خورشت کنگر شیرازی
– خورش کنگر ماشیرازی ها..
خورشت کنگر شیرازی
خورش کنگر ماشیرازی ها
مواد لازم برای تهیه خورشت کنگر شیرازی برای 2 نفر
- مواد اصلی
- گوشت گوسفندی 200 گرم
- کنگر پاک شده 200 گرم
- پیاز 1 عدد
- پیاز داغ 2-3 قاشق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی 1-2 قاشق غذا خوری
- زردچوبه ،ادویه خورشتی و دارچین به مقدار لازم
- آب نارنج یا آبغوره به مقدار لازم
- آلو خورشتی شیرین 4-5 عدد
- نمک و فلفل و روغن کنجد به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورشت کنگر شیرازی
آلو را له میکنیم تا به عنوان چاشنی عمل کند
اگر آب نارنج در دسترس نبود آبغوره یا آبلیمو بیافزایید.
با این مدت پخت کنگر کاملا دندانگیر است و تردی آن زیر دندان حس میشود در صورت دلخواه میتوانید مدت زمان پختش را بیشتر کنید. کاملا سلیقه ای.
نوش جان
طرز تهیه خورشت کنگر شیرازی
1. ابتدا پیاز را خرد کرده و با گوشت تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود سپس ادویه جات و فلفل را افزوده هم بزنید کمی که تفت خورد رب گوجه و بعد یک لیتر آب جوش اضافه کرده درب زود پز را میبندیم تا نیم ساعت گوشت بپزد.
2. کنگر را در ظرفی بریزید و با حرارت کم اجازه دهید کمی نیم پز شود بعد که رنگش تغییر کرد کمی روغن ریخته و کمی سرخ کنید
3. درب زود پز را باز کرده کنگر را اضافه کنید آلو راهم از هسته جدا کرده له کرده اضافه کنید درب رابسته 10 دقیقه در زودپز بپزد
4. در آخر خورش را در قابلمه ریخته نمک و آب نارنج و پیاز داغ طلایی را ریخته و 10 دقیقه با حرارت کم با در بسته بگذارید جا بیوفتد
تصاویر تزئینات خورشت کنگر شیرازی
نظرات کاربران
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
باید تمام خار هاش رو با چاقو جدا کنید د ریشه اش رو هم تا جایی که سفت هست بزنید
باید ساقه های تمیز و یک دست بمونه فقط
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ ببخشید طرز پاک کردن کنگرو میگین؟
✅ سلام
باید تمام خار هاش رو با چاقو جدا کنید د ریشه اش رو هم تا جایی که سفت هست بزنید
باید ساقه های تمیز و یک دست بمونه فقط.