خورشت آلو قیصی

1. اول پیاز هارا خلالی کرده و سرخ می کنیم، مرغ رو به همراه پیاز خلالی و کمی آب و زردچوبه و یک حبه سیر میزارم بپزه

2. آلو رو خیس می کنیم چند بار آب شو عوض می کنیم تا هم تمیز بشه هم شوریش از بین بره

3. قیصی و کشمش رو هم خیس می کنیم تا نرم بشه

4. آلو قیصی را در کمی روغن به همراه کمی زعفران سرخ می کنیم و به اردک یا مرغ در حال پخت اضافه می کنیم مقداری رب و زعفران نمک و فلفل و البته شکر هم به غذا اضافه می کنیم

5. چند تا چوب دارچین اضافه می کنیم شعله رو خیلی کم می کنیم تا خورش بپزه و جا بیفته در آخر کمی آب نارنج اضافه می کنیم

6. کشمش رو هم سرخ می کنیم برای تزیین روی پلو استفاده می کنیم