رولت ناپلیونی با بستنی و توت فرنگی
– شیرینی تر
رولت ناپلیونی با بستنی و توت فرنگی
آشپزی مثبت
رولت ناپلیونی با بستنی و توت فرنگی
(از دسته ی شیرینی تر)
مواد لازم برای تهیه رولت ناپلیونی با بستنی و توت فرنگی برای 3 نفر
- مواد اصلی
- آرد 2.5 پیمانه
- برای تهیه روغن صاف قنادی(1/3 وزن خمیر به دست آمده)
- روغن مایع 1/4 پیمانه
- آب یخ 1/2 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- جوهر لیمو یا(1 ق س آبلیمو) 1/8 قاشق چای خوری
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- مواد لازم
- پودر شکر 100 گرم
- خامه 200 گرم
- پنیر خامه ای 100 گرم
- وانیل 1/8 قاشق چای خوری
- بستنی به مقدار لازم
- خمیر هزارلا 400 گرم
- آب 1.5 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه رولت ناپلیونی با بستنی و توت فرنگی
1. در ظرفی آب یخ، تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو یا آب لیمو و نمک را مخلوط کرده، آرد را به تدریج به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یک دستی به دست آید. البته میزان آرد تقریبی است و به اندازه ای باید باشد که خمیر به دست نچسبد. حالا روی خمیر را 30 دقیقه بپوشانید و به آن استراحت دهید.
2. در این مرحله خمیر را وزن کرده، به اندازه 3/1 وزن خمیر روغن صاف به آن اضافه کنید. حالا روغن صاف را رنده کنید و بعد به صورت یک مربع پهن کرده، جمع کنید و در یخچال قرار دهید.
3. طرز تهیه بستنی با پنیر خامه ای :در ظرفی پودر شکر، آب و وانیل را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم مانند شود. حالا پنیر خامه ای و خامه را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد کاملا مخلوط شود. سپس آن را در ظرفی دردار به مدت حداقل 6 ساعت در فریزر قرار دهید.
4. خمیر هزارلا را به هر شکل که دوست دارید برش بزنید و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15دقیقه قرار دهید. به رنگ آن هنگام پخت دقت کنید؛ به محض اینکه رنگ آن طلایی شد از فر خارج کنید و بستنی را با این خمیر سرو کنید.این بستنی را می توان همراه میوه های فصل یا با بیسکویت و عسل سرو کرد
سوالات متداول
❓ دوست عزیز چه جوری شکل دادی به خمیر که مثل رول تو خالی شده، که بستنی وسطش گذاشتی؟!!
✅ وسط خمیر وردنه بزار وردنه ارد زده شده.