دسر مرنگ گیلاس
– دسر مدرن
دسر مرنگ گیلاس
کوک‌برگر
دسر مرنگ گیلاس
(از دسته ی دسر مدرن)
مواد لازم برای تهیه دسر مرنگ گیلاس برای 4 نفر
- مواد اصلی
- خامه 300 میلی لیتر
- مرنگ 4 تکه
- گیلاس بدون هسته و نصف شده 300 گرم
- شکر دانه ریز 1/2 پیمانه
- تخم مرغ 4 عدد
- چوب دارچین 1 عدد
- پودر وانیل 2 قاشق چای خوری
- برگ نعنا تازه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه دسر مرنگ گیلاس
خامه ای که برای این دسر استفاده می شود خامه پرچرب (45 درصد) است که با کمی هم زدن با همزن برقی فرم گرفته و در تهیه دسرها استفاده می شود. شما می توانید با خامه های پاکتی موجود در بازار این کار را انجام دهید تا کمی فرم بگیرد
بجای گیلاس می توانید از آلبالو هم استفاده کنید؛ در اینصورت دسرتان ترش تر می شود که می توانید با اضافه کردن کمی شکر طعمی متعادل به آن بدهید
برای تهیه خامه فرم گرفته به قسمت نکات آشپزی توجه کنید
طرز تهیه دسر مرنگ گیلاس
1. شکر و ½ پیمانه آب گرم را در ظرفی روی حرارت ملایم با هم ترکیب نمایید و آنها را هم بزنید تا کاملا شکر در آب حل شود.
2. شعله را زیادتر کنید و اجازه دهید تا محلول بدون اینکه آن را هم بزنید به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود حرارت ببیند.
3. وانیل، دارچین و گیلاسها را اضافه کنید. شعله را زیادتر کنید و به مدت 1 دقیقه آن را حرارت دهید.
4. سپس آن را از روی حرارت بردارید و چوب دارچین را بیرون آورده و اجازه دهید تا مخلوط به طور کامل خنک شود.
5. 4 تکه مرنگ را طبق تهیه مرنگ سوییسی آماده کنید، سپس آن را به تکه های درشت خرد کنید.
6. خامه و مرنگ را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و کمی از این مخلوط را در ظرفهای سرو بریزید و بعد نیمی از مخلوط گیلاس را روی آن بریزید و دوباره این کار را با مخلوط خامه و بعد مخلوط گیلاس تکرار کنید.
نظرات کاربران