ساندویچ ماهی باسالاد آناناس و آووکادو

1. ابتدا سالاد را آماده کنید. آووکادو را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. آناناس را هم نگینی خرد کنید، سپس همراه با تکه های آووکادو داخل کاسه ای بریزید. گوجه فرنگی و گشنیز خرد شده را هم همراه با آب لیمو، رنده پوست لیمو و مقداری نمک اضافه کنید. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید، سپس کاسه را داخل یخچال قرار دهید.

2. تکه های ماهی را به نمک، فلفل و زردچوبه آغشته کنید. داخل یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس تکه های ماهی را داخل آن سرخ کنید. ماهی های سرخ شده را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن آن ها گرفته شود.

3. داخل یک تابه دیگر حدود یک پیمانه روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن خوب داغ شد، یکی از نان ها را داخل تابه قرار دهید. حدود 10 تا 15 ثانیه صبر کنید تا یک طرف نان طلایی شود، سپس آن را برگردانید و همین مقدار صبر کنید تا آن طرفش هم طلایی شود. حالا نان را از تابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود. همه نان ها را به همین شکل آماده کنید.

4. حالا ساندویچ ها را آماده کنید. داخل نان ها مقداری سالاد بریزید. مقداری هویج و کلم رنده شده هم بریزید، سپس تکه های ماهی را روی آن ها قرار دهید