خورش کاری
– برای ناهار..
خورش کاری
برای ناهار
مواد لازم برای تهیه خورش کاری برای 4 نفر
- مواد اصلی
- مرغ 1 کیلوگرم
- پیاز 1 عدد
- سیر له شده 1 بوته
- ماست چکیده 2 پیمانه
- گوجه فرنگی رنده شده 4 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
- ادویه کاری 2 قاشق سوپ خوری
- روغن 3/4 پیمانه
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- عصاره تمبرهندی 1/2 پیمانه
نکته های مهم برای تهیه خورش کاری
برای داشتن دو پیمانه عصاره تمبرهندی 150 گرم تمبر را در نصف لیوان آب جوش بریزید. کمی که نرم شد، آن را از صافی رد کنید. این عصاره را در خورش مصرف کنید
طرز تهیه خورش کاری
1. پیاز را نگینی خرد کرده, با روغن و زردچوبه تفت دهید. مرغ را اضافه کرده، کمی سرخ کنید. سیر له شده را هم در این مرحله اضافه کنید. حالا نوبت افزودن ادویه کاری، نمک و فلفل قرمز است.
2. برای این که بوی خامی رب از بین برود آن را هم تفت دهید.. بعد گوجه فرنگی را اضافه کنید. از این مواد کمی به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا هم دما شوند و ماست نبرد. بعد ماست را هم به خورش اضافه کنید.
3. در قابلمه را ببندید. حرارت را کم کنید تا مرغ پخته شود. در آخر عصاره تمبر هندی را اضافه کنید. خورش که جا افتاد، می توانید آن را با پلو سرو کنید
نظرات کاربران
طعمش چجوریه؟
هر کسی میپسنده؟