دلمه تره فرنگی
– دلمه و کوفته
دلمه تره فرنگی
کوک‌برگر
دلمه تره فرنگی
(از دسته ی دلمه و کوفته)
مواد لازم برای تهیه دلمه تره فرنگی برای 5 نفر
- مواد اصلی
- برنج 1/4 پیمانه
- لپه 1/4 پیمانه
- بلغور گندم 1/4 پیمانه
- سبزی (دلمه ای) 500 گرم
- تره فرنگی (بسیار درشت) 6 عدد
- گوشت 250 گرم
- کاری 1 قاشق مربا خوری
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
- روغن 2 قاشق غذا خوری
- آب 1 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه دلمه تره فرنگی
1)اضافه کردن پیاز اختیاری است.
2)اگر دلمه ها را به شکل لوله ای آماده میکنید انتها و ابتدای آن را گوشت چرخکرده خالی قرار داده و کمی آن را سرخ کنید و بعد بپزید.
3)بهتر است در آب دلمه ها مقداری رب گوجه فرنگی بریزید
طرز تهیه دلمه تره فرنگی
1. ابتدا برنج، لپه و بلغور را پاک کرده و بشویید و جداگانه با مقداری آب و نمک و روغن نیم پز کنید. پیاز را ریز کرده و سرخ کنید.سبزی دلمه را شسته و ریز کنید.
2. برای تهیه دلمه شما از دو روش میتوانید استفاده کنید یکی آنکه قسمت سفید تره فرنگی ها را به طول 10 تا 12 سانتیمتر برش بزنید و در مخلوط آب و نمک یکی دو جوش بدهید تا نرم شود؛ با این روش به راحتی می توانید ورقه های آن را از هم جدا کنید.
3. سپس به صورت ورقه دلمه کنید که شکل آن مربعی میشود.دوم انکه به صورت ستونی دلمه را تهیه کنید به این شکل که با استفاده از روش قبل برگها را نرم کنید ولی آنها را به صورت لوله جدا کنید.
4. داخل ظرفی برنج، لپه و بلغور نیم پز، سبزی دلمه خرد شده، گوشت چرخ کرده خام، پیاز سرخ کرده، ادویه، نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید.
5. بعد داخل ورقه های تره فرنگی را با آن پر کنید و در قابلمه بچینید.بعد از اینکه همه دلمه ها را آماده کردید و در قابلمه چیدید، روی آن آب و دو قاشق روغن بریزید و بگذارید تا دلمه ها بپزند و آب آن کشیده شود
