خورش پسته
– خورشت
خورش پسته
کوک‌برگر
خورش پسته
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورش پسته برای 8 نفر
- مواد اصلی
- پسته (مغز شده و آسیاب کرده) 500 گرم
- گوشت گوسفندی بدون چربی(خورشتی) 500 گرم
- پیاز 1 عدد
- روغن به مقدار لازم
- آبغوره 1/2 پیمانه
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورش پسته
1)بهتر است در این خورش از فلفل سفید استفاده شود.
2)استفاده از کره به جای روغن،خورش را خوشمزه تر خواهد کرد.
3)می توانید به جای آبغوره از آبلیمو استفاه کنید.
4)شکر خورش را بسته به ذایقه خود می توانید اضافه کنید . یا آن را حذف کنید.
5)با مرغ یا ماهیچه ی گوساله نیز می توانید این خورش را طبخ کنید.
6)برای این مقدار خورش حدودا 8پیمانه برنج نیاز است
طرز تهیه خورش پسته
1. ابتدا مغز پسته آسیاب کرده را به همراه 6 پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و هم بزنید. مانند خاکشیر موقع شستن چند بار از یک ظرف به ظرف دیگر بریزید و پوست های پسته را که ته نشین می شوند دور بریزید.
2. اگر از پسته ی پوست شده و یا خلال پسته استفاده می کنید این کار لازم نیست و خورش سبزتری خواهید داشت.
3. پیاز را بسیار ریز کرده و به همراه کمی روغن تفت دهید و گوشت را خورشتی خرد کرده و در آن بریزید و قدری تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد..
4. پسته ها را به گوشت و پیاز اضافه کنید. فلفل و آب خورش را اندازه کنید (شبیه به فسنجان گردو) وقتی گوشت خورش نیم پز شد نمک خورش را اندازه کنید و بعد از پختن گوشت آبغوره و شکر را مخلوط کرده و به خورش اضافه کنید. بعد از جا افتادن خورش آن را همراه با چلو سرو کنید
تصاویر تزئینات خورش پسته
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
خوشمزه بود اما فسنجان رو ترجیح میدم
اگه خوشمزه ست بگيدمنم درست کنم
قیافش ک خوبه