دمپخت کازرونی

– سلامم روز خوبی داشته باشید امروز غذای اصیل شهرمو درست کردم دمپخت کازرونی برای اولین بار درستش کردم این دستورسنتیشه ولی اگه گوشت دوست ند..

دمپخت کازرونی - Nazaninsadegzade

دمپخت کازرونی


سلامم روز خوبی داشته باشید امروز غذای اصیل شهرمو درست کردم دمپخت کازرونی برای اولین بار درستش کردم این دستورسنتیشه ولی اگه گوشت دوست ندارید میتونید با مرغ درستش کنیدواینکه میتونید جای لوبیا از عدس یا باقله استفاده کنید 😊
#دمپخت#دمپخت_کازرونی

مواد لازم برای تهیه دمپخت کازرونی برای 2 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 1.5 لیوان
  • سیر وشوید 350 گرم
  • سیر خشک 2 حبه
  • لوبیا چشم بلبلی 1/2 پیمانه
  • گوشت کنجه یا دنبه 300 گرم
  • ترخون خشک 1/4 پیمانه
  • کلم قمری 2 عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی 1/2 قاشق غذا خوری
  • پیاز 1 عدد
  • نمک و فلفل وادویه به مقدار لازم

طرز تهیه دمپخت کازرونی

1. اگه برنجتون محلیه که خیلی نباید خیس بخوره خیلیا اصلا خیسش نمیدن ولی اگه معمولیاست با آب جوش خیسش کنید بزاریدش کنار

2. گوشتتون رو با یه دونه پیاز تفت بدید ادویه وفلفل زیاد بهش بزنید( دمپخت باید تیز وچرب باشه پس دمبه حتما داخلش کنیداصلا بوی دمبه حس نمیشه داخل دمپخت ).

3. بعد لوبیا هارو بریزید داخلش با کلم هایی که حبه ای خردشون کردیم ورب وقتی پیازتون کاراملی شد وسرخ شد چهارلیوان ونیم اب بریزید داخلش وبزارید بپزه من داخل زودپز ریختم گوشتمو

4. وقتی گوشتتون پخت باید دولیوان آب بیشتر داخلش نباشه چون برنجتون شل میشه دمبه هارو از گوشتتون جدا کنیدوخوب بکوبیدش گوشتتون رو میتونیدهم ریش ریش کنید یا مثل مال خودم کنجه باشه .

5. حالا سیروشویدمون اگه سیر وشویدتون تازست که نیاز به یه تفت کمی داره ولی اگه داخل فریزر باشه نیازی به تفت نداره سیر خشک رو هم بهش اضافه میکنیم..حالاسیر وشویدرو به مواد گوشتیمون اضافه میکنیم نمک وفلفلشو تنظیم کنید بعد ترخون بهش اضافه کنید دوتا جوش که خوردن برنجتون رو بهش اضافه کنیدکمی روغن بریزیدوبا مواد مخلوطش کنید.

6. شعله گازتون کم نباشه متوسط رو به بالا باشه مثل وقتی که میخواین دمی گوجه درست کنید دونه برنجتون رو تست کنید برنجتون دونش نباید خیلی نرم ونه خیلی خشک باشه وقتی این طوربود یعنی آب برنجتون کافی بوده .

7. اگه دیدید دونه برنجتون نرمه و آب داره شعله رو بلند کنید برنجتون رو آروم هم بزنید تاآب اضافیش تموم بشه اگه دونه برنجتون خشک بودوآب نداشت نصف پیمانه آب بهش اضافه کنید دمکنی بزارید روش ودمش کنید با ترشی بادمجون عالیه نوش جان😊

سوالات متداول

سلام کلم قمری و گوشت کنجه چیه؟🤔🤗

✅ سلام عزیزم گوشت کنجه گوشت ریز خرد شده مثلا گوشتایی که واسه خورشت خرد میکنید...کلم قمری کلمی هست گرده سفته بعد برگم داره اگه در دسترستون نیست مشکلی نیست داخلش نباشه.

نظرات کاربران

ملکه — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۶
عالیه
زهرا — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۵
عالیه
nazaninsadegzade — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۱
ممنون عزیزم
مامان حلما — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۶
منم عاااااشقشم ولی تا حالا خودم درست نکردم.
فردا میخوام درست کنم امیدوارم خوشمزه بشه😍
nazaninsadegzade — شنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۱
حتما خوشمزه میشه فقط کمی باید حوصله برای درست کردنش به خرج داد واینکه دمبه رو خوب بکوبیش وگوشتتو ریش ریش کنی عالی میشه
رها — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۱
سلام کلم قمری و گوشت کنجه چیه؟🤔🤗
nazaninsadegzade — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۴
سلام عزیزم گوشت کنجه گوشت ریز خرد شده مثلا گوشتایی که واسه خورشت خرد میکنید...کلم قمری کلمی هست گرده سفته بعد برگم داره اگه در دسترستون نیست مشکلی نیست داخلش نباشه
النا — جمعه، ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۸
دستت گلت درد نکنه .من که به همین روش شما پختم خیلی خوب شد بچه ها حسابی خوششون اومد
nazaninsadegzade — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۳:۵۱
نوش جان عزیزم خوش حالم دوست داشنید😍
rashin — دوشنبه، ۱۹ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۳
مشخصه که خیلی خوشمزس حتما امتحان میکنم
nazaninsadegzade — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۲
حتما امتحان کنید عالیه
رها — سه‌شنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۴
عاشق دمپختم من عالیه
nazaninsadegzade — سه‌شنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۹
ممنون گلم
یاس — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۰
لایک به بانوی کازرونی.
nazaninsadegzade — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۶
ممنون عزیزم
zahra setoni — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۳
ای جانم به شما دوست عزیز منم می خواستم دستور دمپخت کازرونی خودمون و بزارم نمیشد مرحبا آفرین همشهری عزیز شیرن کازرون
nazaninsadegzade — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۵
ممنون عزیزم😚 شیرن کازرون😍😍
baharak — جمعه، ۲۵ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۴
˙·٠•●♥ḅḁḧḁṝḁḳ ♥●•٠·˙:
نوش جانتون سفره اتون پر برکت خوشحال میشم به صفحه من سر بزنید
nazaninsadegzade — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۵
تشکر گلم چشم عزیزم
lilishokraei — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۲
عالیییییه همشهری جان😍
nazaninsadegzade — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۸
ممنون عزیزم خوشبختم
Mehrdaneh — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۰۹:۳۶
عالی😘😘😘
nazaninsadegzade — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۴
ممنون گلم😚
الهام — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۰۸:۰۶
من این دمپخت از دوستم که کازرونیه یاد گرفتم و درست کردم و خیلی خوشم اومد
nazaninsadegzade — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۴
نوش جان عزیزم
فرزانه — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۰۷:۱۱
سلام همشهری 😊😊الان تصمیم داشتم برا ناهار دمپخت بپزم گفتم بذار یه سر به کلیپ برگر بزنم بعد برم سراغ دمپخت که دستور پختت رو دیدم واقعا عالیه این دمپخت خوشمزه کازرون
nazaninsadegzade — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۴
سلام عزیزم اره واقعا امروز دراین هوای بارانی دمپخت میچسبه نوش جان عزیزم
ریحانه — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۴
عالی
nazaninsadegzade — پنجشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۰۶
تشکرعزیزم
مامانِ مینا — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۶
عالی
nazaninsadegzade — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۰
ممنون عزیزم
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۳
عالیه دوست عزیز
اینم اولین لایک واولین پنج ستاره طلایی من تقدیم کار قشنگت
nazaninsadegzade — چهارشنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۷
ممنون عزیزم 😍❤