دلمه کاهو

1. قارچ ها را پس از شستن خرد نموده و روی حرارت با پیاز و سیر تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود.

2. سپس شوید، زرشک و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و با کمی روغن تفت می دهیم نمک و فلفل را اندازه می کنیم و در آخر آب نارنج را افزوده و مخلوط می نماییم.

3. پس از 4-3 دقیقه مواد را از روی حرارت برداشته پنیر را اضافه و مخلوط می کنیم.

4. برگ های کاهو را سه دقیقه در آب جوش قرار داده تا نرم شود.

5. فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.

6. کاهوها را آبکش کرده و انتهای برگ کاهو (قسمت سفید) را می بریم سپس دو برگ کاهو را به پشت روی هم قرار داده و از مواد با قاشق وسط برگ ها قرار داده و مثل بقچه یا دلمه برگ مو آن ها را می بندیم

7. دلمه ها را در ظرف مناسب چرب شده چیده و در فر به مدت 10 دقیقه می پزیم