خورش گوجه سبز و نخود
– خورشت
خورش گوجه سبز و نخود
شیوا علمی
خورش گوجه سبز و نخود
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورش گوجه سبز و نخود برای 4 نفر
- مواد اصلی
- ران مرغ 4 عدد
- پیاز بزرگ و خردشده 1 عدد
- شوید خشک یا تازه 300 گرم
- گوجه سبز 200 گرم
- نخود فرنگی 200 گرم
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورش گوجه سبز و نخود
در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران دم کرده در انتهای خورش به خورش بیفزایید تا طعم و رنگ بهتری پیدا کند.
اگر آب نارنج در دسترس بود حتما اضافه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید
طرز تهیه خورش گوجه سبز و نخود
1. در یک تابه روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. پیاز نگینی خرد شده را اضافه کنید.بعد از اینکه طلایی شد، رانهای مرغ را بهمراه زردچوبه اضافه کنید.حرارت را کم کنید و مرغها را تفت دهید.
2. بعد از اینکه مرغها تفت داده شد، شوید خرد شده را به مرغ اضافه کرده و تفت دهید. بعد از 3 تا 4 دقیقه، نخودفرنگی ها را اضافه کنید.مقداری آب اضافه کنید و بگذارید مرغ بهمراه نخود فرنگی و شوید پخته شود.
3. حدود 30 دقیقه آخر گوجه سبزها را بهمراه نمک و فلفل به مرغ اضافه کنید.به آرامی هم بزنید. شعله را کم کنید. درب تابه را بسته و بگذارید خورش جا بیفتد و آماده شود.
نظرات کاربران