
عالی
رها ع — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۵
خیلی عالی بود
love._.specialll — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۲۰
واقعا خوشمزس طرز تهیه هم عالی
مامان هستی جون — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۲
سلام برای ۳۰ نفر چه قدر گوشت میخواد؟
آسیه — پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۳
1کیلو 500گرم کلیپ برگر زده
خانوم محمدآقا — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۱
دوستان این دستور درست کنید من تستش کردم خیلی خوب شد
خانوم محمدآقا — پنجشنبه، ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۷:۲۱
من درست کردم خیلی معرکه شد دستت دردنکنه کلیپ برگر
زهرا — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۲
برای۲۴نفر چه میزان لپه باید ریخت؟
√ ℳムŁɨみ£ɦ √ — پنجشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۶
شمابراهرنفردومشت بسته درنظربگیر...👌
آسیه — پنجشنبه، ۲۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۶
اون بالا که عکس یه ادمه بزن روش مواد رو واسه چند نفر می خوای واسط می آره
آذر — دوشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۴
خییییلییییی خوشمزه بود
مینا ۱۹ساله — دوشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۵
دارم درست میکنم امیدوارم که خوب بشه
بانوقاسمی — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۷
سلام نمیدونم چراهرغذایی درست میکنم بااینکه همه چی هم بهش میزنم بازم اون مزه ای ک دلم میخوادونمیده
zahra — یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۵
باید غذایی که درست میکنی اول وق بذاری بعد اون غذار باعشق برای خانوادت درست کنی مطمئن باش که طعمش عالی میشه
maryam — دوشنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۰
من امروز با این دستور خورش قیمه درست کردم واقعا عالی شد دست مریزاد😍👌👏
نرگس — یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۹
مقدار لپه رو خيلى كم گفتيد من ابروم پيش مهمونا رفت!!!! 😑
sara — جمعه، ۸ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۶
وااای
samane — دوشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۸
عزیزم از حالا ب بعد برای غذاهایی مثل قیمه و قرمه سبزی برای هر نفر یک مشت بسته لپه یا لوبیا بریز..من برای سوپ هم ب ازای هر نفر ی مشت جو میریزم...اینو مامانم بهم یاد داده و اندازش واقعا درسته..
baran — پنجشنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۱
سلام
ممنون از دستور پخت عالی و درجه یک تون
من ۱۵ سالمه و هر زمان که غذا ها رو با دستور پخت های شما میپزم ، هیچکس باورش نمیشه
ممنووووونم💓💓💓
✌Parisa✌ — چهارشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۶
دقیقا منم ۱۷سالمه
هیچی بلد نبودم ولی توسراشپزکلیپ برگر اشپزشدم
مریم — پنجشنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۵
نمکو کی باید اضافه کنیم؟
sama — دوشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۰
عالیییی
baran — پنجشنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۴
نمک بخاطر اینکه باعث سفت شدن گوشت و سیب زمینی میشه
باید آخر یا حداقل زمانی که به پخت کامل رسید و هنوز جا نیوفتاده بود ، باید نمک رو اضافه کرد
لیلا — جمعه، ۹ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۳
همه میگن رب و ک بزنی به لپه .لپه نمیپزه درسته من الان درست کردم نمیدونم خراب نشه😭😭😭😭
الهه — شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۲
نه این چه حرفیه من خودم پیازوگوشت تفت میدم بعدرب زردچوبه فلفل دارچین میریزم بعدلپه رویکم باموادتفت میدم همشوباهمه میریزم داخل آرام پزلیمووآب جوش میریزم بعد۱ساعت آمادست نمکم درآخربهش اضافه میکنم بایک ق زعفران دم کرده
راضی — چهارشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۸:۰۳
سلام خانما تا مرحله 3 رو توی زود پز لنجام بدید من با روش کلیپ برگر توی قابلمه پختم از هفت صبح تا دو ظهر روی گاز بود بازم لپه ها سفت بودن.
√ ℳムŁɨみ£ɦ √ — پنجشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۹
لچه هافرق میکنهزودپزودیرپزداره بایدموقع خریدبه این نکته توجه کنید.👌
مرضیه و مصطفی — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۸
من دارم برای مهمونی فردا درست میکنم. همه جای دستور خیلی خوب بود بجز اینکه نمیدونستم چقدر گوشت چرخ کرده اضافه کنم و مقدار آب چقدر باشه که دیگه چشمی درست کردم. ممنون از دستور پخت🌷
سوگل — سه‌شنبه، ۱۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۲
عالی
سوگل — چهارشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۳:۵۳
خیلی عالی
فازی — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۶:۳۲
اولین قیمه درست کردن من امشب بود،دوتا تجربه به دست آوردم توی قابلمه سنگی درست کردم فوق العاده خوش عطر و خوش طعم شد،دو اینکه چون گوشتا خیلی دیرپز بود همراه با خورشت نپخت،مجبور شدم از خورشت درشون بیارم و جدا بذارم بپزه،دفعه های بعد حتما از قبل میذارم بپزه😂😂😂
نگین — پنجشنبه، ۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۷
جواب منو یه نفر بده 😍