راگو
– راگو یک خوراک فرانسویه که معمولا با گوشت (مخصوصا مغز ران گوساله)و سبزیجات درست میشه. البته میشه بدون گوشت و فقط با سبزیجات هم درستش کرد و ..
راگو
راگو یک خوراک فرانسویه که معمولا با گوشت (مخصوصا مغز ران گوساله)و سبزیجات درست میشه
البته میشه بدون گوشت و فقط با سبزیجات هم درستش کرد و این که نوع سبزیجات تا حدودی دلخواهیه ولی سیب زمینی و هویج ثابته
مواد لازم برای تهیه راگو برای 3 نفر
- مواد اصلی
- گوشت مغز ران گوسفند 200 گرم
- پیاز 1 عدد
- سیر 3 حبه
- هویج کوچک 3 عدد
- سیب زمینی 3 عدد
- گوجه فرنگی گیلاسی 1/2 لیوان
- قارچ ورقه ای 1-2 لیوان
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- آلو بخارا 2 عدد
نکته های مهم برای تهیه راگو
سس این غذا باید کم و غلیظ باشه.اگه غلظت مناسب را نداشت کمی آرد را با مقداری از آب غذا مخلوط و بهش اضافه کنید تا غلیظ بشه.
من اصلا از آرد استفاده نکردم چون غلظت کافی رو داشت.
به این غذا نخود فرنگی هم میتونید اضافه کنید
طرز تهیه راگو
1. پیاز خرد شده را در یک قاشق روغن تف دهید همین که سبک شد کافیه.
2. بعد گوشت و سیرهای درسته رو اضافه و کمی تف بدید تا رنگ گوشت عوض بشه.
3. حالا زردچوبه،رب و فلفل را اضافه و بعد سه تا چهار لیوان آب داخلش بریزید تا گوشت با حرارت ملایم بپزه.
4. بعد از دو ساعت هویج را اضافه کرده و بعد از نیم ساعت دیگه سیب زمینی و قارچ و آلو بخارا را وقتی غذا پخت و جا افتاد نمک و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و یه ربع دیگه بپزید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🤩🤩🤩🤩🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
بابا شما خیلی باکلاس بودین که خوراک راگو با گوشت بهتون میدادن
برای ما که از این خبرا نبود
هر وقت قورمه سبزی داشتیم یاد چمنهای دانشگاه میوفتادیم بچه ها میگفتن امروز خورشت چمن داریم😂😂😂😂یادش بخیر
دانشگاه صنعتی شاهرود درس خوندم
چه جالب داداشم تو دانشگاه صنعتی اصفهان استاد بودن
شما اونجا درس خوندین؟
عجب بزرگه من خیلی دوس داشتم اونجا درس بخونم نتونستم قبول شم آخه یکم تنبل بودم😂😂