دونات مخملی و کرم مخصوص

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. قالب های دونات را با کمی روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

2. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکایو، شکر و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری شیر، کره، تخم مرغ، وانیل و رنگ خوراکی بریزید و آنها را با همزن برقی خوب مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با همزن دستی به آرامی مخلوط کنید تا مایه دونات آماده شود.

3. مایه را با قاشق داخل قالب های دونات بریزید. قالب ها را به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا دونات ها آماده شوند، سپس آنها را از فر خارج کنید.

4. در این فاصله شیره را آماده کنید. شیر و وانیل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا شیر کاملا داغ شود، سپس آن ها را از روی حرارت بردارید و پودر شکر اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. صبر کنید تا شیره کمی خنک شود.

5. تا زمانی که دونات ها گرم هستند، شیره را روی آنها بریزید یا دونات ها را داخل شیره فرو کرده و روی سطح فلزی مشبکی قرار دهید تا شیره های اضافی خارج شود. دونات ها را داخل ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید